剩燒雞怎麼加工好吃

A. 飯店裡剩下的燒雞怎麼做好吃

蜜汁叉燒雞腿飯

材料
米飯，油菜，雞腿肉，醬油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜專，姜，鹽，屬白糖
做法
1.大米淘洗2遍，加入雞湯，高於米1指。微波爐米飯檔30分鍾左右。悶下，稍涼乘入碗里。
2.油菜摘好洗干凈，燒熱水加入少許油，快速汆燙，顏色稍微變綠，立刻過涼水。瀝干碼到碗里。
3.雞腿肉去骨，用洗米水洗泡15分鍾，去除腥味。用蒜、薑末、白糖、醬油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌勻，約腌1小時左右，然後加入少許鹽。
4.烤箱200度預熱10分鍾，烤盤鋪上錫箔紙，在錫箔紙上用橄欖油刷一層。在烤盤下層放入一碗水，可以防止雞腿烤制變干。上下火烤20-30分鍾左右，然後取出，雞皮一面朝上刷一層蜂蜜/糖漿，上火2-5分鍾。將雞腿肉雞皮朝下平鋪放好，食時按需要份量改刀上席。
5.放入碗里，將烤盤里的湯汁淋到雞腿上，就ok了。

B. 剩下的燒雞怎麼燉好吃

剩的燒雞怎麼做好吃,將剩的燒雞切成小塊,再加入青椒、醬油和甜面醬,醬香濃郁,特別美味,下面就來炒這盤美味的家常菜。

C. 買回來熟的燒雞怎麼加工好吃

放微波爐里，灑上孜然粉，辣椒粉，轉的呲子拉拉的再吃啦。

D. 剩燒雞怎麼做好吃

符離集燒雞
配料：
活雞…只，桂皮…10克，白糖…15克，陳皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精鹽…150克，姜…20克，飴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克

製作方法：
1．選用每隻約重1000克的烽雞10隻，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然後先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。最後將雞腹內兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將10隻雞宰殺別好備用。
2．將別好的雞掛在陰涼處，晾乾水分，用毛刷蘸飴糖塗抹雞身。塗勻後入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。
3．大鍋內放足水，把所有香料裝入一隻紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然後加入糖、鹽，調好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鍾，將鍋中雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應妥善收存，以後再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟後撈出，下次再煮雞時再放入，一般可用2~3次。若製做1隻雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。
注意：
1."別"雞工序不可少，這是為了成批的鹵煮方便，形體完整美觀。
2．當天宰的雞，當天最好不用。因雞的屍僵期是7小時左右，所以雞刷勻飴糖後，即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。
3．炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低，雞不變色。油溫過高，則發黑。為了控制油溫，可採取一次炸1~2隻，炸完後撈出。
4．鹵湯一次加入的水量，以沒過氖雞為宜，中間不能再加水。
5．鹵湯用後晾涼，除浮油放容器中，存入冰箱，一個星期加熱一次即可。無冰箱，可每天加熱一次??熗教旒尤紉淮巍?br> 風味特點：
1．此菜產於安徽省宿縣，原名"紅雞，"是聞名全國的特產。量在開始時，此雞並無特色，只是煮熟後抹一層"紅曲"而已。後來吸收了山東"德州五香扒雞"的製作技巧，不斷改進發展成著名的"符離集燒雞"。
2．此菜外觀油潤發亮，肉質雪白，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有餘香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可全部脫落，為菜中上品，冷食熱食均可

巧選燒雞
做熟的雞，怎樣證明是不是病雞，從外部色澤已經看不出來，這時就要看雞的眼睛，如果雙眼半睜半閉狀況，則不是病雞。如果雞的眼睛是全部閉著的，同時眼眶下陷，雞冠顯得十分乾巴，就證明這是病死的雞。而無病的雞燒制後眼眶飽滿，有的雞雖然眼睛稍閉，但眼球仍明亮，雞冠濕潤，血線勻細、清晰。

E. 燒雞回鍋怎麼做

回鍋雞的用料
隔夜白切雞 半隻 白切雞蘸料 一小碗
蒜苗 2棵 白酒 1勺
白醋 1勺 油 適量
回鍋雞的做法
回鍋雞的做法圖解1
步驟1

蒜苗洗凈切段
回鍋雞的做法圖解2
步驟2

隔夜白切雞中淋入1勺白酒、1勺白醋，拌勻
回鍋雞的做法圖解3
步驟3

熱鍋放油，倒入雞肉，翻炒
回鍋雞的做法圖解4
步驟4

炒出輕微焦黃色，倒入蘸料，繼續翻炒
回鍋雞的做法圖解5
步驟5

炒到鍋中無水、雞肉焦香，關火，撒入蒜苗拌勻

F. 吃剩的燒雞怎麼做好吃

吃剩下的燒雞可以放到冰箱里明天拿出來用鍋炒一下放點孜然和蘸料

G. 吃剩下的燒雞怎樣加工好吃

下次吃時用手把肉撕下來撕小一點 用辣椒油涼拌吃不錯

H. 吃剩的燒雞要怎麼加熱才好吃

用廚房專用旳麗的紙包起來，稍微撒點水，然後放進微波爐加熱、