鯊魚肚怎麼加工

㈠ 下列食品，分別是由什麼動物、植物的哪些部分加工而成

魚翅就是鯊魚的一部分——鰭

魚肚為魚的鰾,鰾是魚在水中主沉浮器內官,經過脫水干制後即成魚肚容。 魚肚分為鯊魚肚、鰉魚肚、魚肚。

海蟄,在動物分類上,屬於腔腸動物,是水母的一種,體內有95%的水分,是含水分最多的動物。傘體部分就是我們吃的「海蟄皮」,口腕部分就是「海蟄頭」

大米是種子部分

干貝為江珧科扇貝的閉殼肌，略呈圓柱形，鮮品或干品，供膳食為高級美味食品，是一種高蛋白低脂肪的保健營養食 物。在每100克干貝中，含蛋白質67．3克，而脂肪僅含3克，還含多種維生素及鈣、磷等礦物質，食用干貝有助於降血脂，降膽固醇， 還具有破壞癌細胞生長的作用，是一種優良的抗癌食品。

冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有「金衣白玉，蔬中一絕」之美譽。

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