紅參怎麼加工的

❶ 成熟的紅參從地理挖出來不加工多少錢1斤

紅參是熟制的，一般是白參加工出來的。
基本上不太會從地里直接挖出來。
直接出來的都是白參。

❷ 紅參是人參嗎

紅參是人參的一種，紅參為五加科人參的栽培品經過蒸制後的乾燥根及根莖，於秋季採挖，洗凈蒸制後，乾燥。紅參具有大補元氣、復脈固脫、益氣攝血的功效。

紅參分布於遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，生於海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。現吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種。蘇聯、朝鮮也有分布；朝鮮和日本也多栽培。

傳統的人參炮製產品有生曬參、糖參、紅參。將紅參進一步分類，就可分為普通紅參、黑參和紫紅參。普通紅參則是由鮮人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾炮製而成。黑參炮製方法主要是將紅參經過反復高溫加熱，也稱「九蒸九制」炮製方法。

(2)紅參怎麼加工的擴展閱讀：

選購紅參的注意事項

1、認准年限. 紅參一定要選擇6年根紅參.長成6年的紅參, 能夠將紅參的功效發揮至極致.

2、認准產地--長白山紅參為上品.一般來源自於吉林長白山附近的紅參才是優質紅參. 這是由於長白山生態寶地，海拔450~1200米，海拔450~1200米，是世界極其罕見的黃金產參帶。

3、認准正宗，在人參通過洗滌，挑選，蒸曬，乾燥等眾多嚴謹苛刻的環節下，10公斤的6年生人參僅能生成1公斤紅參，篩選比例嚴苛至10:1，所得成品可謂如珍寶般稀罕與矜貴,所以紅參屬貴價滋補品之一,購買紅參時決不能貪便宜。

❸ 朋友給了幾株紅參苗，可百度上說，紅參不能直接種植出來，是人參加工出來的，然後又查到還有紅參果又叫紅

不一樣，紅參是人參的一種，人參蒸制後的產品就叫紅參，而紅參果這個真沒咋聽過，如果需要紅參的話，河北安國衛康公司的挺不錯的。
純手打，望採納。

❹ 紅參加工中常出現哪些問題怎樣防止

（1）根裂

蒸參時人參主根或支根開裂，稱為根裂，俗稱「破肚子」，產生的主要原因有：

①參根漿氣足 漿足的參根，在蒸參過程中，如果溫度急劇升高，外層細胞及其所含澱粉，先受熱熟化，細胞定形，當繼續受熱，根內部細胞和澱粉受熱膨脹，而使主根或支根受內膨力影響而開裂。

②蒸參前參根用水浸泡時間過長。

③下須時表皮被拉傷。

④洗刷時，表皮被刷傷或局部刷得過重。

⑤蒸參時火大氣足，溫度急劇升高。

⑥開罐過早，出參過急，罐內外壓力和溫差大。

（2）防止方法

蒸參溫度的急劇變化是主要因素。為防止根裂發生，必須根據實際綜合考慮。

①漿足的水參，加工前放置兩天，待散失部分水分後再加工。

②下須洗刷鮮參時，注意不要拉傷表皮，防止局部擦刷過度，不應用水浸泡時間過長。

③蒸參時，要小火（鍋灶蒸）小汽（氣罐蒸），逐漸大火大汽達到無汽（98～100℃），改用小火或中小汽恆溫時，不得驟然加大，使溫度急劇上升。

④停氣後待罐內壓力降至接近大汽壓力，溫度降至50℃以下開罐為宜，罐門打開後不要急忙拉出平車，要冷涼一段時間，再拉出平車取參。

⑤烘乾時溫度要緩慢上升，防止驟然達到80℃以上，造成外干內不幹的現象。

（3）成品參產生酸味

標准人參成品應具有特殊的人參香氣味，近年有些單位由於忽視質量，管理不善、操作技術不嚴、各項加工環節不能很好銜接，使成品參帶有酸味。

防止方法：人參成品變酸，應該認為主要是人為造成。所以，必須加強責任心，每個環節嚴格按規程要求操作。

①採取邊收獲邊加工，先進庫的水參先加工，防止水參在庫內貯存時間過長。

②鮮參貯存庫要通風良好，庫內乾燥，保持5～10℃，水參要單層或長條小堆存放，防止堆成大堆。設專人管理，經常檢查，發現問題，及時處理。

③出屜的人參要及時晾曬，參盤不得摞堆時間過長。烘乾過程要適時進行排潮，室內溫度不得低於40℃。

④不用生冷水打潮，打潮後的人參不要悶捂時間過長，不幹的貨不能堆放或裝箱。

⑤使用的工具（參盤、木箱、蓋布等）要注意衛生，洗刷干凈再用。

（4）紅參綿軟不堅

鮮參採收季節過晚，較多的澱粉轉化成糖類，或在庫內貯存時間過長，由於根的呼吸作用部分糖類被消耗（跑漿），這樣的水參加工出來的紅參質量差，抽溝嚴重，質不堅實，雨季保管條件不好，就會吸潮變軟。

解決方法：

①適時收獲加工（9月上、中旬），邊采邊加工，防止庫存時間過長。

②鮮參保存在5～lO℃的乾燥庫房中，單層或長條小堆存放，防止發熱。

③蒸參時逐漸給汽增溫，緩汽保持恆溫，防止根裂，使根中澱粉充分糊化，提高加工成品質量。

④烘乾時要逐漸增溫，防止突然高溫，避免出現外干內濕現象，採用50～60℃溫度逐漸乾燥方法，使參根有充分乾燥時間，達到乾燥為止。

⑤成品要採用防潮包裝置陰涼乾燥通風的庫房貯藏。貯藏期間，要經常檢查，發現異常，進行通風晾曬或再次烘乾，滅菌殺蟲防止霉變。

（5）乾薑參和白皮參

乾薑參的產生，不是由加工技術不妥造成，主要因鮮參漿氣不足所致。參根漿氣不足原因很多：

當年沒有出苗生長的人參。

因病蟲害影響，致使地上部早期枯萎的植株。

土壤乾旱，不能保證正常生育的人參。

人為作業碰折撞斷的植株。

根腐病嚴重的參根。

收獲過早或過晚的水參。

貯存時間過長，跑漿的鮮參。

連年留種或加工當年留種的參根等等，致使鮮參漿氣不足，加工中輕者白皮，重者抽溝乾薑。

防止方法：

①做好各項田間管理，調陽調水，防治病蟲，確保植株正常生育。

②人參在移植的3年中，最好只留一次種，不要連年留種，作貨當年不留種。

③適時收獲及時加工，防止鮮參貯存時間過長。

④漿不足的參根，用水浸泡數小時再蒸，蒸參時間要長點，使參根徹底熟化，可減輕白皮和乾薑程度。

❺ 紅參如何分辨好與差

你好！我可以從白參和紅參的加工方面介紹，這樣你就更清楚了。老東北人參加工大致有兩種方法：一種為生曬即為白參，另一種為熟制即為紅參。

一、老東北人參的生曬加工方式：把鮮參洗凈，置於陽光下暴曬，然後再晾曬，人參生曬平均周期為四周（28天）左右。現在的加工方式主要以烘乾為主，有2個原因：縮短周期；保持人參的外表紋理、皮色、形態。但是烘乾對人參的內在品質和氣味影響較大。

二、老東北人參的熟制加工方式：鮮人參洗凈放入籠屜上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人參要保持原形，然後經過晾曬即為老東北紅參。目前市場上所常見的熟制人參——紅參，在品質、形狀和色澤上，相比老東北紅參來講，都不是很理想。

三、現代加工紅參的工藝和傳統的老東北紅參加工工藝相比較，有以下三點區別：

1、紅參的選材：老東北紅參以6年生的人參為原料，目前市場上的紅參基本上以3-4年生的園參為主；

2、紅參的形狀：老東北紅參保持人參的自然形態，而現在市場上加工的紅參以壓制方塊形為主。

3、紅參的味道：老東北紅參比生曬參濃厚，初嘗微苦，咀嚼後產生人參固有的自然的微甜；市場上的紅參普遍加糖，其原因是：改善參口味，延長保質期，增加參重量。加了糖可導致兩個問題：1、無法判斷此參是水煮還是水蒸，水煮以後，參的功效降低；2、加糖以後對糖尿病、高血壓等食用者有明顯的副作用。 購買紅參要注意其中的含糖量，含糖量高的紅參皮色比較紅亮，天熱的時候會很軟，粘手，含糖量高，除了會加量重量以外，糖尿病病人是不適合服用的．含糖量低的紅參雖然吸潮的時候，也會發軟，但不會出現粘手的情況，糖尿病人是可以適量長期服用的．不含糖的紅參是幾乎見不到的，製作成本太高，一般只有提前訂購才會製作，很難流於市面上．所以購買的時候，能買到含糖量較低不粘手的已經不錯了．你明白了嗎？我的回答你滿意嗎？再見！

❻ 紅參是怎麼製作的

紅參製作：

把人參洗凈、曬干就製成了「生曬參」，如果將人參蒸熟後晾乾就稱內為「紅參容」，如果將人參刺成蜂窩狀後用糖水浸泡，晾乾後就稱為「糖參」或「白參」。

❼ 紅參、生嗮參的加工成本分別是多少

人參根據來加工方法大體分為紅自參和白參（及生曬參）。白參是直接將水參（生參）乾燥製成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。紅參與白參相比較內容組織緻密、堅固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。
從古代開始，人參就應用於補氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。

❽ 加工的紅參注冊商標屬於哪一類

加工的紅參來屬於商標分類第29類2902群組；自
經路標網統計，注冊加工的紅參的商標達8件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（加工的黑參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
2.選擇注冊（冷藏的黑參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
3.選擇注冊（冷藏的紅參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
4.選擇注冊（非冷藏的加工過的黑參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
5.選擇注冊（非冷藏的加工過的紅參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
6.選擇注冊（加工過的人參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
7.選擇注冊（冷藏的人參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%
8.選擇注冊（非冷藏的加工過的人參，群組號：2902）類別的商標有1件，注冊佔比率達12.5%