豆角怎麼加工

⑴ 請問干豆角在加工過程中會不會給豆角上色

對著大家用過的這么當然不會給對的 像是要對著那個顏色的話 沒辦法 給它上色了

⑵ 設施農業用地可以蓋房加工豇豆角嗎

設施農業用地是不可以蓋房子的，只能用於農業用途，加工長豆角的話可以在村子裡蓋一所工廠。

⑶ 豆加工念什麼

豇字，讀音：jiāng，聲母是j，韻母是āng，介母是i，聲調是一聲。

豇部首：豆部，部外筆畫：3畫，總筆畫：10畫

五筆：GKUA，倉頡：MTM，鄭碼：AJUB，四角：11112

結構：左右，電碼：6263，區位：8488，統一碼：8C47

釋義：一年生草本植物，果實為圓筒形長莢果，是普通的蔬菜。

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漢字筆畫：

相關組詞只有2個：

1、豇豆紅[jiāng dòu hóng]

類似豇豆的顏色，常用為瓷器的釉色。

2、豇豆[ jiāng dòu ]

⑷ 如何製作干豇豆

長豇豆又稱豇豆，為豆科豇豆屬中能形成長形豆莢的栽培品種，是夏季的主要蔬菜之一,頗受大眾喜愛。蛋白質含量一般為35％－40％,維生素、礦物質含量也較豐富。豆莢綠色,富有光澤,粗細勻稱，質地硬,肉厚,纖維少,新鮮脆嫩,口感極佳。因豇豆內不含膽固醇,故是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。
1、品種選擇 長豇豆按嫩莢顏色分青莢、白莢和紅莢3種類型。青莢種嫩莢細長、深綠，加工後顏色墨綠；白莢種嫩莢肥大，淺綠或綠白色，加工後顏色碧綠；紅莢種莢果紫紅色，較粗短，不適於加工。以白莢種加工後顏色最好，故選白莢或翠綠、淺綠色品種作為加工原料。 2、原料選擇、處理 加工豇豆選擇當天採收、色淺綠、莢長、直、勻稱、不發白變軟、種子未顯露的鮮嫩豆莢。去除病蟲害、過老過嫩及異色鮮莢。加工時要求同批加工豇豆顏色相同，長短均勻，成熟度一致，攤開堆放，以免發熱、發黃影響品質。加工前用自來水洗去原料上的泥沙等雜質，做到當天採收，當天加工。 3、熱燙 用相當於豆莢重量8倍的水(加工用水應符合普通飲用水的標准)放在鍋內，加熱燒開，每200kg水中加入25g食用蘇打保綠，然後將豆莢倒入沸水中，翻動數次，讓豆莢受熱均勻，熱燙處理一般掌握3--5min，以豆莢熟而不爛為准，如燙的時間太短，豆莢烘乾後顏色變黑，燙的時間過長，豆莢產生粘糊，都將會影響質量，應掌握適度。一般每燙50kg豆莢加食用蘇打一次，一鍋水續燙3次後須換水，以確保豆乾質量。 4、冷卻 將熱燙後的豇豆迅速在竹篩上攤開，趁體軟時理直。有條件的地方可水平方向吹冷風，加快冷卻。
5、烘乾 豇豆烘乾可以用香菇烘灶進行烘乾，烘乾分為三個步驟。 ①將冷卻後的豇豆連竹篩迅速放入烘灶，每1平方米竹篩放6．5kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為40--50min。 ②將第一次烘乾後的豆莢，二篩並一篩，烘乾厚度為每1平方米竹篩放13kg豆莢，溫度控制在90--98℃，時間為30min。 ③厚度與第2步相同，溫度控制在70--80℃，直到烘乾為止，時間一般為3--4h。每個步驟烘乾間隔期為1--2h，烘乾過程中火力要均勻，並將上、下、前、後調換竹篩，使其受熱均勻，乾燥度一致。 6、回軟 將烘乾的豇豆乾冷卻後，堆成堆，用薄膜覆蓋，使其回軟，達到各部分含水量均衡，時間一般3--5天。 7、包裝 豆乾回軟後即可加工包裝，一般加工成6cm長的小段，採用塑膜真空包裝。每包250g或500g定量包裝，便於銷售和消費者攜帶。 干豇豆餡做法：干豇豆洗凈，用40度溫水泡軟，最好用高湯泡味會更好，和自發粉面醒著，五花肉切紅小豆大小丁，油燒六、七成熱肉丁下鍋翻炒變色，放蔥薑末下鍋出香味放黃醬下鍋，炒出醬香味關火放味精、少量香油備用，干豇豆泡軟後嚓刀末，剁上幾刀放在炒好的肉丁里拌鈞勻，鹽要少放，醬本身就咸，這時面發好了開包，只要麵皮熟了，包子也就熟了。因為餡己經是熟的。這包子粗纖維還帶有北京人喜歡的醬香味，的確香。

⑸ 如何加工干豆角

1、選料選飽滿新鮮的長豆角若干
2、洗盡泥沙
3、放開水鍋氽透
4、涼涼
5、掛曬

⑹ 干煸豆角怎麼做

豆角營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及微量元素等，中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，這是因為豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和溶血素，這些物質對細胞膜有刺激性，能破壞紅細胞。如果加工方法不當，它們進入人體，可以刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症，能使人體紅細胞發生凝集和溶血，甚至造成溶血性黃疸。但是豆角一經加熱至100℃以上，這些毒性物質便會變性分解，消失殆盡。所以要保證豆角熟透食用才安全。

豆角 500克，豬肉末 100克，姜 3克，蒜 10克，紅辣椒 3克，花椒 5克，一品鮮醬油 0.5匙，料酒 0.2匙，蚝油 0.5匙，糖 0.5匙，鹽 0.5匙，味精 0.2匙

1、豆角摘好洗凈最好用紙或布稀釋一下水份這樣炸的時候不崩油

⑺ 豆加工.是什麼字

豇

拼 音 jiāng 部 首 豆 筆 畫 10 五 行 木 五 筆 GKUA

〔豇豆〕一年生草本植物。莖蔓生，豆莢長條形。嫩莢和種子可食。

康熙字典

《廣韻》《集韻》𠀤古雙切，音江。豆名。《本草綱目》李時珍曰：豇豆，蔓生，花紅白二色，莢白紅紫赤斑駁數色，長者二尺，開花結莢，兩兩𠀤垂，有習坎之義。豆子微曲，象人腎形，所謂豆為腎谷者，宜以此當之。

又《字匯》居郞切，音岡。義同。

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相關詞彙

一、豇豆 [ jiāng dòu ]

1.一年生草本植物，有的有攀緣莖，有的植株矮小。莢果為圓筒形，種子呈腎臟形。嫩莢是常見蔬菜。

明 李時珍 《本草綱目·谷三·豇豆》：「豇豆處處三四月種之。一種蔓長丈餘，一種蔓短。」 明 李時珍 《本草綱目·谷三·豇豆》：「豇豆開花結莢，必兩兩相垂，有習坎之義。」

2.這種植物的莢果或種子。

二、豇豆紅 [ jiāng dòu hóng ]

類似豇豆的顏色，常用為瓷器的釉色。

許之衡 《飲流齋說瓷·說彩色》：「此色亦由祭紅變化而來，以類於豇豆，故以豇豆紅呼之。」 趙汝珍 《古玩指南·瓷器》：「祭紅之正色有鮮紅、寶石紅兩種。至豇豆紅、美人祭、娃娃臉、楊妃色、桃花片、桃花浪、蘋果紅等，皆由祭紅之變化而來者。」

⑻ 速凍豆角怎樣加工

首先把買來的豆角洗凈 把豆角絲摘掉了，用熱水焯一下，放入冷水裡撈出來，把水控凈，然後裝入食品袋子里，放入冷凍室里，經過十多個小時的冷凍 速凍豆角就加工好了。

⑼ 一種黃豆2.5千克,可以加工出14千克豆角,平均每千克豆漿需要多少黃豆,平均每千

一種黃豆2.5千克，可以加工出來14千克的豆漿，平均每千克豆漿約需要0.18千克黃豆，平均每千克黃豆可以加工出5.6千克的豆漿。
2.5÷14≈0.18
14÷2.5=5.6
aqui te amo。