羊肉是怎麼加工

『壹』 羊肉能加工成什麼

餃子餡，羊肉湯，及自己喜歡吃的各種東西，其實只要自己喜歡吃的是羊肉，烹飪只是方法，他變化萬千，各種口味，只要自己喜歡就好

『貳』 我想做羊肉產品初加工，請問都需要辦理什麼證件

食品生產加工企業申請食品生產許可證，應當符合一定的條件，主要是符合《食品安全法》第27條第一到四項規定，包括：符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件；必須具備保證產品質量的生產設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有保證產品質量相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所；食品加工工藝流程應當科學、合理，生產加工過程應當嚴格、規范；食品生產加工企業應當建立健全內部產品質量管理制度等。

——摘自《領導幹部質量安全知識讀本》

如果是食品加工企業的話，是必須申請食品生產許可證的。其申請的流程是：首先向所在轄區的市級質量技術監督局領取申請表和其他材料。

市質量技術監督局在接到企業的申請書後，經過審查，符合基本條件的，給企業發食品質量安全市場准入受理通知書，在15個工作日內，制定審核工作計劃並及時上報省質量技術監督局，經省局審批後安排核查組對企業進行現場核查。

現場核查合格，核查組寫出核查報告，抽取產品樣品進行市場准入發證檢驗。產品檢驗合格，由市局寫出核查報告和意見報省質監局。

省質監局審查合格，符合發證條件的，上報國家質檢總局審批，國家食品生產許可證辦公室頒發食品生產許可證，准許企業在其食品包裝上加印（貼） QS標志， 納入食品生產許可證管理范圍。

『叄』 羊肉卷加工工藝流程

一般都是先把無骨羊肉一大塊先冷凍成塊，然後用切片機切成薄片會自然成卷裝盤最後放到冰箱0℃零界點存放保鮮！
希望對您有幫助！

『肆』 牛羊肉怎麼深加工

【材料】

羊肉700克、小蔥1棵、姜1塊、干辣椒適量

【做法步驟】

1、將選好的羊排肉放入清水中，浸泡一段時間，這樣有助於肉中的血水溢出，讓湯汁會更加清香。

(4)羊肉是怎麼加工擴展閱讀：

羊肉的功效與作用：

1、溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

3、補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的葯用價值。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

參考資料來源：人民網-羊肉的功效與作用 吃羊肉有5大注意事項

『伍』 生羊肉怎樣加工呀！

羊肉出膻法：
1、將蘿卜紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹制，膻味內即除；
2、每1000克羊容肉放入5克綠豆，煮沸10分鍾後，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；
3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味；
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，膻味即除。
識別綿羊肉和山羊肉：一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。

『陸』 羊肉卷是怎樣加工

羊肉卷是把羊身上各部位的羊肉用厚保鮮膜卷在一起，務必卷得要緊，最後經過冷凍就可以成為一體。如果需要羊肉片在用刨片機加工。

『柒』 羊肉為什麼不能做深加工

一、羊肉不能做深加工的歷史原因：

1.從前我國的羊肉產業存在加工標准化程度低、技術與裝備落後、宰後損耗高、深加工率低等問題，嚴重影響了羊肉的加工品質，制約了羊肉產業的發展，所以羊肉不宜做深加工。

2.並且由於缺乏加工設備和標准，原來的風干羊肉只能用大塊肉來製作，羊肉的利用率低，品質不均勻，而且必須依靠手工，市場佔有率不高，所以在市面上很難看到深加工的羊肉。

二、現在羊肉可以做深加工：

1.在國家的支持下，很多地區已經開始大力發展羊肉屠宰深加工項目，主要產品為羊肉製品及其副產品，以當地優質的羊肉為基礎，高新科技為支撐，既增加了經濟效益，又提高了產品質量。

2.早在2003年，張德權率領團隊啟動實施「羊肉梯次加工增值關鍵技術及產業化」項目就研製出了一整套羊肉加工關鍵技術與裝備。科研團隊創建羊肉標准化分級分割技術，解決了分級分割方法缺失、損耗大的難題，實現了標准化分級分割，分割產品冰溫保鮮20天仍符合鮮羊肉品質要求。

3.羊肉加工技術的突破幫助養殖戶、企業從中受益，也推進我國羊肉產業發展。羊肉進行深加工，提高農牧民養殖的積極性，直接增加農牧民的收入，幫助養殖戶脫貧致富。目前我國已有高品質羊肉新產品200餘種，未來，隨著技術的進一步突破，人們還能吃上更豐富更健康美味的羊肉產品。

(7)羊肉是怎麼加工擴展閱讀：

羊肉深加工的關鍵點：

1.需要建立良好的生產工藝規范和衛生標准操作規范。

2.要預防不合格產品流入市場，危害消費者生命及財產安全。

3.建立防止不安全食品出現的預防食品不安全體系及食品安全保證體系。

『捌』 生羊肉怎樣做才好吃，就是把生羊肉怎麼先加工熟，然後可以做其他的步驟具體點最好

生羊抄肉可以清燉，加工做法如下：

准備材料：白蘿卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香葉2片、大料2個、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干紅辣椒5個、鹽1/2勺、胡椒粉1/5勺、蔥1根

1、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、姜、干紅辣椒、蔥等調料備用；

『玖』 煮熟的羊肉怎麼加工

可以干煸羊肉。做法：將熟羊肉切片下油鍋稍炸一下撈起，大蔥切段備用，然後將青紅椒一剖兩開去籽切棱形片，姜切片，花椒粒，干紅椒一起下鍋炒香，再放炸好的羊肉、鹽、蔥段爆炒，起鍋前加入孜然粉即可。