食品加工有什麼
① 食品加工有哪些
食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的穀物磨製、飼料加工、植物油和製糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農產品加工業的一種類型。
② 食品半加工食品都有什麼
只要是沒有出售前的，都叫半加工食品，可以不達標，不合格，但是只要出售。就認定專為成品或是叫原料，屬成品有成品的規定，原料有原料的規定，均不能加入不能食用的物質和超過產品，原料的規定，否則是違反食品安全法。
③ 食品製造業和食品加工業有什麼區別
農副食品加工業與抄食品製造業內容襲區別如下：
農副食品加工業：
穀物磨製、飼料加工、植物油加工、製糖、屠宰及肉類加工、水產品加工、蔬菜水果和堅果加工、其他農副食品加工等；
食品製造業：
焙烤食品製造、糖果巧克力及蜜餞製造、方便食品製造、液體乳及乳製品製造、罐頭製造、調味品、發酵製品製造、其他食品製造。
④ 開小型食品加工廠需要的手續有什麼
如果是規模很小的那種家庭式的小作坊類型的，比如在自己家裡煮燒肉或者做糕點等等，應內該到當容地工商部門辦理食品流通許可證，所生產的食品可以進行批發和零售，當然你只能是進行散裝銷售。不可以進入大型商場或超市進行銷售，也不可以像其他定型包裝食品那樣進行包裝，因為你不符合這方面的條件。如果想要和其他定型包裝食品那樣進行包裝銷售，想要有自己的品牌，那麼必須是規模化的食品廠，到質監部門辦理QS，有廠房，有檢驗室，有檢驗人員，有HACCP關鍵控制點等相關規章制度，並且要取得所生產食品的檢測合格報告後才可以進行定型包裝，再進行批發銷售，或進商場銷售。
⑤ 我國對食品生產和產品加工有什麼要求
我國的有機食品是由國家環保局有機食品發展中心制定與國際相關規定接軌的標版准，並且實施認證權管理。有機食品在原料生產和產品加工過程中不使用農葯、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質、不使用基因工程技術，並且必須符合國家食品衛生標准和有機食品技術規范，通過國家有機食品認證機構認證。
⑥ 食品加工企業都有什麼設備
具體看你加工什麼樣的食品了，各種不同的食品，加工工藝和設備都不一樣，這個問題需要再具體一點
⑦ 食品加工車間或場地的布局都有什麼內容咨詢一下大家
天行健以涼果工廠為例，它的生產車間或生產場地主要有腌制、清洗車間、曬場、煮味及浸味車間、包裝車間等四大部分，年產萬噸以上的大型涼果工廠其各生產車間的面積較大，布局逐步向立體化發展:小型涼果工廠的生產車間由於面積較小，生產區的布局基本呈「田」字型。無論如何布局，都應遵循以下基本原則:
1、首先滿足生產、衛生方面的要求，其次滿足總體設計的要求。
2、應充分考慮生產效率，生產車間與其它車間的各工序要相互配合，減少原料及成品的運送距離，人流、物流通道暢通。
3、按工藝流程走向確定各生產車間的位置及車間內布局，以保證人流及物流按一個方向移動，不會出現倒流或混流，從而避免和減少產品的交叉污染。
4、設備布置按流水線安排，力求做到佔地面積最少，操作最方便。
5、應注意車間的採光、通風、降溫等設施，對散發熱量、氣味及有腐蝕的設施或操作，要單獨布置。
6、可以設在室外的設備或設施，盡可能設在室外，上面可加蓋防雨、防曬棚。
一、車間結構
車間的長度取決於生產流水作業線的形式和生產規模，大中型涼果企業加工車間的長度一般60m左右較適宜，以利於流水線的排布;車間層高按房屋的跨度和生產工藝要求而定，一般以4~6m為宜，至少不應低於3m;單層廠房的層高可酌量提高，國外食品生產車間的一般高度為6~10m，也有車間層高達12m以上。過於擁擠的車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染；車間內立柱越少越好。
二、車間總布局
涼果加工過程基本上都是從原料——半成品——成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環節向清潔環節過渡。
三、腌制、清洗
車間應與原料倉庫相鄰，大中型涼果企業由於產量大，需處理的原料量大，車間的面積相應比較大。生產場地再可劃分為原料處理區和腌制區兩部分。原料處理區主要是對原料進行分級、清洗，如果使用機械，一般先分級再清洗，即分級機擺放在潔洗機之前，兩者之間以輸送帶連接。
腌制間內腌制池數量根據需要量而定，為方使操作及減少佔地。腌制池數量少的，可採用.單側排置的方式，腌制池前為通道，通道的寬度應在1.5m以上;腌制池數量如果較多，則可雙向、或三向排置，每一向池之間的通道寬度應在1.5m以上，池與池之間的間隔至少750px。
四、煮味及浸味車間
煮味及浸味車間應為兩個有間隔的獨立工作間，煮料間內還應再單獨隔分出配料間。備有鍋爐的大型涼果企業，煮料一般採用可傾式不銹鋼蒸氣夾層鍋，一個夾層鍋的操作面積不能少於4.5m²;小型企業一般無鍋爐，煮料多使用明火，為保證衛生，放置煮料鍋的灶台與燒火間要有隔離，不能連為一體。
五、曬場布局
目前，大多數涼果工廠的原料半成品及浸味後半成品的曬制以日曬為主。曬場相應地可分為兩個部分，一般地原料半成品曬制場靠近腌制場所，浸味後的半成品曬制場則應靠近浸味間;兩部分也可以同為一個曬場，但功能及衛生條件要明確區分。曬場的衛生要求見第三節一四「曬場衛生要求」。
六、包裝車間布局
包裝車間是涼果工廠人最集中、衛生要求較高的生產場所，車間內的主要生產設施是包裝台和包裝機。大型包裝車間以包裝機和物料台等輔助器具組成若干條生產線，可同時包裝相同或不同品種的產品，每條生產線之間的間隔2~2.5m;以人工包裝為主的場合，每個包裝台的長寬一般為3m*l.5m,侮側可坐3個工人，台與台的間距不少於2m為好。產品包裝間的進口處必須設有更衣室、洗手處，其具體要求見第三節一五「包裝車間衛生要求」。
⑧ 什麼是單元操作食品加工中常用的單元操作有哪些
單元操作是指化學工業和其他過程工業中進行的物料粉碎、輸送、加熱、冷卻、混合和分離等一系列使物料發生預期的物理變化的基本操作的總稱。
食品加工中常用的單元操作有粉碎、輸送、加熱、冷卻、混合和分離等。
不同工藝中的相同單元操作基本原理和典型設備都是一樣的。例如，制鹼工業中苛性鈉溶液的濃縮與制葯工業中葡萄糖溶液的濃縮，都是通過蒸發單元操作來實現的，它們共同遵循熱交換原理並目都採用蒸發器。
(8)食品加工有什麼擴展閱讀：
單元操作所遵循的規律可歸納成以下基本過程
1、動量傳遞過程。流動的基本規律以及相關的單元操作，如流體的輸送與壓縮、沉降、過濾等。
2、熱量傳遞過程。研究傳熱過程的基本規律及相關的單元操作，如傳熱、蒸發、結晶等。熱量傳遞過程又被稱為傳熱過程。
3、質量傳遞過程。研究物質通過相界面遷移過程的基本規律及受這些規律支配的一些單元操作，如吸收、蒸餾、萃取、乾燥等。質量傳遞過程又被稱為傳質過程。
⑨ 我想在農村辦個食品加工廠，做個自己的品牌食品，但不知道應該怎麼做，有些什麼流程，要辦些什麼證，這些
辦食品加工廠流程、證件、時間如下：
因為辦理食品加工廠，需要先成立公司（不能是個體戶），故首先需要到工商部門進行公司名稱預先核准，再到質監部門辦理組織機構代碼證賦碼，再到質監局辦理生產許可證，即QS證，再辦理營業執照、組織機構代碼證，再到工商部門辦理許可證，這樣，才有加工的資質。這些證件辦下來大約6個月時間，10000元左右。除此之外還要辦生產許可證，涉及到生產廠房、更衣室、洗消間、化驗室、倉庫、檢驗設備、生產設備、檢驗員，這些土建工程及生產、檢驗設備費用。
辦食品加工廠詳細流程如下：
取得廠房所在房地產的產權或使用權；
確保該房地產可以用於工業用途；
取得《營業執照》與開戶許可（礦泉水企業應開始辦理探/采礦許可與取水許可）；
完成廠房設計與施工圖紙，及設備選型；
按改擴建項目辦理環保、消防、安全等「三同時」；
辦理取水許可、排污許可、戶外廣告許可、商品條碼等（投產前先委託加工的則需辦理食品經營許可）；
廠房驗收與設備安裝調試，同步辦理計量檢定、特種設備、易制毒/易制爆備案、安全生產許可等（有易拉罐的還要辦理輻射許可）；
建立食品安全管理體系，辦理食品生產許可，同時生產包裝的需前置辦理食品相關產品生產許可；
出口企業辦理出口食品生產企業備案；
有餘力的再辦理體系認證等。
⑩ 什麼是深加工食品具體有哪些
深加工食品包括包裝好的烘烤食品和餅干、氣泡飲料、含添加劑食品、由脫水蔬菜做成的湯、開袋即食的食品，比如蛋糕、餅乾等，它們通常含有較高水平的糖、脂肪、鹽，但缺乏維生素和纖維。在一些國家，這些深加工食品佔到人們日常能量攝入的25%至60%。
法國研究人員在2009年至2018年間跟蹤調查了超過10萬人的飲食和健康情況，結果發現深加工食品與諸多健康風險有關，例如，飲食構成中深加工食品的比例增加10%，心血管疾病的風險會增加12%，腦血管疾病風險會增加11%。
克萊頓博士是英國政府葯品安全委員會前顧問，有40年補充劑經驗。他說，缺乏體育鍛煉和愛吃深加工食品使得許多人營養不良。
(10)食品加工有什麼擴展閱讀：
在法國，過度加工食品提供的熱量約占人們日常飲食總熱量的14%。巴黎第十三大學營養流行病學專家馬蒂爾德·圖維爾博士及其研究小組以4.5萬名45歲以上參試者為對象，展開了為期7年的跟蹤調查。
參試者每6個月接受3次網路在線調查，隨機匯報近兩周內消費的食物和飲料情況。7年之後，結果顯示，602名參試者死亡，其中219人死於癌症，34人死於心血管疾病。研究人員重點對這些參試者的飲食結構與其他參試者的相關數據進行對比分析。
結果發現，過度加工食品攝入量的增加與死亡風險存在重要關聯：過度加工食品每增加10%，過早死亡的風險就會增加15%。