楊梅可以怎麼加工

『壹』 有誰知道浙江一帶，有人收購楊梅干嗎（楊梅已經淹好的，就是缺少加工）

你可以去超市看一下那些做楊梅肉脯的看一下那裡應該有生產商和電話的,然後問一下看看有沒人要

『貳』 我們家鄉每年有500噸楊梅爛在樹下面.有什麼好的方案來解決.希望找個投資食品加工的朋友一起發財.

2009年7月27到30日，在先後長達四天的時間，我采訪了我家鄉的果園，並且對當地較大的區域地形和農村人口土地和人均收入等做了一個初步的調查。經過一段時期的整理和思考，特將這次社會實踐的收獲用我的論文闡述出來，並提出自己對發展弄出的一些建議，希望自己的這些建議能夠給農村的發展帶來一些實際。尤其是在現在農村城市差距日益擴大的情況下，迫切希望可以改變農村的現狀 ，從而迎來農村發展的新局面。正文：為了豐富假期生活，了解社會和我們國家國情，感受廣大農民百姓的生活以及農村發展的最新進程。今年七月下旬，利用假期回家探親的便利，我來到了當地的一家果園進行考察，且對果園產期發展的情況和目前運營狀態做了較詳盡的考察，並對果園周邊和市場行情作出了相關的調查。下面讓我簡單介紹一下有關當地的一些詳情。湘南農夫果園是我們給張大爺農場取得名字，並用農夫這一樸素而充滿敬意的字眼來稱呼張大爺。今年七十多歲的張大爺，家住湖南省郴州市桂陽縣敖泉鎮上逢塘村，是周圍十里有名的人物，而張大爺的果園也是當地很有分量的果園之一。因此，我們特來到張大爺的果園進行了長達一個下午的實地考察。張大爺介紹說，他的果園是敖泉鎮為數不多的果園之一，而且歷史長達16年，自從大爺60大壽開始果園正式運營，到現在也已經是歷經風雨，而且在當地頗有口碑。大爺給我們介紹著果園發展經歷了好幾個階段，每個階段的主打產品都在跟換，但是大爺的收入和果園的規模一直得到穩定的發展。歲數都70多的張大爺和妻子二人經營著這樣的一個果園，規模大到130畝左右，這樣的規模對於這樣高齡的張大爺和張奶奶來說確屬不易。我們不免要為什麼大爺和奶奶要這樣辛苦呢，而且根據我們對於大爺家庭的調查，大爺家裡也算是富裕，兒子女兒也有能力贍養夫婦二人，而且也一直建議大爺放下活兒。大爺則樂呵呵的說：「想趁著自己善還能勞動的時候多忙活些，而且果園每年過萬元的收入對於子女來說也算是一筆不小的收入，兒女們都成家，孩子都在上學，老頭子都這么老了，還能忙活幾年？」大爺說著便將我們帶入了果園，大爺的果園可謂是樹葉成蔭，果實累累，在大爺的介紹下我們繞著果園游廊了一個便，發現果園基本是以板栗、楊梅、柿子、油等為主，而且這些果實每株的產量並不是很高。當問及大爺為何將果園的產品對於這樣的時候大爺呵呵笑說道：「你們不懂市場行情當然不知道為什麼果園會種植這些，對於我這樣的老頭來說，桃李那些價格較低的水果是不現實的，因為我沒有那麼大的力氣來背負那麼多的東西，而這些雖說每株產量少，但是價格確實高出不少，而且所需勞動力小，對於我來說更能夠承擔一些。」聽了大爺這樣的一番話我不僅感嘆果園生產的種種因素，更加是為大爺的今後發展開始了一番想像。在我們的考察過程中發現，大爺的很多水果不是沒有市場，而很多的時候是源於大爺的歲數和周圍市場距離和運輸的不便造成大爺最後將果園的輸出市場僅面向敖泉鎮農貿市場，而忽略了周圍的鄉鎮。同樣的道理我們也調查了周圍幾家規模更小的果園運營情況，得到回執的信息多半是到周邊鄉鎮尋求市場對於農民來說往往會加大成本和賣出的難度，首先包裝沒有不能提高產品吸引力，而且單存的農產品在現有試產叫賣往往很多因素和價格掛鉤以及本地效應以及運輸成本和操作麻煩度等等。在張大爺的果園調查的時候我們發現其中在一片紅土地上有一片沙樹林，大爺介紹說這是他早些年在爭取到植樹造林的時候種下的了，由於果園規模已經比較大，勞動力和市場擴大面臨的問題最後導致大爺選擇了種植非經濟林。同樣我們在調查周邊環境的時候發現在當地存在大量的空地可以供發展果園，而且有些地方果園多多少少嘗試過，但是到現在成功的例子卻不是很多。在我們走的時候特意去了一趟當地農貿市場，尤其對當地土產水果市場做了調查，發現在商業水果和土產水果中，本地的似乎佔了上風，而且長奶奶很快賣掉了手中的西瓜。在對顧客的了解中我們發現，其實廣大當地百勝還是很喜歡本地的水果，口味價格都是十分的適合。但是還是有那麼一些人選擇了口味比較差點的包裝品。然後調查發現整個鄉鎮所有的水果產品居然沒有一家實現過包裝銷售，而這亦有多種原因，我們分析了其中種種原因制定了一下的方案，主要從發展湘南農村水果產品來談論振興農村的道路之一。農村發展最主要的還是要有龍頭企業的帶動，而根據目前農村發展的新動向我們可以知道敖泉當地最主要的缺乏時急需一個規模較大的規模企業來進行收購產品，並組織包轉和運輸銷售，而這些所需要的資金技術和人才就是目前農民朋友不能做到的，也是果園規模遲遲無法拓展市場，本地市場被輸入水果佔領一定份額且本地產品無法實施走出去且無法真正實現利潤加大的期望。我們建議當地政府和有關投資商能夠認真的審視當地價格優良的初級產品的優質優勢，以及產品本身對打入市場的高度可靠性，能夠集中人力資源和聚集資本在當地建立一所水果公司。集收購、包裝、銷售一體，迅速實現擴大當地生產，充分調動生產積極性和實現農民增收和企業利潤長期良好。我們仍未這樣的方案可行，其中主要由以下幾個原因。首先從農民利益來說，產品被大量收購尤其是合同收購能夠大大激勵他們將更多的精力放在生產上，能夠使果園的規模迅速擴大，同時有了水果公司大量收購農民必然在擴大生產上有了前所未有的迅速，這樣將為農民實現大量增收。其次對於企業來說，由於低價購入和包裝成本較低，在提高一定差價之後依然能夠在價格上保持很大優勢，加上本身優質口味定能迅速的佔領本地市場，而且進入周邊市場也能夠叫快的加緊步伐。同時由於大量購買能夠再度減低產品進價，而且政策支持都能夠保證企業快速穩定下來。同時隨著農村發展，經濟水平提高，對於產品的包裝也是越來越重視，我們的產品時僅是大眾消費觀轉移時刻最好的滿足，而且在經濟發展後我們企業可以實施產品等級化，加大規模細化產品，吸取更多利潤同時也給社會帶來不少的勞動力，真正實現企業自身發展和服務社會的良好結合。綜合以上因素我們制定一個關於湘南農夫果園水果加工廠的發展計劃，希望通過政府和私人共同出資的形式實現產業的建立，同時在初期聘用有經驗的人擔任公司經理，對銷售人員初期取用大專生以減低公司開銷，在收購，包裝，銷售，市場拓展，產品審核等方便做相應的分化，目標是能夠三年內迅速佔領當地市場和全縣主要的市場。而三年後的時間內，我們建議企業制定五年中期發展計劃，招聘更加專業且優秀的員工來承擔銷售和技術鑒定，同時公司於果園展開各種聯合，致力於從服務果農生產，實現自己的產品包裝，以及跟蹤客戶消費一體化。在線條式服務上形成公司的特色，同時打造出公司的優良品牌和普通品牌水果，針對不同消費人群，切合實際的實現市場利潤最大化。立足本縣，開始將產品向外推銷。我們有理由相信這樣的一個短期和中期計劃能夠實現，不僅是在市場上找到了保障，而且根據我們對當地的調查發現的荒地中發現在這樣的一個鄉鎮就有大量超出想像的空地可以作為果園開墾的對象，綜合全縣情形，我們為果園擴大也不必懷疑。同時農村現有勞動力依然有著富餘。綜合這些情況我們制定了這樣的計劃方案，且已經決定將計劃方案計劃完善化，進而推出小系統的農村發展規劃。這個假期的社會實現讓我感受到了很多，對我的人生有著很大的影響，我開始去想著很多以前沒有面臨過的問題，第一次用這樣的眼光來看待發展的問題，盡管還是存在很多的步完善，但是我依然在繼續籌劃中。

『叄』 楊梅加工

可加工成糖楊梅干、楊梅罐頭、楊梅飲料、果汁、蜜餞等; 又是食品工業和釀造工業的重要原料之一。...
楊梅的果實除鮮食外,還可以加工成醬、汁、酒、干(蜜餞)等,所以一定要記得帶些楊梅回家泡酒哦!

『肆』 請問我想加工楊梅酒要辦哪些證件，應該怎麼辦

看樣子你是沒有現成的食品工廠。
建議你，找一個果酒廠，委託他生產你需要的這種楊梅酒，你包銷（買斷）。
你要在協議中「規定」，原料、包裝物由誰購買，產量多少，加工費多少，....

『伍』 楊梅酥，楊梅糕點，楊梅加工，楊梅怎麼吃，楊梅保鮮

［餅料］
低筋麵粉75g
白砂糖 少許
鹽 半茶匙
雞蛋 2個
芒果 2個
牛奶內 100ml

［餡料容］
色拉醬
芒果 1個
楊梅
薄荷葉
用料
低筋麵粉 75g
白砂糖 少許
鹽 少許
雞蛋 2個
牛奶 100ml
芒果 3個
色拉醬
楊梅
薄菏
芒果楊梅可麗餅的做法
2個芒果和牛奶攪拌成芒果奶
低筋麵粉過篩，混鹽，糖，蛋，色拉油攪拌至無顆粒狀
用小模具放鍋里，以控制大小，略放油幾滴，把麵糊煎成一個個餅
鋪芒果，楊梅，色拉醬，做好裝飾即可

『陸』 楊梅加工廠須要那些，我家鄉楊梅特產想開個楊梅加工廠，

罐頭

『柒』 楊梅製品加工疑問。

（1）楊梅果汁加工的工藝。楊梅果汁加工有以下兩種工藝：工藝一：選果和清洗：品種以紫烏類楊梅為宜，其加工後的果汁色澤深紅清楚，只需是充分成熟未變質的果實，不論大小均可作原料。取果後摘除果梗洗凈，在3％鹽水中浸泡10—15分鍾驅除小蟲及雜物，此後在流動清水中漂洗10—15分鍾，洗去鹽分和雜物。
加糖加熱：取砂糖40千克，加清水10千克，在夾層鍋中溶解，此後倒入楊梅100千克，徐徐加熱到65℃，保溫10分鍾，出鍋後置於缸中浸泡12—16小時，濾汁。留下果渣再加果渣自重的50％的水浸泡10分鍾，濾汁，兩次汁液合並備用。
糖酸度調整：測定果汁糖度，並加水果汁稀釋到14％—16％的含糖量，再測定含酸量，如含酸量不足，則加檸檬酸，調整到0。7％左右。再在夾層鍋中加熱至汁溫達85℃，出鍋後經3層紗布過濾再裝罐。
裝瓶：採取500克有色玻璃瓶裝瓶
封瓶：密封時汁溫不低於70℃。瓶蓋與膠帶圈用沸水煮5分鍾再封瓶
殺菌和冷卻：趁熱投入90℃水中，放置3—5分鍾後冷卻
工藝二：選果加料：選果操作同工藝一。取經挑選的楊梅200千克，加250千克70％的糖水，煮沸40分鍾。經2—3層紗布過濾，約可得酸度在0。3％—0。35％左右的濾汁270千克。
再用50度糖水180千克，楊梅汁145千克，可食色素液若干，檸檬酸800克，楊梅香精200毫升，苯鉀酸鈉300克。先將水煮沸後加入砂糖，待全體溶解後，節製糖度在50％，加入楊梅汁、可食色素液、檸檬酸、苯鉀酸鈉、楊梅香精，經充分拌和後用紗布過濾，取其汁用均汁機均汁。
灌瓶：將殺菌後的果汁，再泵送入貯漿桶，將果汁灌入經5—15分鍾102℃滅菌以後的空瓶中，以裝滿為度。
封瓶：灌瓶後，蓋上經過殺菌的瓶蓋，立刻封蓋殺菌及冷卻：同工藝一
（2）對楊梅果汁的品質懇求：①色澤可較原果色稍淡，呈紫紅色或淡紅色。②具備楊楊梅汁應有的風味，無異味。③均勻，清楚。但許可經靜置後少量積淀。④原果汗含量不低於35％，可溶性固形物含量145ò湊酃庖侵擔芩岫？0。6％—0。8％（以酒石酸計）
（3）留意事項：兩種工藝操作的進程中，制止與鐵、銅等金屬器皿接觸，免得發生有害的化學變革

『捌』 曬乾的楊梅要怎麼加工才好吃

楊梅適量 冰糖或白糖適量 鹽適量 水適量 檸檬適量
1楊梅放鍋里放幾回大勺鹽，加水煮，這樣可以答去掉酸水
2煮開一會之後把水倒掉，再加水繼續煮
3煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是為了取楊梅汁做果凍）
4 一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）
5水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋
6差不多要煮乾的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下
7 糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

『玖』 大樹楊梅可以加工成哪些食品

楊梅是除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、果汁、果乾、果酒等食品