肉卷怎麼加工

① 羊肉卷是怎樣加工

羊肉卷是把羊身上各部位的羊肉用厚保鮮膜卷在一起，務必卷得要緊，最後經過冷凍就可以成為一體。如果需要羊肉片在用刨片機加工。

② 牛肉卷是怎樣加工的

把幾塊肉或碎肉緊密的包起來放急凍，凍硬後用切片機切就成肉卷了。

③ 求羊肉卷加工工藝，就是在切之前如何做成肉卷的工藝

羊肉卷的做法如下：
一、材料
嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒專粉各適量。
二、做屬法
1、羊肉洗凈急凍成形；
2、急凍羊肉切薄片即羊肉卷；
3、洋蔥洗凈切絲；
4、番茄洗凈切片；
5、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片捲成筒形；
6、用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，並隨時刷油至烤熟，趁熱食用即可。