如何深加工
① 橘子如何深加工
做罐頭
② 大蔥如何深加工
生產大蔥蘸醬,大蔥的入葯,脫水蔬菜等,脫水蔬菜與生產方便麵的企業簽訂戰略合作專協議,這樣可以大屬大延長大蔥的保鮮期,一般可以達到6-12個月,總之把大蔥得到充分的利用,最大限度的保留大蔥的口味和品質,最大限度的保留大蔥的營養價值。
③ 誰知道生薑的深加工都有哪些方法
為進一步提高生薑的經濟價值,延長生薑保存供應時間,改進生薑品質和增加風味,因而生薑的加工越來越被人們所重視,其加工產品的品種也越來越多,有些已遠銷海外,成為出口創匯產品。現簡要介紹幾種簡易的生薑加工方法。
(1)咸姜
選用鮮姜洗凈、去皮,沖洗、晾乾後進行鹽漬。每100千克姜加食鹽30千克,倒入缸內分層撒放,每天倒缸1~2次,腌制6~8天後,每天倒缸1次,再腌制1個月即可封缸貯存。成品的特點是鮮黃、脆嫩、清香。
(2)咸乾薑片
將洗凈去皮的姜塊切成厚5毫米左右的片狀,日曬或用火烤至含水量10%左右。爾後1層薑片1層鹽進行鹽漬,每100千克鮮姜用鹽35千克。鹽腌15~20天後,去掉多餘鹽分,曬干後收藏。
(3)豆腐姜
將生薑洗凈、去皮,切成薄片,晾乾表層水分,然後每100千克薑片加鹽16~18千克進行腌制。腌制時應1層薑片1層鹽裝缸密封。10天後取出暴曬至八成干時,以手揉搓薑片,使其組織失水卷縮。此後再入缸鹽漬2~3天,再取出暴曬3~5天,並邊曬邊揉至軟豆腐狀,即成豆腐姜。也可在第二次腌制後,再將薑片入缸,並放入經烘乾發酵的豆腐,密封15~20天,會使薑片香味更濃。
(4)冰姜
選肥嫩姜塊洗凈去皮,按100千克姜放鹽12千克,在缸內腌15小時後取出,按3毫米間距下刀切至姜塊2/3深度,將姜塊切成姜瓣。按100千克姜瓣再拌鹽22千克腌12天,每隔2天翻拌1次,使之充分腌透。然後取出放竹墊上曬至五六成干,再放回原來鹽水中腌,之後再晾曬,反復3次,最後達到姜面上出現鹽霜即成。成品冰姜,肉色霜白,脆嫩肥胖,咸辣適口。
(5)姜辣醬
選用鮮嫩肥胖的生薑和全紅老熟鮮辣椒為原料,首先將生薑洗凈去皮後晾乾切片,在太陽下曬1~2天,將薑片曬至九成干。將辣椒去柄、洗凈、瀝干、切碎,磨成辣醬。爾後按100千克薑片、35千克辣醬、2.5千克白酒、28千克食鹽裝入瓷缸內。裝缸時須按放1層薑片、1層辣醬、1層鹽的順序重復進行,一直裝至距缸口10~16厘米處,再將白酒從缸口慢慢灌下,最後密封缸口,經25~30天可腌制完成。
(6)姜絲辣醬
原料為姜絲100千克、鮮紅辣椒100千克、食鹽35千克、小麥36千克、黃豆12千克、糯米12千克。製作時先將生薑洗凈去皮切成絲,在太陽下曬2~3天,至七成干。辣椒去柄、洗凈、切碎,磨成漿狀。食鹽放入45~60升清潔冷開水中溶解,在太陽下曬6~7天,待用。再將小麥、黃豆分別去雜、洗凈,分別放入水中浸泡,小麥浸泡12~14小時,黃豆浸泡4~5小時(以吸足水為原則)。瀝干水後,分別用猛火蒸熟,攤晾至涼,再分別放入發酵房中攤至3厘米厚,溫度保持28~32℃,讓其自然發酵。一般經2~3天出現菌絲時,進行短時間開窗通氣,將房內溫度降至25~26℃,這樣經6~7天,小麥、黃豆便可充分發酵(黴菌分布均勻即可)。霉色以黃白或淡黃為好,白黴和黃霉則較差。然後移至室外充分曬干、粉碎,並除去霉灰等雜物,以待拌料。
拌料的程序為:先把麥粉倒入盆內用食鹽水混合,再放入黃豆粉,拌勻後放太陽下曬3~5天,然後把洗凈蒸熟的糯米按量拌入,繼續曬至醬褐色。初醬曬好後,將辣椒醬、姜絲一起拌入,拌勻後繼續暴曬,每天翻拌2次,使之曬透曬熟,防止變黑,降低風味。若曬時遇雨,應及時封嚴,以防水淋變質。
上等姜絲辣醬的標準是:暗紅色,有光澤,具黑色油質,氣味芳香鮮美,辛辣味淡,姜脆,稍咸,帶甜味。
(7)糖醋酥姜
①鮮姜制坯。選用老嫩適中、姜塊碩大的生薑,去皮,洗凈,瀝干水分,按100千克鮮姜、20千克鹽入缸腌制,上層以鹽覆蓋。爾後加竹箅,再按姜重量的20%壓石,腌制2天,使其初步脫水。將初脫水後的姜塊,從缸內撈起裝入籮筐內,瀝水2~3小時,再按100千克姜、15千克鹽的比例另行腌制。其方法同前,最上層蓋竹箅,按姜重量的35%壓石,腌制60天,即成姜坯。
②成品加工。將腌好的姜坯撈起,切成長、寬各2厘米、厚0.2厘米的薑片,薑片用清水沖洗後,放清水中浸泡17小時(中間換水1次)。撈出,用清水洗後放入竹籮內,按姜重量的50%壓石頭擠水1小時,然後將姜倒入缸內,以手翻鬆,倒入2度白醋,使之淹過姜面,浸泡1天後撈出,瀝水1小時。按0.5千克分盆,逐盆加食用胭脂紅溶液(外銷標准100千克薑片加30克胭脂紅,內銷標准每100千克薑片加7克胭脂紅)和檸檬黃(100千克薑片加10克檸檬黃)溶液0.5升,充分拌勻,每0.5小時翻拌1次,2小時後全部倒入缸中放置1天,使色素滲入薑片內。
外銷酥薑糖漬分3次進行:第一次按100千克薑片加糖35千克,拌勻後放置1天;第二次仍按第一次比例進行,但只需將糖放入薑片上,稍作翻鬆,讓其自然溶化滲透。隔1天後再進行第三次糖漬,按100千克薑片加糖20千克拌勻,隔4~5天後,將糖液全部倒入鍋內加熱煮沸後,再加糖10千克,用文火煮90分鍾,使糖液濃縮。用容器盛起冷卻至60℃時,將其倒入盛姜缸內糖漬4~5天。以後糖液再進行第二次濃縮(60分鍾),冷卻後再倒回缸內。4~5天後,姜塊飽滿,色澤紅艷,即成糖醋酥姜。
內銷酥姜含糖量較低,100千克薑片用糖40千克即可。糖漬亦分3次進行,前2次每100千克薑片各加糖15千克,第三次加7.5千克,餘下的2.5千克留待煎煮糖液時拌入,操作方法同上。
制好的糖醋酥姜香甜可口,酸辣適中,有鎮吐開胃、祛風寒之功效。
(8)白糖薑片
選鮮嫩肥胖生薑洗凈、去皮,切成0.5厘米厚的薄片,放沸水中煮至半熟(呈透明狀)時撈出,放入冷水中冷卻。爾後撈起瀝干水分後裝缸,每100千克生薑加白糖35千克,分層糖漬24小時,再將薑片糖液倒入銅鍋中加白糖30千克,煮沸濃縮至糖漿可拉成絲時為止。此時糖液濃度達80%以上。撈出薑片後瀝出糖漿晾乾,再放入木槽內拌白糖10千克左右。篩去多餘的糖,薑片上便附著一層白色糖衣,即成為白糖薑片。
(9)煎薑片(紅薑片)
將生薑洗凈、去皮、切片,在清水中漂洗5~7天,再換水漂洗7~10天,撈出,晾乾水分後進行糖煮。當薑片達透黃鮮亮時冷卻,以1層薑片1層白砂糖放入缸內,並加相當於姜重量5%~8%的食鹽。經30分鍾左右,部分糖和食鹽溶化,滲入薑片組織內。後經低溫處理,使薑片上粘凝白砂糖,再按100千克薑片加食用胭脂紅3.5克,用3.5升開水溶解染色拌勻,經25天左右即可。
(10)醬薑片
醬薑片的原料為咸姜。將鹽漬的咸姜切成厚0.5厘米左右的薄片,按每100千克生薑加水105~110升入缸泡2~3小時(每0.5小時翻動1次)脫鹽。之後撈出瀝干水分,初醬3~4天,取出淋鹵3~4小時,再將初醬過的姜坯放入缸中,每100千克咸姜加稀甜醬115~120千克進行復醬10~15天,即成醬薑片。
(11)脫水薑片
選老熟的生薑洗凈,切成0.5厘米厚的薄片,置沸水中燙5~6分鍾。然後按100千克生薑用1.5千克硫磺熏硫5分鍾。最後再用冷水洗凈,放入烘房烘乾,溫度以65~70℃為宜。烘乾時溫度應由低逐漸升高,以免澱粉糖化,變質發黏。
(12)調料姜粉
取脫水薑片用粉碎機加工成粉末狀,爾後加入1%天然胡蘿卜素、1%谷氨酸鈉及6%的白糖粉,拌勻後即成調料姜粉。
④ 如何進行產品深加工
我公司是一家玻璃深加工企業,正在上用友倉庫核算軟體,如何給這些產成品進行個無意義的數字組成, 是創建同一根源的產品中的不同產品的計數。我們定義
⑤ 我每天有兩噸豆腐渣如何深加工
是的,找個豬場是最好的,豆渣其實很多養豬的都會用的,再參考一些方法給養殖場 ,例如:
⑵ 案例二:濕豆渣、玉米、麥麩搭配方案
① 原料是: 豆渣,玉米,麥麩,預混料,賴氨酸,強微壯壯素,豆渣含水量80%;
豆渣含水量80%,即4.5斤曬幹得1斤,其他玉米麥麩等是乾料,這里我設計一個用豆渣作為唯一蛋白來源的配方如下:
② 配方:一包全價酵素1號 + 濕的豆渣900公斤(折干只有200公斤)+ 玉米粉225公斤 + 麥麩50公斤 + 4%的預混料20公斤 + 強微壯壯素2包 + 賴氨酸2公斤,攪拌均勻,進行發酵;本配方是豆渣為主,產酸少,所以,不加碳酸鈣緩沖酸度也是可以的,如果有條件,當然也可以添加5公斤碳酸鈣,碳酸鈣的添加量一般占干物質的1~2%。
這個混合物料的含水量在63%左右,相當於2.4斤曬幹得1斤的樣子,一般只發酵3~12小時即可100%飼喂,前提條件是豆渣是熟制豆渣,並且是相對新鮮的原料。
③ 分析:以上配方折干物質一共有500公斤,其中豆渣折干佔40%、玉米粉佔45%、麥麩佔10%、預混料4%、賴氨酸0.4%,強微壯壯素正好2包;計算本配方折乾的粗蛋白為15.55%、消化能大概在2.70兆卡/千克左右,也是非常平衡的配方,效果一定很好的;
④ 飼喂方法,同前一樣,盡量喂飽為度,通過增加喂量來滿足豬只每天的營養攝入量,且務必在規定的時間內喂完,如果超過時間,也沒有關系,但必須摻著餵了,即發酵料折干佔10~50%,與未發酵的市場上的全價飼料混合著喂。
如果一開始就打算摻著喂,並打算長時間發酵和保存的,就建議強微無抗飼料發酵劑來發酵代替上面配方中的全價酵素1號。
⑥ 怎樣將魚深加工
就是將魚的各給部位經過加工後分開來賣。
比如:
整魚可以做臘魚、罐頭。
分割以後可以做魚糜、魚丸、芝士魚肉腸。
下腳料可以做寵物飼料,上至貓狗飼料,下至魚飼料
⑦ 鵝如何進行深加工
肉、毛分離深加工是不錯的選擇!
⑧ 煤炭的深加工是怎麼進行的
【易煤網】回答您:煤炭深加工是指將地下開采出來的原煤經過工藝加工,增加其使用價專值、提高附屬加價值的加工過程。煤炭深加工主要有煤炭洗選、煤炭煤氣化、煤變電等。煤炭經過深加工,大大提高了煤炭及附屬產品的價值,提高了煤炭的綜合利用率。
煤炭洗選是利用煤和雜質(矸石)的物理、化學性質的差異,通過物理、化學或微生物分選的方法使煤和雜質有效分離,並加工成質量均勻、用途不同的煤炭產品的一種加工技術。按選煤方法的不同,可分為物理選煤、物理化學選煤、化學選煤及微生物選煤等。
煤氣化技術是指把經過適當處理的煤送入反應器如氣化爐內,在一定的溫度和壓力下,通過氧化劑(空氣或氧氣和蒸氣)以一定的流動方式(移動床、流化床或攜帶床)轉化成氣體,得到粗製水煤汽,通過後續脫硫脫碳等工藝可以得到精製一氧化碳氣。
⑨ 如何提高企業深加工能力
企業在合理合法情況下,提高經濟效益的有效途徑有:
一、積極採用現代管理方法,向管理要效益。
管理是企業永恆的主題,是企業良好運行的重要保障;
管理是否順暢和有效將直接決定了企業的工作流程,進而影響企業的經濟效益。
比如:進行財務管理時,需注重全面預算管理、科學安排資金周轉和財務審計等等;
進行人力資源管理時,需注重合理人才的培養、激勵和儲備等等;
進行銷售管理時,需注重產品與市場的有效結合點、銷售方法的有效性和市場信息的掌控等等;
進行裝備能源管理時,需注重對設備的點檢和維護管理、經濟型狀態預知維修管理、改進和大修管理等等;
進行生產工藝和流程管理時,需注重工藝的改進、流程的優化、節能降耗方法的應用等等;
進行安全管理時,需注重員工的安全意識培養、工作過程中危險因素的辨識與控制等等。
二、建立企業完全成本管理體系,向完全成本要效益。
比如:建立三全成本管理體系,即全員、全系統、全方位推行成本管理;
進而加強對員工成本意識的培養和行為規范;
查找和分析影響產品完全成本構成的因素;
全系統地推行成本責任制;
應用完全成本管理系統中的有效方法尋求成本改善空間和進一步降低完成成本。
三、根據自身企業特點,適度擴大企業經營規模,向規模化要效益。
目前,向規模化要效益的企業比比皆是,但對於自身企業能否擴大企業經營規模,要考慮眾多因 素,比如:考慮自身企業所處行業的特點與前景、考慮自身企業的實際經營業績、考慮企業的利潤空間等等,做好充分的調研、研究、分析和評估等,方可決定是否 向適度的規模化要效益。
四、優化產業結構,開發合適的產品和服務,向產業結構要效益。
比如:發展良性的循環經濟;
進行產品的深加工;
開發合適的產品和服務等等。
五、依靠科技,採用先進技術,向科技要效益。
比如:通過自主開發獲得具有自主知識產權的產品,贏得核心競爭力;
利用先進的科學技術,實現工作方式方法的現代化,贏得市場先機和增加產品的附價值。