杭白菊怎麼加工
A. 杭白菊生產工藝流程圖
傳統流程：初次分檢-水蒸（把鮮菊花放在餅狀的竹筐）-曬干（日曬）-成品分檢-餅狀包裝
現代流程：初次分檢-水蒸-微波乾燥-成品分檢-朵粒包裝
B. 胎菊的製作工藝
採回的鮮花應在竹匾內攤放20小時左右，使鮮花流失部分水分，產生輕度枯萎，第二天開始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1隻，直徑約66cm；加高的鍋蓋1隻，蓋高不低於50cm；木三角架1隻，高度約55cm，分成5格；竹篩10隻，直徑約 35cm，高5～6cm。裝花蒸花：鍋內放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內裝入輕度枯萎的菊花約400g，把5隻裝花的篩分別放在這蒸架的格子內，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5分鍾左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續雨天，需用烘籠炭火烘乾，但產品香氣低、質量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%~2%，曬得太干則花瓣易斷碎；干度不足，水分含量近18%時，存放數天後則會產生黑霉爛心，成為殘次品。
C. 最近買了點浙江桐鄉的「胎菊」---杭白菊，怎麼泡出來水是碧綠，不知是什麼問題，不敢喝。謝謝！
有很多朋友買了菊花茶後常有這個問題，就是菊花茶在沖泡過程中時常出現變綠現象，時間久了變成墨綠色，嚇得不敢喝了。另外看了網上很多報道說是加了色素或是用硫磺熏蒸的緣故，更是對菊花敬而遠之了，這其實是一種誤解。
菊花茶泡飲時出變綠現象，主要有以下幾個因素：
1、與水質有關：花青素在鹼性溶液中會發生成色反應，使菊花茶變綠。這主要與當地自來水的水質有關，有的地方自來水鹼性較大，泡出來的菊花茶馬上會變綠。
2、與泡的時間有關：菊花茶里含有綠原酸,氧化後也會變綠色，泡的時間越長顏色越深，所以喝茶要趁熱飲用。
3、與菊花加工有關：杭白菊加工環節中殺青是最關鍵的一個環節，主要是為了通過高溫破壞和鈍化鮮菊花中的氧化酶活性，去除澀味，防止褐變。殺青時間過長會導致菊花中營養成分的破壞，菊花的顏色顯得昏暗。所以現代加工一般採用高溫蒸汽快速殺青，菊花的營養成分得於最大的保留，同時菊花中花青素的含量也比較高。
4、與菊花新舊有關：剛加工的新菊花，葉綠素、原綠酸、黃酮等成分最高，最容易出現變綠現象。陳菊花由於上述物質的慢慢氧化，變綠現象出現得反而少。
5、正宗桐鄉產的朵花、胎菊都是採用純天然的殺青烘焙工藝，沒有硫酸熏蒸的。硫磺熏蒸主要是硫磺燃燒後產生二氧化硫，與水結合成三氧化二硫，起到漂白的作用，三氧化二硫酸性比較強，泡出來的茶反而不會出現變綠現象。另外菊花加工中添加色素更是無稽之談。
綜上所述：菊花茶變綠是正常現象，也可以說是好現象。解決這個問題最好的辦法是和微酸性的枸杞、茶葉、山楂、紅棗等泡飲，風味更佳。
D. 誰知道葯用菊花怎麼烘乾
黃山貢菊和杭白菊都是葯用菊花，兩者的區別是產地不同和加工方法不同。貢菊產回於安徽歙縣，杭白菊產於浙江答桐鄉。杭白菊根據顏色不同分為白菊和金菊。兩種杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸後曬干；金菊烘乾。貢菊的加工方法：摘取花序，烘乾。
上等的貢菊和杭白菊從外觀看差別不大。根據菊花經營者的經驗，貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。 杭白菊的功效有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症狀。杭白菊既有作為葯材的功效，又可供飲用，還可作庭院觀賞，當然杭白菊的功效主要用作飲料。貢山貢菊花產品葯用保健功能諸多，具有疏風散熱，清肝明目的作用，對中樞神經有鎮靜作用，能增強毛細血管的抗炎能力，能抑制人體多種菌毒的活動。有抗衰老，抗腫癌，影響心血管系統和膽固醇代謝的作用。常期飲服可避暑除煩，清靜五臟，排毒健身，明目醒腦，益智延年預防多種疾病。其用途廣泛，可加工制葯或製成菊花酒、菊花晶，或用菊花干直接沖泡飲用，有的還用菊花干浸水洗浴或作枕心保健身體。
E. 如何區分黃山貢菊和杭白菊呢
黃山來貢菊和杭白菊都源是葯用菊花，兩者的區別是產地不同和加工方法不同。貢菊產於安徽歙縣，杭白菊產於浙江桐鄉。杭白菊根據顏色不同分為白菊和黃菊。兩種杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸後曬干；黃菊烘乾。貢菊的加工方法：摘取花序，烘乾。 上等的貢菊和杭白菊從外觀看差別不大。根據菊花經營者的經驗，貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。
F. 胎菊多少錢一斤
一般的80元左右，等級越高價格越貴。
胎菊是在菊花花朵未完全張開的時候內摘收下來的為胎菊容，經乾燥加工製成。胎菊完整的保存了菊花的形態，相對於菊花相比更干凈。
因為胎菊是在菊花開放前採摘的，因此用胎菊泡的菊花茶,味純正,濃冽,色澤金黃,含有花蜜的清香,而且泡久了也不會散開，胎菊的功效與作用是效果比完全開展的菊花效果更顯著。
胎菊散活血，其「形如珍珠，色似翡翠，花香持久，鮮爽耐泡」，其主要成份有黃酮類、揮發油、腺苷、香豆精類化合物、生物鹼類及多種大量和微量元素。具有抗菌消炎、清熱解毒抗衰老、抗癌、降血壓、降血糖、強心等功效。常飲祛病強身、延年益壽、青春常在。
G. 虎標胎菊是加工過的嗎
虎標的胎菊是純天然無添加，味道是淡淡的菊花香，不錯的哦，之前給老媽買過，老媽說好喝，所以就給自己也買著喝。推薦