茶葉怎麼加工比較綠

㈠ 茶葉是怎樣加工的

市場上銷售的茶葉產品種類繁多，按商品茶的分類和加工，我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。
1、綠茶加工
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發酵茶，它主要產於福建省的武夷山地區，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區。烏龍茶的採制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能採摘過早過嫩；
（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；
（3）採取「搖青」與「涼青」相結合的「做青」技術，使茶葉達到半發酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術特別講究。烏龍茶是介於綠茶(不發酵茶)和紅茶( 全發酵茶 )之間的一類半發酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘乾
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青後包悶和烘炒後再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關鍵。
以蒙頂黃芽為例。基本工藝流程:殺青→初包→復炒→復包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻後經過渥堆發酵，或製成綠茶後再經後發酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經過蒸軟壓模製成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精製加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。

㈡ 茶葉怎麼做綠

一、農家做法，把新鮮的茶葉（就是茶葉剛發出來的嫩芽）採集回來，然後放到加熱設備（土鍋）里將其烘烤，不用烤乾，待茶葉柔軟，水分被烘去差不多50%左右的時候，人工搓揉（趁熱，茶葉溫度還未退去）十分鍾左右，最後放在太陽下面曬干，天然的茶葉就出來了！

二、廠家做法，將採集到的新鮮茶葉置於微波設備內進行殺青滅酶處理，再將其送到揉制設備中進行揉制、成型，最後將茶葉再次置於微波設備中烘乾。

㈢ 綠茶加工、怎樣加工才能讓茶葉及湯色都是綠色

綠茶炒制，
因採摘時間，茶樹的品種，氣候條件，茶葉產區而定的！南方氣溫高的地區，同樣的鮮葉採摘，同樣的炒制工藝，但是都是沒，像信陽毛尖 龍井，那樣的綠色，一般來講，主要是控制殺青葉的火攻，這是關鍵！

㈣ 如何實現茶葉的綠色生產

茶葉綠色生產模式是一種產品安全、環境友好、節約高效、服務精準的新型茶葉生產技術模式,具有社會化服務的顯著特徵,對於建設現代茶業有重要推動作用。2013年以來,全國農業技術推廣服務中心與中國農業科學院茶葉研究所等單位合作研究,集成茶園環境優化、茶園綠色高效施肥、茶園病蟲害綠色防控及茶葉高效、低碳、清潔化加工等關鍵技術,構建了一套茶葉綠色生產技術體系。在該技術推廣過程中,建立起一種以社會化服務企業為核心的新型農技推廣模式。該模式依託社會化服務企業建立的技術服務平台,精準高效地開展茶葉綠色生產技術服務,已在全國30多個茶葉企業基地進行試點示範,取得良好技術效果

㈤ 綠茶怎麼做顏色更綠

先用沸水泡一泡，一分鍾就夠了，然後過濾水，再倒水，這樣以後的綠茶不僅顏色更翠綠，口感也極佳

㈥ 茶葉怎麼加工

1、綠來茶加工
綠茶，又稱不發酵茶源。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成（沐嵐茶業）的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻後經過渥堆發酵，或製成綠茶後再經後發酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。

㈦ 怎樣加工茶葉更綠

採用脫酸的制茶工藝，其實不難，就是發酵的時間掌控問題。

㈧ 怎樣把茶葉做的更綠

茶葉失去綠色是因為空氣的氧化作用，要是茶葉保持綠色只要低溫+密封，已經氧化的茶葉變綠只能染色了。

補充：
茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如「菊花茶」等；用各種葯材泡製的「涼茶」等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如「水果茶」。[2] 葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉的故鄉在中國，飲茶始於中國。