牛排怎麼加工

㈠ 請問牛排要怎麼做比較好吃呢牛肉買回來要怎麼加工

暈··說的那麼花式自己在家不適合吃西式的·
你根本就沒有那麼內多的調料··
西式牛排最基容本你要有阿根廷調料·黃油·黑胡椒·還有燒汁····燒汁不是一時半會弄好的·
最好的還是
你賣點牛肉紅燒·或做牛肉麵·味道濃香··

㈡ 牛排配菜都有哪些怎麼加工

義大利面、薯條復一般不配牛排吧。制只有國內垃圾牛排店才會那麼搭配吧。

配菜一般不是必須的，最常用的是普通的土豆泥。水裡加鹽煮開，加切塊去皮的土豆煮到筷子能刺穿，用勺子或攪拌機弄成泥，加熱的牛奶、黃油、和淡奶油，鹽和現磨黑胡椒調味。很簡單，最正宗的，訣竅就是一定要用加熱的牛奶黃油淡奶油倒進去。

還有樓下說的生菜沙拉做前菜，烤蘆筍。義大利也常有把一整個番茄挖空，內部塞餡料，加點芝士去烤的。

㈢ 牛排配菜都有哪些怎麼加工

便宜的簡餐來店和比較正規的牛排自店以及星級酒店的法式餐廳或者義大利餐廳等是完全不同的。小店裡的食譜會有註明，或者一般就是那麼幾種配料，醬就是黑椒，番茄，蘑菇，配菜是固定的然後加一個蔬菜或者水果沙拉，再配個湯就結束。高級餐廳和星級酒店的外籍餐廳會由侍者詢問你的口味來搭配。可選擇的醬料和配菜多達十幾種，價格也是比小簡餐店貴不少。主要看你去什麼店鋪消費是多少。專業西餐廳和星級酒店的外籍餐廳都是要加收服務費的，所以不用擔心這些問題，服務會很周到，哪怕你沒吃過也不用擔心尷尬。小簡餐店的食譜一般都有標注，或者直接問服務員也可以。祝開心，健康。

㈣ 超市買回來的腌制好的牛排怎麼加工

送了料包和有包沒，通常是要送的。
腌好的只需要把鍋燒熱後，將油包裡面的黃油內放入容，待融化好後就把牛排放進去煎。通常5~8分鍾就可以了，具體看你要熟到什麼程度。記得勻速翻面

煎滿意後就把料包里的東西根據自己的口味放進熱鍋里一起滾一下，也可以直接淋上去然後出鍋。看各人口味。

㈤ 生牛排是怎樣加工而成的

做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可內以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用容紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4. 整個腌制約十來分鍾即可。

㈥ 牛排煎失敗了怎麼加工吃掉啊熟倒是熟了，太腥了，沒法吃。又不捨得扔掉，怎麼把失敗的牛排吃掉呢

不知道你能不能吃辣的？如果可以吃的話，你可以把牛排切成肉絲，放點辣椒面，花椒面，五香粉，用油直接炸成牛肉乾吃，起鍋放點芝麻，會更好吃的。你試一下，看看如何？反正我覺得挺好的。

㈦ 買回的兒童煎牛排怎樣加工

澳格芬牛排五星大廚教你輕松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室溫解凍。
2.在牛內排兩面塗抹少量鹽，容油，胡椒粉（為使牛排嫩，可以同時用雞蛋清泡一下），腌15分鍾。
3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋，保持大火，等一面微焦，大約2分鍾，翻另一面煎。
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭，味道更香郁。
5.出鍋靜置3分鍾，（放點西蘭花、紅蘿卜切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
6.煎牛排，很簡單，人人都可以成為大廚，更何況聰明伶俐的你呢，等親發圖上傳分享噢！

採納哦

㈧ 加工牛排時需要什麼工具

刀叉嘴

㈨ 請問牛排要怎麼做比較好吃呢牛肉買回來要怎麼加工

煎牛排
首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裡面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為，如果先放會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面腌2個小時左右。如果有時間提前准備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。

配菜

蘑菇醬
材料：蘑菇250克、攪打奶油100克、黃油
調料：鹽、胡椒粉、雞精、老抽醬油
做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎鍋里放一大勺黃油，化開後，倒進蘑菇片，小火煎5分鍾左右，待水分蒸發後，放入1/4塊雞精，一小勺老抽醬油，少許鹽和胡椒粉，炒幾下就可以出鍋了。
牛排的做法

原料：
牛肉（肉塊厚者為佳）1000克
豬油 100克
精鹽 適量
作法：
1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鍾。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分鍾。
偏熟 每面各煎3-4分鍾。
透煎牛扒 每面各煎5分鍾。
牛排的幾種配食
1、英式牛扒 配食為煎洋蔥塊。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時燒以奶油沙司。
4、可以選用其它的配食如：
炸土豆條——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮蘆筍——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、還可以澆上不同風味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來沙司等。
吃法：
將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據做法，選用相應的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應的配菜。也可以將煎牛扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進餐。
特點：
肉質鮮嫩醇香，味美適口。