豆製品加工怎麼樣

A. 豆製品加工有哪些比較賺錢呢

豆腐是中國的傳統美食，豆類的營養價值也是非常高的，現在豆腐是每一個地區不可缺少的食物。看到這些有人就想要開一個豆腐加工廠，但是有人可能是第一次接觸到這個行業，所以不太清楚關於豆腐加工廠很多方面的問題，豆腐豆製品加工廠賺錢嗎?下面小編就帶大家一起來詳細了解下吧！

三. 加工設備簡單，容易操作

豆製品加工簡便，小型作坊加工豆製品只需一人即可，設備還是比較容易操作的，常見的有商用磨漿機，煮漿機，豆乾機，豆腐機，油炸機，豆腐框等等。當然還有一些比較大型的豆製品機器，蒸汽發生器也能夠很好的應用在豆製品行業，該蒸汽發生器可以在120秒內產生高溫飽和蒸汽，源源不斷地蒸汽熱能迅速加熱，提供了極大的方便，讓做豆製品煮漿加工可以一次性到位。

B. 豆製品加工

按照如下要求准備好之後，到當地質量技術監督部門申請考核驗收就OK了！
一、發證產品范圍及申證單元
豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料經加工製成的產品。根據加工工藝的不同分為發酵性豆製品和非發酵性豆製品兩大類。
實施食品生產許可證管理的發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料經發酵製成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、納豆等產品。
實施食品生產許可證管理的非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆漿等產品。
實施食品生產許可證管理的豆製品分為2個申證單元，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。
在生產許可證上應註明獲證產品名稱和申證單元名稱，即發酵性豆製品、非發酵性豆製品。豆製品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為2501。

二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程。
略
（二）關鍵控制環節。
1. 選料和清洗。
2. 菌種的選擇、發酵的溫度和時間。
3. 煮漿溫度和時間。
4. 凝固成型。
5. 生產加工中環境衛生的控制。
6. 成品的貯藏和運輸。
（三）容易出現的質量安全問題。
1．雜菌的污染，造成半成品和成品的腐敗變質；
2. 蛋白質和氨基酸態氮含量過低；
3. 食品添加劑的超量和超范圍使用；
4. 加工中使用非食品原料。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
廠房設計合理，應有與生產產品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間，生產發酵豆製品的企業應有相應的發酵場所。加工車間必須具備良好的通風，包裝車間應密閉有消毒措施，生產場所應與生活區分開。
（二）必備的生產設備。
1.原料處理設備（如浸泡罐等）；
2. 制漿設備(如磨漿機、煮漿罐等)；
3. 蒸煮設備(如蒸煮罐等)；
4. 成型設備(如切塊機、壓榨機等)；
5. 發酵設施(如發酵籠、屜等)；
6. 乾燥設施(如乾燥機等)；
7. 包裝設施(如包裝機等)。
除以上設備以外，生產企業根據其不同的生產工藝流程，必須具備其相應的生產設備和設施。如滅菌、油炸等相關設備。
腐乳生產企業必備生產設備為：1、2、4、5、7。
豆豉、納豆生產企業必備生產設備為：1、3、5、7。
豆漿、內酯豆腐等生產企業必備生產設備為：1、2、7。
豆腐、干豆腐等生產企業必備生產設備為：1、2、4、7。
腐竹生產企業必備生產設備為：1、2、4、6、7。（分裝企業必備生產設備為：7。）
油炸等豆製品生產企業必備生產設備為：1、2、4、7。（外購豆胚的企業必備生產設備為：7。）
四、產品相關標准
GB2712-2003《發酵性豆製品衛生標准》；GB2711-2003《非發酵性豆製品及麵筋衛生標准》；SB/T10170-1993《腐乳》;相關的地方標准、經備案現行有效的企業標准。
五、原輔材料的有關要求
企業生產豆製品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標准、行業標准及有關規定；不得使用變質或未去除有害物質的原料、輔料，油炸豆製品所用油脂應符合相關衛生標准要求，禁止反復使用。發酵豆製品所使用的菌種應防止污染和變異產毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）等工業原料作為食品添加劑在豆製品加工中使用。所使用的穩定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛生標准規定。
如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
六、必備的出廠檢驗設備
（一）發酵性豆製品。
1. 分析天平（0.1mg）； 2. 酸度計（PH0.01）； 3. 天平(0.1g)； 4. 乾燥箱； 5. 滅菌鍋； 6. 微生物培養箱；7. 無菌室或超凈工作台； 8. 生物顯微鏡。
註：豆豉、納豆生產企業出廠檢驗設備不需要酸度計。
（二）非發酵性豆製品。
1. 乾燥箱; 2. 天平(0.1g); 3. 滅菌鍋; 4. 微生物培養箱; 5. 無菌室或超凈工作台; 6. 生物顯微鏡。
七、檢驗項目
豆製品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照相應的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有「*」標記的，企業應當每年檢驗2次。
八、抽樣方法
發證檢驗抽樣應當按照下列規定進行。
根據企業所申請取證產品的品種，發酵性豆製品在企業成品庫內分別隨機抽取1種產品。非發酵性豆製品優先抽取直接入口的產品，有腐竹的加抽一個腐竹產品。所抽樣品應為同一規格、同一批次的產品。
抽樣基數：產品不得少於50kg。
抽樣數量：同一批次的產品不少於2kg（腐竹可適當減少抽樣數量），獨立包裝不少於8個產品，分成2份，1份檢驗，1份備查。
樣品及抽樣單內容經確認無誤後，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，並加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。
九、其它要求
（一）對於保質期短且貯藏溫度有特殊要求的豆製品，抽完樣後，要按企業產品明示的貯藏溫度保存樣品並及時送達發證檢驗機構。
（二）次硫酸氫鈉甲醛的檢測依據按國質檢執（2002）183號文關於印發《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產品的監督管理規定》的通知及附件。
（三）腐竹允許分裝，但必須符合本細則中的相應規定。
（四）保質期短的產品在貯存中應有保證產品質量的措施。運輸豆製品時，應嚴密遮蓋，避免日曬、雨淋。不得與有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸，做到專車送貨。
（五）在發證檢驗中，如果在地方標准、企業標准和產品標簽上標注了審查細則規定以外的其他指標，發證檢驗時也要進行檢驗，並按相關標准、產品明示值進行判定。

C. 豆製品深加工怎麼樣

可以，挺不錯的行業

D. 現在豆製品的市場好做嗎 我想開個豆製品加工廠 請大家幫幫忙

你必須首先到工商所申請先
然後到衛生局申請
衛生許可證
及健康證
致一食品條形碼內
所說的就是QS證
你必須搞好容工商執照先，接著衛生局會派人去你所辦的加工廠進行考察及按他的去做
，接著搞QS的就時間比較長了
但在申請QS證時是可以正常營業的
QS的設計費8000到3W不等
看你的加工廠規模

E. 在農村老家開個豆製品加工廠怎麼樣有前途嗎

有前途 我老家附近就有個 生意還不錯

F. 一般豆製品加工是做什麼的

做辣條或薯片

G. 開個豆製品加工廠怎麼樣

說不上好大前途～養家糊口沒有問題