土豆粉如何加工

Ⅰ 有沒有知道土豆粉怎麼加工的想開個小型的土豆粉加工廠，大約都需要什麼設備多少資僱傭多少個工人，

現在的加工設備自動化程度都很高，人工用的也少，創業可以考慮二手的加工設備，

Ⅱ 土豆粉怎麼加工成薯條

1，准備好3個土豆。
2，洗干凈去皮，給他們切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃版的薯條的那樣權規格來切，每一條的寬最好不要超過一厘米，長度當然是越長越好拉。
3，然後用鹽水把土豆泡個10來分鍾吧！
4，把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鍾，只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼。
6，速凍！把薯條放冰箱裡面去凍，凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
7，鍋中加油加熱，用小火炸。分2次， 先炸2.5分鍾 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鍾 ，出鍋。
8， 趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。

圖片就不發了 我也不會~

Ⅲ 土豆粉加工廠需要什麼手續

土豆粉加工廠需要復的手續，制去工商局辦證件，主要內容是：
需要去工商部門申請營業許可證、機構代碼證、稅務登記證、QS證、糧食收購許可證、糧食流通許可證、衛生許可證。
辦理資料：
（1）申請人簽署的個體開業登記申請書（填寫個體戶申請開業登記表）；
（2）從業人員證明（本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明；相片一張。
（3）經營場地證明；
（4）家庭經營的家庭人員的關系證明；
（5）名稱預先核准通知書；
（6） 法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。 辦理時限：5個工作日 辦理費用：23元 辦理地點：當地工商局 辦理依據： 《城鄉個體工商戶管理暫行條例》 《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》

Ⅳ 開土豆粉加工廠需要什麼手續

土豆粉加工廠需要的手續，去工商局辦證件，主要內容是：
需要去工商部門申請營業內許可證、機構代碼證容、稅務登記證、QS證、糧食收購許可證、糧食流通許可證、衛生許可證。
辦理資料：
（1）申請人簽署的個體開業登記申請書（填寫個體戶申請開業登記表）；
（2）從業人員證明（本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明；相片一張。
（3）經營場地證明；
（4）家庭經營的家庭人員的關系證明；
（5）名稱預先核准通知書；
（6） 法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。 辦理時限：5個工作日 辦理費用：23元 辦理地點：當地工商局 辦理依據： 《城鄉個體工商戶管理暫行條例》 《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》

Ⅳ 土豆粉條的加工方法

土豆粉條干品的加工步驟：

1.配方：

土豆澱粉80公斤、木薯澱粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃溫水35-40公斤 、沸水10公斤。

2.工藝流程：

選料提粉→配料打芡→和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

3.配料：

將土豆澱粉80公斤、木薯澱粉20公斤混合均勻。

4.打芡：

先取10公斤混合澱粉和筋力源0.6公斤干拌均勻。然後，放入盆內，再加入其重7公斤的55℃溫水調成稀漿，然後 將10公斤沸水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5.和面：

先將混合澱粉90公斤放入和面盆中，再把打好的熱芡倒入，攪拌均勻，再加入其餘55℃溫水，開始和面，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右， 靜止20分鍾，使剩餘澱粉發酵分解。

6.沸水漏條：

先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0.6～0.8毫米時，為定距高度，然後往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。

7.冷浴晾條：

將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鍾，取出後架在3～10℃房內陰晾5～8小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。

8.打捆包裝：

含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。

土豆粉條鮮品的加工步驟：

配方：

土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃溫水35-40斤 、沸水10斤。

工藝：

1、先將土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤混合均勻。

2、再將筋力源與10斤芡粉混勻，加7斤55℃溫水潤濕，然後加入10斤沸水沖芡，攪拌成芡糊。

3、再將芡糊與其餘澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55℃溫水和成粉團，靜止保溫發酵20分鍾。

4、再將粉團降溫至25℃放入擠粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鍾。

5、將粉條撈出後放到在3～10℃涼棚（或冷庫）熟化8-12小時，然後包裝銷售。

Ⅵ 請教高人。濕土豆粉加工。出來如何才能保質三個月。應添加那些防腐劑

具體保質期是根據包裝、殺菌、防腐處理決定的。如果只是真空包裝，幾天就會壞掉。內熟食類的殺菌容建議採用高溫高壓的方式。防腐劑建議用山梨酸鉀、雙乙酸鈉等國家允許的食品防腐劑。我國批准使用的食品防腐劑有十幾種，不同的防腐劑使用范圍也各不相同。苯甲酸、苯甲酸鈉用於碳酸飲料、低鹽醬菜、醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果味（汁）飲料、塑料桶裝濃縮果蔬汁。下轉中縫山梨酸、山梨酸鉀除與上述苯甲酸的使用范圍相同外，山梨酸還主要用於魚、肉、蛋、禽類食品和果蔬類產品保鮮。此外，也可用於果凍、即食豆製品、糕點、即食海蜇、乳酸菌飲料等。丙酸鈣、丙酸鈉用於生面濕製品（切面、餛飩皮）、麵包、食醋、醬油、糕點、豆製品、楊梅罐頭等。對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯用於果蔬保鮮、食醋、碳酸飲料、果味（汁）飲料、果醬、醬油、糕點餡等。脫氫乙酸用於腐乳、醬菜、原汁桔漿。雙乙酸鈉用於穀物、即食豆製品。二氧化碳用於碳酸飲料、汽酒類。乳酸鏈球菌素用於罐頭、植物蛋白飲料、乳製品、肉製品。

Ⅶ 土豆粉加工方法誰知道另外現在土豆澱粉價格是多少啊一斤成本在多少錢

2008年 土豆澱粉 四千元/噸 做成鮮土豆粉成本九毛錢/斤
2009年 土豆澱粉版 八千元/噸 做成鮮土豆粉權成本一塊八/斤
2010年 土豆澱粉 一萬二千元/噸 做成鮮土豆粉成本兩塊七/斤
土豆澱粉自08年開始不斷攀升，而新技術生產的鮮土豆粉只須一元/斤，我的新技術特點如下：
無需增加您任何的投入(原有的生產加工設備即可!)
製作出來的土豆粉口感、筋度、爽滑度、色澤絕不會有任何降低!
不增加任何食品添加劑、純綠色天然放心食品加工工藝。
以一萬二千元/噸的土豆澱粉來比較，以1天銷售一百斤土豆粉為例：每日幫您節省一百七元、每月幫您節省五千一元、每年幫您節省六萬元。
歡迎廣大學員來本處先嘗後學，與傳統加工土豆粉方法比較，滿意放心後再學!

我2006年經營土豆粉加工至今，日銷售鮮土豆粉三百多斤(五百多碗)。本縣土豆粉加工由原來四家現在就剩下本人一家，可以說是壟斷一個縣的土豆粉供應!聯系請看賬號！

Ⅷ 關於加工土豆粉的問題

小吃——土豆粉條的製作
現市場上流行的土豆粉，即用機器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉，口感滑爽、勁道！
1、 先稱30斤（實驗時1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面機中。
2、 將6斤（實驗時3兩）溫水加熱到35度左右，倒入盛有4斤（實驗時2兩）土豆粉的大盆中，強麵筋80克（實驗時4克）。
3、 將16斤（實驗時8兩）開水倒入《2》所得 的澱粉液中，同時快速攪拌透明糊狀。
4、 用4兩溫水化開水170克（實驗時8.5克）明礬倒入《3》所得透明糊中，攪拌至糊狀物發白發亮為止，然後將攪拌的發白發亮的糊狀物倒入盛有干澱粉的大盆中或攪拌機內，攪拌均勻即可，包起來發酵20分鍾後既可放入機器中使用。
注意事項：
1、攪拌好的面團若不及時使用，用塑料袋包起來防止乾裂。
2、機器出來的白色土豆粉進入開水中，飄起來即可撈出放入涼水中，越涼越好。
3、 豆粉在涼水中浸泡的時間為30分鍾，不能過長。
編輯本段土豆粉的口味
准確的講，這種吃法沒有發祥地，不屬於哪裡的特產，至於口味，全在於湯料，多數效仿川味麻辣燙、雲南過橋米線的口味，不過也正因為迎合了大多數年輕人對麻辣的追求，才炒得沸沸揚揚！
依本人研究之建，在多的口味也不過幾種：紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已，不過辣炒也是很不錯的吃法！土豆粉條雖然好吃，但不宜多食，不易消化！

Ⅸ 我是做濕土豆粉加工的。如何才能是做出來的產品保質三個月

你說的這種濕土豆粉肯定是添加了防腐劑之類的，
不然放不了這么久的，
我就是賣土豆粉的，
鮮粉的話夏天也就放個2-3天，
並且放在冰箱里冷藏，
如果長時間存放的話就要晾起來，
等幹了再存放。