大米可以加工什麼

⑴ 用大米可以加工成哪些食品

米粉 年糕 發糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 腸粉 鍋巴,壽司,爆米花(大米爆的)米粿 河粉 湯圓等等~

⑵ 大米是用什麼加工而成

大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。

⑶ 用大米或者麵粉可以加工什麼食品

麻花，餅干，年糕，米線等眾多美味可口的小吃、主食，相同的食材，經過不同工序的加工製作和人工雕飾又可以有千變萬化的品種生成，廣博美味，應有盡有！

⑷ 想開個大米加工工廠，想要具備什麼條件

采購了原裝大米，就不需要加工了。你是想開米廠，還是做大米批發商呀？開米廠的內話，你要容有良好的稻穀貨源，要學會辨別稻穀的品種和質量，還要有順暢的大米銷路。采購稻穀回來加工的話，你要有加工場地，原糧倉庫，成品倉庫，稻穀和大米檢驗室。如果做大米銷售商的話，我建議你從小店做起。一步一步來。你看你朋友賺錢，你去問他一下，他做了多少年。

⑸ 加工大米是什麼意思

稻米加工是指稻穀經過機械、物理和化學等技術處理，按照其特性和產品目標要內求，形成不同的容特用商品或產品的技術過程。一般而言，針對特種稻，形成特種稻米及其製品；普通稻形成不同規格的大米產品及米製品。此外，隨著科學技術的日益進步，也可用米作原料製作富含特殊營養成分的功能食品，提取米中的特殊成分並應用於工業和醫葯產業。

⑹ 什麼叫大米精加工,什麼叫大米粗加工

如果單指米，精加工的，是經過，脫殼，去油皮康，色選，，粗加工的就是脫殼就完了

⑺ 水稻加工成大米需要哪些步驟

基本工藝流程。大中型企業工藝流程靈活性強，適應加工不同原糧品種、不同原糧含雜、不同成品質量大米；適應加工有色米及食用糙米；適應加工回機米；適應加工配置米。大型企業採用雙生產線或多生產線，同時生產不同品種大米或不同質量等級的大米。
稻穀清理與稻穀分級。我國稻穀大部分來源於個體農民生產，品種多雜；收割、乾燥條件差，原糧含雜較多；給稻穀加工帶來了較大的難度。針對這種現象，稻穀清理工藝設計多道篩選、多道去石，實際生產中依據原糧含雜靈活選用篩選、去石的道數。加強風選。保證凈谷質量。不能依賴色選機在成品階段把關，控製成品含雜。大型廠在清理流程末端將稻穀按大小粒分級，分開礱谷、碾米，合理選擇礱碾設備技術參數，減少碎米。大小粒谷分開包裝，有利於提高商品價值。
回礱谷加工與糙米調質。大型廠採用回礱谷單獨加工。礱谷後未脫殼的稻穀經過一次輥壓，承受輥壓力能力減小，將這部分未脫殼稻穀（回礱谷）並入主流稻穀進入礱谷機再脫殼，易產生爆腰、碎米。選用一台礱谷機單獨加工回礱谷，合理調整輥壓及線速差，既減少糙碎米、爆腰粒，又降低膠耗、電耗，還方便操作管理。
適宜的糙米碾白水分為13.5%-15.0%。糙米水分低，加工中產生的碎米多。採用糙米霧化著水並潤糙一段時間，增加糙米表層的摩擦系數，有利於糙米皮層的碾削和擦離，可降低碾白壓力，減少碾米過程中的碎米，提高出米率，同時有助於成品大米均勻碾白。
多道碾米與大米拋米。多道碾制大米，碾米機機內壓力小，輕碾細磨，胚乳受損小、碎米少，則出米率提高，糙白不勻率降低。
大米拋光是加工精製米、優質大米時必不可少的工序。拋光藉助摩擦作用將米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光潔度，同時有助於大米保鮮。生產有色米、食和糙米時，藉助拋光作用，除去米粒表面粘附的稻糠粉。
碾白與拋光道數設計：加工精製米、出口米，選用3-4道碾白，2道拋光；加工標一米，2-3道碾白，1-2道拋光；加工有色米、食和糙米，1道碾白，1道拋光。
大米色選。色選用於除去米粒中的異色粒（異色米粒及異色雜質），是生產精製米、出口米時一道重要的保證產品質量的工序。大型廠設計色選流程時，考慮到副流（異色粒）量較大，單獨選用一台色選機處理副流。中型廠直接選用帶副流的色選機。
配製米。配製米是指將兩種或多種大米按一定比例混合在一起作為一種大米產品。通過將不同營養，不同口感的大米混合，實現不同大米理化性能互補，從而提高大米的營養，改善大米的口感。例如將黑、紫、紅色米與白米配製來提高白米的營養；將優質秈米、粳米與普通秈米配製來改良普通秈米的口感。配製米並非單純地將碎米配入整米。
有色稻穀、優質稻穀營養價值高，口感好，但種植面積、產量均有限。普通品種稻穀產量高、生長期短，但口感較差。我國有12億多人口，僅僅依靠優質品種大米，無法滿足人們基本生存需求，在今後相當長的一段時間里，普通品種大米依然是大米市場的主產品。通過配製米提高普通大米的營養，改良普通大米的口感，是一種方便易行、利國利民的措施，是現階段配製米的主要內容。
包裝。目前市場上成品大米以5公斤、10公斤普通塑料袋、紡織袋包裝為多。優質精製米則多為5公斤真空、充氮包裝，以此保證產品的新鮮度，實際開袋後，不可能一次食用，因此失去了保鮮的意義。如果優質精製米、營養配製米採用1公斤、1.5公斤的紙袋、紙盒普通超小型包裝，既可節省包裝成本，又能促進產品銷售。我國大米消費中，以普通大米為主，對絕大部分工薪階層而言，優質精製米、營養配製米價格偏高，超小型包裝可滿足工薪階層對高檔米的需求，方便人們在超級市場購物，也有利於大米保鮮。

⑻ 我們吃的大米是用什麼加工出來的

稻穀變為大米的過程是選美的過程。
稻穀收購入倉時進行第一道選美，清理除雜，去除版稻穀中的雜質及一權些癟穀粒，使稻穀干凈飽滿。接著進入礱谷機進行脫殼，脫殼之後的米稱為糙米，直接食用口感較差。
下一個環節是碾米，去除糙米的表皮，經過碾米機後米黃色的糙米會變成白色的毛米。由於在碾米去皮的過程中產生的糠粉會有部分粘附在大米粒上，影響大米的美觀、口感及保存期，所以還要進行拋光，去除糠粉，使大米晶盈光潔。
拋光之後，還要進行一輪篩選，即光電色選，主要目的是選出大米中的異色粒及異物。經過前面幾道碾米和拋光後，機器會對大米有一定的擠壓力從而導致大米破碎產生碎米。
色選機通過光電感應原理，能夠剔除大米中的黃粒腹白米及惡性雜質比如石子其他異物。大米加工的核心過程就結束了。

⑼ 用大米加工製成的食品有哪些

比如年糕、粽子、雲片糕、米粉、湯圓、糍粑這類的主食，除了粽子，都需要版把米磨成權面，然後加水做成型；還有像旺旺仙貝這類的膨化食品，這個需要烹炸，自己家是沒法做的，必須食品工廠加工；此外，大米還可以加工製成米酒米醋，營養健康；當然，還可以做成爆米花，就跟玉米做爆米花的流程是一樣的，味道也是不錯的。