白饅頭怎麼加工好吃
Ⅰ 怎麼做出來的饅頭又白又好吃
秘制：
1）面發酵好以後，揉面時，放一勺白糖，再放一勺蜂蜜，會又白又香甜
。如果要想有專奶香味，可加些牛奶。
2）如果是用鹼的，二次發酵的饅頭會更香甜。屬用鹼的比用酵母的好吃，但一般人沒有經驗不容易掌握。
3）揉面時一定要多往裡面加麵粉，使面團較硬些為好，這樣的戧面饅頭，蒸出來很白，很有嚼勁，很有香甜的回味。
4)
面團一定要揉合均勻，不要怕廢事噢。
Ⅱ 白饅頭怎麼煎才好吃
白饅頭想要煎的好吃，是有一定方法和竅門的，最重要的是，要把它均勻地切成小片，然後煎的時候，注意油的使用和火候的控制，才會更美味。
饅頭的主要成分是白面以及發酵粉，吃饅頭具有以下作用：
第一，饅頭中的酵母是一種強氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用，對於女性來說，還可以起到很好的抗衰老，美容養顏的作用。
第二，經過發酵之後的饅頭，有利於消化吸收，在體內可以快速被分解，不會引發積食腹脹的現象，適合老人兒童吃。
第三，饅頭中含有一定量的蛋白質以及微量元素，可以快速補充體內營養。
饅頭的營養價值
饅頭是麵粉經過發酵之後再上鍋蒸出來的麵食。因為一般只添加酵母進行發酵，而酵母對人體也是有益的，
所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔心添加劑的問題。所以營養價值是比較高的。
蛋白質
饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。
每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，
而且饅頭本身也比大餅、面條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。
碳水化合物
饅頭的原材料麵粉裡面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，
其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
饅頭的功效與作用
饅頭雖然看起來朴實無華，容易被人們忽略，但是其對人體健康的好處卻是不應該被大家忽視的。
緩解壓力
麵粉在經過酵母發酵之後，不僅改變了其性狀，而且其營養價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質。
饅頭中的鈣質是非常豐富的，每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，
所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
不易長胖
饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，
所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。
Ⅲ 白饅頭怎麼做好吃
1.做饅頭的面必須是發面，而且還要是讓饅頭有足夠的發酵，才能夠保證饅頭的松軟可口，我們如果只加入酵母，面團的活性並不是太強，發酵的效果也會比較差。而加入幾滴白醋，會讓面團的發酵效果更好一些。
2. 而老面其實也是發酵面團的好寶貝，我們老家一般會在上次蒸饅頭的時候留下一塊面，老面，適當保存之後用它來做菌種啟動發酵。老面需要搭配適量的鹼來使用，是因為它會使面團產生酸味。
鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，所以現在除了老媽這樣和面，我們年輕人平常很少用這種方法。
3.和面的同時也要注意技巧，我們在前期和面的時候，為了更好的發酵，不要用涼水直接和面，用溫水去和面，不僅可以讓面團發酵的時間更短，而且面團的發酵效果也會更好一些。
發面面團要進行發酵，一般還要醒面，只要面團揉和差不多後，我們就醒面二十分鍾。這樣面團會變得更加光滑。
4.蒸面團的火候我們一定要把握好，中小火蒸出來的饅頭幾乎沒辦法吃，只有大火提供足夠的熱量，才能夠讓饅頭發的特別大，而且不會出現夾生變硬的情況。
5. 蒸饅頭時間一般是鍋中上汽之後蒸半小時左右，同時保證鍋中有足量的水，切忌中途加水。保證足量的水可以使饅頭很快的蒸熟，如果水蒸幹了，會讓饅頭出現焦糊的味道，中途加水的情況會導致饅頭吃在嘴裡很生硬。
Ⅳ 製作過程，為什麼別人家饅頭又白又軟又好吃
用料
普通麵粉（中筋） 1000克
酵母 5克
糖 20克
鹽 6克
水 520克
白！香！軟！甜！筋道的大饅頭的做法
取其中220克水加入酵母，攪勻靜置五分鍾後，放入白糖化開。
准備好麵粉，加入鹽，拌勻。
化好的酵母水慢慢倒入麵粉，邊加邊攪拌，再加入剩餘的300克水，同樣邊加邊攪拌，看情況酌情添加，最後麵粉攪拌成絮狀。
絮狀面塊用手揉到一起，反復揉，揉到面團光滑，蓋保鮮膜室溫發酵。
發酵至2~3倍大，撕開面團看，裡面有很明顯的蜂窩狀，聞著面團，有種淡淡的，發酵後獨有的面香味道，就可以了。
發好的面團撕開的狀態，裡面是很明顯的網狀蜂窩眼。
擠壓排氣，適當加些麵粉揉面，反復揉，揉到裡面看不到大的孔洞，搓成長條狀。 揉面時間盡量不少於10分鍾。手揉面做饅頭一定要揉到位，不然饅頭不會好吃的。但是也不能把面揉的太緊實，揉好的面依舊很有彈性就對了。
切成大小均勻的小劑子。
取一個小面團，反復手揉，手法如圖。適當加些麵粉揉面。
面團揉好搓成饅頭型，盡量揉到表面光滑。
全部整型完畢，蒸鍋里事先放入足量的涼水，加入一湯匙白醋（有增白作用），然後把饅頭坯放入蒸鍋里事先濕潤好的屜布上，蓋上鍋蓋醒發10~15分鍾。
醒發至饅頭胚比原來略大一些，手輕觸饅頭坯略有彈性，就可以了，把鍋蓋接縫處圍上一圈毛巾，防止透氣，然後開火蒸，注意看鍋上面冒出很大的蒸汽，開始算時間，15分鍾停火，（全程大火蒸）5分鍾後再開鍋。