葡萄能加工什麼

❶ 葡萄酒加工方法

一、首先是准備好釀酒用的容器，應該選擇專門的自釀葡萄酒設備，尤其是初學釀酒的朋友，本來就沒有釀酒的經驗，再不正確地選擇釀酒設備，釀酒失敗的的概率就太高了。1是一種專門適合家庭使用的釀酒設備，使用前將容器的內外清洗干凈，一定要涼干桶內的水分。

1.家庭專用自釀葡萄酒桶

2、將葡萄表面清理干凈（不要用任何化學洗滌劑），葡萄的表面不能有任何水分或污物。

（關於葡萄的清洗也是很多初學自釀葡萄酒朋友經常提出的問題，我們建議葡萄最好不要用水清洗。但是對於從市場上采購的葡萄，不認真清洗則安全、衛生不能保證。怎樣解決這個矛盾，要從葡萄的選擇做起。自釀葡萄酒首選自己種植的葡萄，如果自己沒有種植葡萄的條件，則在選購葡萄時要認真挑選質量最好、成熟度最高的葡萄，別買那些處理的、被別人東挑西挑剩下的葡萄。）

3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見2）

2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。

（精釀葡萄酒不建議將葡萄完全破碎，葡萄開口就行，我們甚至認為有30%是整粒的葡萄都可以有效地進行酒精發酵。）

4、將專用釀酒桶頂部的水封口處注入清水，蓋上水封蓋實施密封。（見3）

3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。

（將水封口用清水注入密封是正確使用自釀葡萄酒設備的關鍵環節，隨時注意水封口處是否有水，水封口有水才能密封，才能保證自釀葡萄酒不會被氧化和被空氣中的有害細菌污染。）

好了，操作結束，十幾天後您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的變化狀態，實時監控葡萄酒的釀造進度。

4、十幾天以後葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。

5、最後發酵結束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先准備好的其它瓶子中（見5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及化學添加劑，所以最好放冰箱的冷藏室中保存。

5、將釀好的酒裝瓶

最後將發酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈後繼續釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。

❷ 葡萄樹枝能加工成什麼

1 用樹枝粉碎機加工一下,可以做成生物燃料,送到電廠發電,創造效益,

2 用強力撕碎回機加工一下,可以做答成傢俱廠的壓縮門板和傢俱板,建築工地上的架子板,也叫模板

3 也可以用強力木屑機做成木屑送到種植香茹,平茹的營養基

❸ 葡萄可以製作成哪些食品這一些食品有什麼功效

葡萄增強復免疫抗衰老。 葡萄酒制 最為人熟知的益處，除了能防止多種心腦血管病之外，就是它卓越的美容瘦身功效了。現在，越來越多的愛美人士開始走進葡萄酒的世界。葡萄酒或瑰麗或清雅的色澤不僅能在感官上給予我們美好的感受，更能使我們的容顏煥發出美的光彩。 【葡萄乾的食療養生法】葡萄乾含鐵量是鮮葡萄的15倍，還含多種礦物質，維生素，氨基酸，是體虛貧血者的佳品，食療養生功效很好。1、改善貧血體虛：每天一小把，吃15天。2、改善臉色蒼白，手腳冰涼等輕度貧血症狀。3、促消化。4、降低膽固醇，預防心血管疾病。5、抗氧化。6、抗衰老。

❹ 葡萄的加工品有哪些越多越好！

1、葡萄和白糖按5：1比例 放進容器內密封20天後可成葡萄酒，很好喝。
2、可做水果沙拉
3、可做冰糖葫蘆

❺ 葡萄可以怎樣深加工

一、葡萄汁：
1.原料處理。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置於干凈鋁鍋中，用手逐個捏破或用平底茶缸壓碎。

2.果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鍾後將鍋內的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，並用手擠壓，以增加以汁率。

3.果汁後處理。將制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80-85℃下殺菌20分鍾。在殺菌的同時，將用來裝葡萄汁的瓶子放到另一鍋中進行殺菌處理。果汁殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鍾殺菌，取出自然冷卻即可。

二、葡萄蜜餞：

將白色大葡萄洗凈，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。

三、葡萄果凍：

將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。

四、香葡萄：
1.選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。

2.腌漬：將選好的葡萄用10%的鹽水腌2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽腌5天，撈出曬干成為果壞（表面有鹽霜，可長期保存）。

3.脫鹽：加工前將葡萄壞放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有鹹味，在陽光下曬至半干。

4.浸料：先配料水，將甘草5公斤切碎，加水煮出香味（約煮開15-20分鍾），加入糖15公斤，糖精40克、香蘭素0.5克，配成100公斤香料水，待用。然後，取出2/3香料水，將半乾的葡萄壞浸入，使其充分吸收料水至飽和，取出進行曝曬。再將剩餘的1/3香料水倒入浸過葡萄壞的香料水中，加入適量糖，以提高風味。而後，再將曬至半乾的葡萄壞浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再進行曬制。如此反復幾次，曬至葡萄壞表面不粘手時，拌入一些精煉植物油，使之保持一定的濕潤度。

5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光澤，顆粒完整、均勻，質地柔軟，微感濕潤，味甜、酸、咸，香氣濃郁，含水在18%以下。

❻ 紅提葡萄能做什麼深加工

紅提葡萄是不可以釀酒的，釀酒質量差，提取也不行。一般是做汁飲料、罐頭回。如果是北方乾燥地答區可以做干。南方地區的話，就只能做汁飲料、罐頭了。釀酒的話口感差，色不紅、不艷麗。自己家裡搗鼓下還成，想做成商品什麼的話就沒有意義了。紅提是一個全世界重要的鮮食葡萄品種，不是釀酒或加工品種哦。所以主要的還是鮮食。

❼ 新鮮葡萄在入菜市場的前加工有什麼

很多朋友都吃過新鮮的葡萄，但是你知道葡萄還可以進行加工嗎?葡萄是一種營養價值很高的水果，很多大規模的葡萄種植戶們每年都不知道該如何處理多餘的葡萄，今天小編就來教大家四種加工方法。

葡萄的四種加工方法及步驟
一、葡萄汁

1、原料處理：選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，放在干凈的鋁鍋中，用手逐個將葡萄捏破或者用平底茶缸壓碎。

2、果汁製取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度控制在70℃左右，5分鍾後將鍋內的碎果肉倒入鋪了4層的紗布中過濾，並用手用力擠壓來增加液汁。

3、果汁後處理：將制出的葡萄汁每公斤加入白糖200～300克，攪拌均勻，再放到爐火上，在80～85℃下殺菌20分鍾。在殺菌的同時，將裝葡萄汁的瓶子放到另一個鍋中殺菌消毒。果汁殺菌後需要趁熱裝瓶，注意要擰緊瓶蓋，再放入80℃的水中浸泡20分鍾殺菌，取出自然冷卻即可。

二、葡萄蜜餞

將白色大葡萄洗凈，用別針分離出種子，然後放於糖水中煮制。開始時用文火熬煮，逐漸加大火熱，不斷攪拌，一直到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，並根據對芳香味的要求加入適量香蘭素拌勻，冷卻後即為蜜餞。

葡萄的四種加工方法及步驟
三、葡萄果凍

將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個較深的器皿內加水熬煮，直到全部果皮開裂並流出果汁然後用細篩過濾。在0.5公斤果汁內加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。

四、香葡萄

1、選料：選用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟採收，剔除病、蟲、傷果。

2、腌漬：將選好的葡萄用10%的鹽水腌2天，待果皮色轉黃時撈出，瀝出鹽水，再一層葡萄一層鹽腌5天，撈出曬干成葡萄環(表面有鹽霜，可長期保存)。

3、脫鹽：加工前將葡萄環放入冷水中浸泡1天，再用流動水漂洗至口嘗稍有咸