干鮑魚怎麼加工

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全世界鮑魚的種類約有90多種，我國沿海分布的有盤大鮑、耳鮑、雜包鮑(又稱「九孔鮑」)等版7～8種 鮑魚權的品種較多，全世界約有多品種，又稱 「大鮑」「九孔螺」，古時叫「鰒」或「鰒魚」等，其拉丁文名可譯為「海耳」，英文名可譯為「耳貝」。產地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、紐西蘭、韓國和中國的大連、台灣、福建、汕尾、湛江等國家和地區的附近海域；更有「土生鮑」和「養殖鮑」之分 1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少，吉品次之，禾麻體積最小，頭數也最多。

2. 鮑魚干怎樣加工做菜盒裝乾的鮑魚經泡發後，怎樣做菜

干鮑魚首先要發起來，
1、干鮑魚放入盆中，注入30℃的溫水浸泡約3天，然後用小版毛刷或牙刷刷去鮑魚身上的權毛灰、細沙及黑膜，洗凈。
2、將鮑魚放入用竹箅墊底的砂鍋中，摻入清水，用大火燒開後，轉用小火煨約10小時。視鮑魚的邊緣能撕下時，撈出漂入清水中，去掉鮑魚的牙嘴和裙邊。
3、取一凈砂煲，在煲底墊上竹箅子，再將鮑魚整齊地擺放在竹箅子上，摻入頂湯，用大火燒開後，轉用小火煲約24小時，至鮑魚完全漲透回軟，即可用於做菜。

就可以做湯了，這是基本用法

我把鮑魚切片用來煲粥，老婆吃了說味道很好

3. 加工干鮑魚需不需要去殼

一般加工的暴雨都是去殼的，因為它需要抽真空的，如果帶個助攻抽完以後，不好往出去啊！