餛飩怎麼加工

『壹』 怎麼做餛飩怎麼做混沌

希望可以幫到你哦
材料：
絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，雲吞版皮1包
做法：
1、將蝦肉權剁碎，放入絞豬肉，雞蛋，鹽，味精和胡椒粉，攪拌均勻成雲吞餡。
2、將餡料裹進雲吞皮里。
3、准備燙雲吞的水，在等待水滾當兒，可以先准備雲吞湯底。
4、湯底材料很簡單：水、鹽、醬青，胡椒粉，蔥花，些許橄欖油，調成自己喜歡的鹹度即可。
5、水沸時放入雲吞（自己要吃的量）燙熟撈起。
6、淋上剛剛准備的湯，趁熱吃就美味可口了。
小訣竅
喜歡蝦肉多的，可以多蝦少肉。我給的分量可以包80粒。雲吞和餃子不同，雖然餡料相似，做法不同。雲吞皮也比餃子皮薄。雲吞製作與烹煮都較為容易。有的人喜歡干撈的也可以，就是碗里加點油、鹽、醬青撈一撈。

『貳』 如何學做餛飩

自己在家練嘛,街邊賣早點的阿姨做了那麼多年,熟能生巧~

小餛回飩做法
小餛飩包括答千里香小餛飩製作上最重要一點在肉餡上。肉糜若干放入蔥姜水（不放黃酒，因為時間長了黃酒發酵肉餡會變酸），放少許鹽和味精，然後順一個方向（最好逆時針）攪拌至起勁（肉餡有阻力且變厚），這樣肉餡就好了。然後再買皮子包就可以了。但那些店裡用的高湯，所以味很鮮美，你最好也弄一些。如果考究一點，買一個洋蔥，切碎放油里炒焦，吃小餛飩時勺一點就更好了。