常熟哪裡有加工熏青豆

① 求真相，誰知道西塘特產熏青豆是否是

熏青豆，當然不是都來熏的啦，它的製作過程是把毛豆和糖、味精、鹽一起放專到鍋里去煮，當豆子屬煮爛了就可以出鍋了，然後就把它拿去風干，不要給太陽照射到，這就是熏青豆的製作過程。青豆的顏色是青色的，橢圓形的，跟黃豆差不多大。

② 熏青豆怎麼做好吃

黃豆在抄鮮嫩的時候，我們都稱為毛襲豆，現在正是毛豆成熟的季節。碧綠飽滿的毛豆，大量採摘之後來不及吃怎麼辦呢？小城的人們喜歡把剝好的毛豆做成熏青豆，喝茶休閑的時候當作零食吃，熏青豆原本是要放在灶上熏的，但是現在已經很少有土灶的存在，所以，我們也對製作方法進行了改良，所謂與時俱進！

先把採摘下來的毛豆剝好！

毛豆

把剝好的毛豆清洗干凈之後，把豆豆放在籃子里晾乾！然後起好油鍋（油要多一點），然後把毛豆放進去翻炒，根據自己的口味，放入適量的鹽和糖！我們一般會做得偏甜一點，這樣風干之後口感更佳！

翻炒毛豆子

等豆子炒熟，鍋裡面的汁水收干，就可以起鍋了！把炒好的毛豆子放在撒子里風干即可！我們經常會用風扇吹乾豆子，這樣豆子的表皮就會起皺，色澤碧綠誘人！想吃的趕緊來試一試吧！

風干中的熏青豆

甜美誘人

③ 青豆如何長期保存

青豆長期保存要先把青豆剝開，用開水燙一下，但不能燙太久，燙太久就會把青豆燙熟，然後用冷水沖涼，再用保險袋裝起來放進冷凍室，這樣可以放上半年都不會壞。不是長期保存，可以把青豆先剝好，然後裝在保鮮袋裡，不要沾到水，最後放在冰箱冷凍就可以，這樣可以保存一個星期。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎症，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。

青豆還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。

(3)常熟哪裡有加工熏青豆擴展閱讀：

《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象，因此大家不要因為青豆發芽就不敢再吃。只不過，青豆發芽吃起來並不怎麼好吃。

④ 熏青豆是否含有3-4苯並芘和環芳烴

芳香烴簡稱芳烴,通指含苯環結構碳氫化合物.閉鏈類種.具苯環基本結構,歷史早期發現類化合物芳香味道,所稱些烴類物質芳香烴,發現具芳香味道烴類都統沿用種叫.例苯、萘等.苯同系物通式CnH2n-6(n≥6).

芳香烴定義

簡介

芳香族化合物歷史指類植物膠取具芳香氣味物質,目前已知芳香族化合芳香烴

物,數沒香味.,芳香詞已經失原意義,由於習慣沿用至今.[1]?
芳香族化合物符合休克爾規則碳環化合物及其衍物總稱.都具閉合環狀共軛體系;∏電滿足4n+2,且高度離域;鍵平均化.,該類化合物雖具高度飽情況,性質卻比較穩定,比容易發取代,難加氧化.本部重點掌握芳烴結構、命名、化性質、定位效應及應用於機合.[2]?

命名

兩種情況：單環芳烴命名,通苯環作母體,烷基作取代基.二結構比較復雜芳烴,通烴基母體,苯環作取代基.例：1,2-二甲苯;2-甲基-3-苯基戊烷;二苯甲烷等.
於官能團化合物命名,注意判斷官能團優先序.排前面優先母體.
般：離、COOH、SO3H、COOR、COCl、CONH2、CN、CHO、CO、OH、SH、NH2、炔、烯、醚、X、NO2等.[2]?

結構

苯結構特點： 1、6C都sp2雜化 2、所原共平面 3、閉合環狀共軛體系,鍵平均化 4、穩定性高[2]?

芳香烴源

芳香烴主要源於煤、焦油石油.芳香烴溶於水,溶於機溶劑.芳香烴般比水輕;沸點隨芳香烴

量增加升高.芳香烴易起取代反應,定條件能起加反應.苯跟氯氣鐵催化劑條件氯苯氯化氫,光照則發加反應六氯化苯(C6H6Cl6).芳香烴主要用於制葯、染料等工業.

性質介紹

親電取代反應

主要包含五面：鹵代：與鹵素及鐵粉或相應三鹵化鐵存條件,發苯環H取代反 環芳香烴

應.鹵素反應性：F>Cl>Br>I同苯衍物發性：烷基苯>苯>苯環吸電基衍物.
烷基苯發鹵代候,述催化劑,發苯環H取代反應;光照條件,發側鏈H取代反應.
應用：鑒別.(溴水或溴四氯化碳溶液)：鑒別：苯、烷、苯乙烯.(答案：step1：溴水;step2：溴水、Fe粉).
硝化：與濃硫酸及濃硝酸(混酸)存條件,水浴溫度55攝氏度至60攝氏度范圍內,向苯環引入硝基,硝基苯.同化合物發硝化速度同.
磺化：與濃硫酸發反應,向苯環引入磺酸基.該反應逆反應.酸性水溶液,磺酸基脫離,故用於基團保護.烷基苯磺化產物隨溫度變化：高溫主要位產物,低溫主要
芳香烴——化反應

鄰位產物.F-C烷基化：條件水AlX3等Lewis酸存情況,苯及衍物與RX、烯烴、醇發烷基化反應,向苯環引入烷基.逆反應,元取代物,並且反應程發C離重排,需要產物.該反應苯環連接吸電基團能進行.：由苯合甲苯、乙苯、異丙苯.
F-C醯基化：條件同.苯及衍物與RCOX、酸酐等發反應,RCO-基團引入苯環.反應重排,苯環連接吸電基團能發.：苯合丙苯、苯乙酮.
親電取代反應性結：連接給電基苯取代物反應速度於苯,且連接給電基越,性越;相反,連接吸電基苯取代物反應速度於苯,且連接吸電基越,性越.[2]?

加反應

與H2：催化劑Pt、Pd、Ni等存條件,與氫氣發加反應,終環烷.與Cl2：光照條件,發自由基加反應,終六六六.[3]?

氧化反應

苯本身難於氧化.苯環相鄰碳氫原烴同系物,論R-碳鏈短,則高錳酸鉀酸性條件氧化,般都苯甲酸.沒α-H苯衍物則難氧化.該反應用於合羧酸,或者鑒別.現象：高錳酸鉀溶液紫紅色褪.

定位效應

兩類定位基鄰、位定位基,稱第類定位基,包含：所給電基鹵素.使新引入基團進入鄰位位.給電基使苯環化,X2則使苯環鈍化.間位定位基,稱第二類定位基,包含：除鹵素外所吸電基.使新引入基團進入間位.都使苯環鈍化.
二取代苯定位規則：原兩取代基定位作用致,進入共同定位位置.間氯甲苯等.原兩取代基定位作用致,兩種情況：兩取代基屬於同類,則由定位效應強決定;若兩取代基屬於同類,則由第類定位基決定.[3]?

芳香烴類

根據結構同三類： ①單環芳香烴,苯同系物 ②稠環芳香烴,萘、蒽、菲等; ③環芳香烴,聯苯、三苯甲烷.
主要源於石油煤焦油.芳香烴機化工業基本原料.現代用葯物、炸葯、染料,絕數由芳香烴合.燃料、塑料、橡膠及糖精用芳香烴原料.

種類介紹

簡介

根據結構同三類：①單環芳香烴即苯同系物;②稠環芳香烴,萘、蒽、菲等;③環芳香烴,聯苯、三苯甲烷.主要源於石油煤焦油.芳香烴機化工業基本原料.現代用葯物、炸葯、染料,絕數由芳香烴合.燃料、塑料、橡膠及糖精用芳香烴原料.

環芳香烴

環芳香烴(,PAH),含兩或兩苯環結構化合物,早認識化致癌物.早1775英外科醫Pott提打掃煙囪童工,發陰囊癌,其原燃煤煙塵顆粒穿衣服擦入陰囊皮膚所致,實際煤炱環芳香烴所致.環芳香烴早物實驗獲功化致癌物.1915本者YamagiwaIchikawa,用煤焦油環芳香烴所致.五十代前環芳香烴曾認主要致癌素,五十代各種同類型致癌物類.總說,致癌物仍重要位,至今仍數量類致癌物,且布極廣.空氣、土壤、水體及植物都其存,甚至深達層五十米石灰石離3,4-苯並芘.自界,主要存於煤、石油、焦油瀝青,由含碳氫元素化合物完全燃燒產.汽車、飛機及各種機車輛所排廢氣香煙煙霧均含種致癌性環芳香烴.露焚燒(失火、燒荒)產種環芳香烴致癌物.煙熏、烘烤及焙焦食品均受環芳香烴污染.
致癌性環芳香類別,目前已發現致癌性環芳香烴及其致癌性衍物已達400種.按其化結構基本苯環雜環兩類.

苯環類環芳香烴

苯單環芳香烴,環芳香烴母體.直認苯致癌作用,近通物實驗臨床觀察,發現苯能抑製造血系統,期接觸高濃度苯引起白血病.1965報道,由苯引起急性與慢性白血病已達60例.

三環芳香烴

二環芳香烴致癌,三環環芳香烴才致癌性.三環芳香烴兩異構體蒽菲都致癌性.某些甲基衍物致癌性.例,9,10-二甲基蒽、1,2,9,10-四甲基菲等都致癌性.菲環戊基衍物少具較強致癌性,特別15H-環戊並(a)菲二甲基及三甲基衍物具強烈致癌性.[4]?

四環芳香烴

四環芳香烴六異構體,實驗證明3,4-苯並菲等強度致癌性,1,2-苯並蒽屈極弱致癌性.甲基衍物2-甲基-3,4-苯並菲強致癌物.1,2-苯並蒽許甲基、烷基及種其取代基衍物都定致癌性,9,10-二甲基-1,2-苯並蒽目前已知致癌性環芳香烴作用快、性皮膚致癌物.屈能致癌性較弱致癌物,衍物3-甲基屈及5-甲基屈具強烈致癌作用.[4]?

五環芳香烴

五環芳香烴十五異構體,其五致癌性.3,4-苯並芘特強致癌物,1,2,5,6-二苯並蒽強致癌物,1,2,3,4-二苯並菲強致癌物,1,2,7,8-二苯並蒽1,2,5,6-二苯並菲弱致癌物.[4]?

六環芳香烴

六環芳香烴異構體比五環芳香烴更,進行致癌實驗僅十種.其3,4,8,9-二苯並芘強致癌物,1,2,3,4-二苯並芘致癌性強,3,4,9,10-二苯並芘及1,2,3,4-二苯並芘7-甲基衍物明顯致癌作用,其餘六環芳香烴致癌作用或僅弱致癌性.七環芳香烴研究較少.

其環芳香烴

致癌性其環芳香烴,現舉例.芴類：芴本身致癌性,其某些衍物具致癌性.例,1,2,5,6-二苯並芴、1,2,7,8-二苯並芴1,2,3,4-二苯並芴等已證實具定致癌性,使鼠發皮膚癌.2,3-苯並芴蒽7,8-苯並芴蒽具強致癌作用,鼠皮膚致癌作用僅於3,4-苯並芘.膽蒽類：膽蒽具較強致癌性,許甲基及其烷基衍物具較強致癌性.例3-甲基膽蒽極強致癌物,致鼠皮膚、宮頸、肺癌等癌症.腸道,由細菌作用脫氧膽酸轉化甲基膽蒽化致癌物能體致癌作用.[4]?

雜環類環芳香烴

環芳香烴環碳原氮、氧、硫等原取代化合物雜環環芳香烴.雜環類芳香烴些化合物具定致癌性.現含氮苯稠雜環類舉例.
苯並吖淀：蒽環10位碳原氮原取代化合物吖淀.苯並(a)吖啶、苯並(c)吖啶均致癌性,某些甲基衍物卻致癌性.例,8,10,12-三甲基苯並(a)吖啶9,10,12-三甲基苯並(a)吖啶均強致癌物,7,9-二甲基苯並(c)吖啶7,10-二甲基苯並(c)吖啶均極強致癌物.二者致癌力比3-甲基膽蒽強.
二苯並吖啶：二苯並吖啶研究較三異構體,即二苯並(a,h)吖啶、及二苯並(c,h)吖啶,三者均致癌性.二苯並(a,h)吖啶二苯並(a,j)吖啶某些烷基衍物致癌性,二苯並(a,h)吖啶8-乙基14-丁基衍物致癌性.
咔唑：芴環9位碳原氮原取代化合物.些單苯及雙苯衍物已少證實致癌性.例7-H-二苯並(a,g)咔唑7-H-二苯並(c,g)咔唑白鼠都致癌作用.者N-甲基及N-乙基衍物弱致癌性.近發現些二氮雜苯並咔唑類化合物,具明顯致癌物.其11-氮雜-二苯並(c,i)咔唑及1-氮雜-二苯並(a,i)咔唑強致癌物.含氮苯稠雜環致癌性本世紀五十代才始研究.類化合物致癌作用像環芳香烴化合物研究深入、廣泛,且數缺乏致癌充證據.類化合物廣泛布於自界,少植物物鹼其物物質,工合葯物.,利用些化合物應加註意.
七環芳香烴研究較少. 其環芳香烴 致癌性其環芳香烴,現舉例. 芴類 芴本身致癌性,其某些衍物具致癌性.
例,1,2,5,6-二苯並芴、1,2,7,8-二苯並芴1,2,3,4-二苯並芴等已證實具定致癌性,使鼠發皮膚癌.2,3-苯並芴蒽7,8-苯並芴蒽具強致癌作用,鼠皮膚致癌作用僅於3,4-苯並芘.
膽蒽類
膽蒽具較強致癌性,許甲基及其烷基衍物具較強致癌性.例3-甲基膽蒽極強致癌物,致鼠皮膚、宮頸、肺癌等癌症.腸道,由細菌作用脫氧膽酸轉化甲基膽蒽化致癌物能體致癌作用.
雜環類環芳香烴
環芳香烴環碳原氮、氧、硫等原取代化合物雜環環芳香烴.雜環類芳香烴些化合物具定致癌性.現含氮苯稠雜環類舉例. 二苯並吖啶
二苯並吖啶研究較三異構體,即二苯並(a,h)吖啶、及二苯並(c,h)吖啶,三者均致癌性.二苯並(a,h)吖啶二苯並(a,j)吖啶某些烷基衍物致癌性,二苯並(a,h)吖啶8-乙基14-丁基衍物致癌性.
咔唑芴環9位碳原氮原取代化合物.些單苯及雙苯衍物已少證實致癌性.例7-H-二苯並(a,g)咔唑7-H-二苯並(c,g)咔唑白鼠都致癌作用.者N-甲基及N-乙基衍物弱致癌性.近發現些二氮雜苯並咔唑類化合物,具明顯致癌物.其11-氮雜-二苯並(c,i)咔唑及1-氮雜-二苯並(a,i)咔唑強致癌物.
含氮苯稠雜環致癌性本世紀五十代才始研究.類化合物致癌作用像環芳香烴化合物研究深入、廣泛,且數缺乏致癌充證據.類化合物廣泛布於自界,少植物物鹼其物物質,工合葯物.,利用些化合物應加註意.
芳香族化合物並所芳香族化合物都芳香味道,始化界研究接觸類物質些染料,些香味花草知些物質,所才叫芳香族.

環芳香烴

簡介

環芳香烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,
PAH),含兩或兩苯環結構化合物,早認識化致癌物.早1775英外科醫Pott提打掃煙囪童工,發陰囊癌,其原燃煤煙塵顆粒穿衣服擦入陰囊皮膚所致,實際煤炱環芳香烴所致.環芳香烴早物實驗獲功化致癌物.1915本者Yamagiwa
Ichikawa,用煤焦油環芳香烴所致.五十代前環芳香烴曾認主要致癌素,五十代各種同類型致癌物類.
總說,致癌物仍重要位,至今仍數量類致癌物,且布極廣.空氣、土壤、水體及植物都其存,甚至深達層五十米石灰石離3,4-苯並芘.自界,主要存於煤、石油、焦油瀝青,由含碳氫元素化合物完全燃燒產.汽車、飛機及各種機車輛所排
廢氣香煙煙霧均含種致癌性環芳香烴.露焚燒(失火、燒荒)產種環芳香烴致癌物.煙熏、烘烤及焙焦食品均受環芳香烴污染.

致癌性環芳香類別

目前已發現致癌性環芳香烴及其致癌性衍物已達400種.按其化結構基本苯環雜環兩類.

苯環類環芳香烴

苯單環芳香烴,環芳香烴母體.直認苯致癌作用,近通物實驗臨床觀察,發現苯能抑製造血系統,期接觸高濃度苯引起白血病.1965報道,由苯引起急性與慢性白血病已達60例.

⑤ 熏青豆保質期多少天

因該不會壞掉，如果怕會壞的話，那你就5月3號再去買呀！

⑥ 請問熏青豆怎麼做的

1. 買了毛豆後,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.

2. 把剝好的豆放入清水中浸一會兒.然後用手搓豆,把上面的皮搓下來,不浸的話也可以.豆和皮分開後,把皮全部扔掉.

當然也有人不捨得燒著吃的,我覺得新鮮的毛豆皮煮湯應該蠻鮮的~~但口感應該不太好,因為很粗糙.

3. 把豆倒入鍋中放入適量的水,這和平時燒菜是一樣的.根據個人喜好放入糖和鹽適量,應該比平時的淡一些,味精我們也放的,不放當然也可以.

不過糖放得太多的話,會不容易干,且容易燒焦.

如果只燒一鍋的話,最好少放些水,本著節約的原則, 盡量把水燒干,讓味道都留下來.

一般的話豆子只要爛了就可以出鍋了. 如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.

4. 把豆薄薄地平鋪在篩子里,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不一樣了.

我家裡做是放在電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了.

以前我們還有過先扇然後放入微波爐里加熱烘乾,也是可以的.

當然,如果扇了一天一夜還是不見收乾的話, 也可放入微波爐轉幾圈~~, 先時間短一些大概半分鍾,中火. 時間到拿出來看看,翻一下,再放進去.

不過,這個要看實際狀況,如果幹了許多就不要放進去加熱了,讓毛豆自己蒸發掉水分冷卻.

還要小心,不要變黃或太幹了.

有的店家是先把水分大致吹乾,然後再在爐子上烘乾,這樣的話應該比我們做出來的還要香一些,不過也要注意火候,要不,會變黃就不好看了.

⑦ 熏青豆怎麼做好吃

1.買了毛豆後（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.
2.洗凈後，把豆倒入鍋中放入適量的水.根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應該比平時的淡一些.糖放得太多的話,會不容易干,且容易燒焦.也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。
盡量把水燒干,讓味道都留下來.豆子只要爛了就可以出鍋了.如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.
3.把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子里,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不一樣了.可以再電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了.或者先放入微波爐里加熱烘乾,也是可以的.根據實際狀況而定，注意不要變黃或太幹了。
從以上的講解來看，熏青豆的做法是比較簡答的，這種青豆的做法是比較流行的一種做法，能夠讓人們在自己的家裡面通過自己的雙手來製作，是一種非常不錯的方法，既能增加樂趣，又能享受到美味

⑧ 熏青豆的做法，熏青豆怎麼做好吃，熏青豆的家常

熏青豆是來江南水鄉秋天必做源的小零食，製作簡單，最原生態的零食，小朋友吃有營養，鍛煉牙齒。在我們這里街上會有人賣，價錢也挺貴的，還是自己做最干凈衛生！
食材
主料
青毛豆

輔料
鹽

糖

味精

步驟

1.把毛豆剝好洗凈，在鍋里放少許水，加豆，放鹽、糖、味精，把豆煮熟，嘗一下味道是不是自己喜歡的就好

2.待毛豆冷卻以後，鋪在干凈的盤子里，盤子越大越好，我家鄉有一種竹子編的竹篩子，鋪上毛豆，要均勻哦！

3.架起一個電風扇，把豆子吹乾。豆子干一點，硬一點放的時間就長，濕一點，軟軟的，味道也很好的！
小貼士
口味根據自己而定，喜歡甜就多加糖，喜歡鹹的少加糖，一切隨心！

⑨ 周庄的熏青豆好吃嗎，怎麼樣

挺好吃的，豆子表面有點皺，咸鹹的，略硬，吃起來有嚼勁，挺香的
謝謝採納！

⑩ 怎麼做薰青豆

做神經症的沒有特別的晚就是個大火燒就可以了，這樣的話肯定要注意一下，好好護住，這個之後讓你留個三個月就可以了