蓮子怎麼加工製作

1. 蓮子怎麼加工

蓮蓬本身就可以做商品。加工，就是風干，取出蓮心，蓮心可以做葯，要麼風干做粉。

2. 有沒有加工蓮子的方法

下面將蓮商會為您全面呈現通芯白蓮的生產加工過程。

1.清晨天剛亮，勤勞的蓮鄉人就挑著籮筐下地去採摘蓮子，因為此時的蓮子經過一夜的露水，最為飽滿。所以，清晨是最佳採摘時間。（因為露水很大，都要穿著雨衣，以免打濕衣服。）

鑒別蓮子成熟否？看蓮子外殼是不是變淡淡的咖啡，淡淡咖啡色為最佳採摘期。色過深蓮子稱為老蓮子（如果變成全黑色，稱為鐵蓮，只能用錘子棰開。），時間越久，裡面的皮也將變得越紅越干，退皮時不脫落，烘乾顆粒小泛。

2.剝蓮蓬也叫剝蓮子，就是把蓮子一個個從蓮蓬里取出來。這活看起來簡單，但剝久了拇指指甲肯定全斷掉。當然也可以用手使力掰，可掰上半天手就起水泡，所以這活也辛苦！

3.割蓮子殼，這可是有點技術的活。用力要均勻，力太大會給蓮子留下深深的割痕，力太小就可能沒有把殼割開。兩手也要協調得好，不然弄不好沒割到蓮子卻把自己的手割了一道傷口。

4.割開外殼後的蓮子。

蓮子去皮在蓮鄉叫「做蓮子」， 這絕對是門技術活。在蓮鄉的孩子們二、三歲就開始學做蓮子，手越靈活就做得越快。去皮從蓮子嘴巴位置開始，手輕巧揭起蓮子嘴巴最厚的皮，然後轉動蓮子皮就順著撕扯下來，最後用大拇指用力摩擦去沒有撕去的皮，OK！（一定要把皮全部去干凈，不然烘乾後沒去掉的皮會變成茶紅色，吃起來也象有層花生皮）

象似一層薄膜紙一樣的白皮，這皮也可以曬干拿來泡茶，有清熱作用。

蓮子浸泡，蓮子浸泡一般為一二個小時左右，目地是為了讓蓮子充分吸飽水，嘴巴處微微張開後更好通芯。

5.通芯也是技術活，通常蓮子屁股後面有個凸起的小點，對准那個點往上捅，蓮芯就出來了。可沒有經過學習的人是做不好的，因為蓮子會打滑，及容易插到邊上，那樣的後果就是蓮芯沒有通出來，蓮子捅爛了，嘴巴掉去半邊...蓮子通完芯後，得先搬太陽下先曬干水（這樣烘乾後才能既白顆粒又大），然後放燒好的碳火上烘，直到蓮子干透。

6.蓮芯，當然是蓮子的心嘍！蓮芯的葯用價值很高，主要是清熱解毒，也是蓮子副產品中價格最高的（貴的時候接近100元1斤）。

3. 求蓮子深加工設備

現在問題不在於抄你要的機器有沒襲有，問題在於銷路。
蓮子粉，蓮子粥。這些你想的機器，是很容易找到的，我們這里的大廠也直接有蓮蓉提供
蓮鄉十年以上的蓮機研發和加工經驗積累出來的專利產品，在全國最大的子蓮集散地的成熟產品，是大型蓮子加工廠商不可或少的得力工具.術立牌，開甲牌全自動蓮子鑽蕊機，開甲牌，術立牌全自動蓮子去殼機，白蓮磨皮機。適合不同客人的不同要求。辦廠方案，加工技術，銷售渠道，蓮子價格走勢全方面支持。從殼蓮加工成白蓮的一條龍加工器械和銷售渠道，全方位支持，成功運作多年。我們專業的技術一定可以幫助到您，助您財源廣進。

4. 蓮子如何種植

荷花(蓮花)
Nelumbo nucifera
睡蓮科 蓮屬。
多年生宿根挺水花卉。地下莖肥大且橫生於泥中，內稱之「藕」容。葉片直徑可達70cm．全緣。葉背淺綠色，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水面。花單生，兩性，花瓣有單瓣、復瓣、重台、千瓣之分；花色有深紅、粉紅、白、淡綠、淺黃及復色等變化，花徑大小不一，膨大的花托稱為蓮蓬，蓮室內生有蓮子，老熟時深藍色，果皮堅硬。6月上旬始花，6月下旬至8月上旬盛花，9月中旬末花。7～8月為果實成熟期。
原產於亞洲熱帶地區和大洋洲，中國、俄羅斯、印度、斯里蘭卡、印尼、日本及澳大利亞均有分布。荷花喜濕畏旱，不耐陰，在靜水域生長良好，水深以30～120cm為宜，最適氣溫20～35℃，適合在富含有機質的泥土中生長。
分藕繁殖和播種繁殖。荷花的栽培品種有300多種，花色豐富，姿形優美，廣泛應用於公園、風景區及庭園水景。

5. 具體在哪裡有賣製作加工蓮子去機器

我們專做這復個咯，但我們制這機器主要是加工干蓮子
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6. 蓮子如何深加工

序號 申請號 專利名稱 1 01123992.1 速凍蓮子的生產工藝 2 01123993.x 天然蓮子汁的生產工藝 3 01131623.3 滾筒式蓮子加工機 4 02135364.6 蓮子花生乳飲料的製作 5 95115715.9 蓮子口服液及其製作方法 6 87100642 蓮子去芯機 7 92112401.5 一種蓮子露的製作方法 8 93110670.2 清心蓮子飲 9 93104856.7 一種蓮子飲料 10 9312.6 蓮子奶飲料及其生產方法 11 93119551.9 蓮子汁飲料及其生產方法 12 94100008.7 蓮子製品及製作方法 13 95102825.1 一種蓮子乳液礦泉飲料及其製作方法 14 94118898.1 一種蓮子汁飲料及其製作方法 15 96116577.4 一種百合、蓮子飲料 16 96118478.7 蓮子茶及其製造工藝 17 96118477.9 蓮子液及其製造工藝 18 96118475.2 蓮子液及其製造工藝(二) 19 96118473.6 蓮子汁製造工藝 20 96118474.4 蓮子粥及其製造工藝 21 96118472.8 蓮子罐頭製造工藝 22 97108010.0 蓮子液及其製造工藝(三) 23 98102370.3 銀杏蓮子羹及生產方法 24 98112783.5 蓮子心保健品 25 98112453.4 純蓮子汁飲料及其製作方法 26 97108137.9 蓮子乳飲料及其生產方法 27 99102405.2 一種蓮子剝殼機 28 99102406.0 一種蓮子剝殼裝置 29 98121983.7 蓮子粉的新配方 30 98121705.2 從蓮子心中提取洛土辛鹼的制備方法 31 98121706.0 從蓮子心中提取純化異蓮心鹼和蓮心鹼的制備方法 32 00102860.x 膨化蓮子及其制備方法 33 00111128.0 蓮子酒 34 200710072117.0 野生植物合成玉米花生蓮子壓縮食品沖劑和橙汁飲品及加工方法 35 200710072114.7 野生植物合成三米蓮子食品沖劑和橙汁飲品及加工方法 36 200610096935.x 速溶桂花蓮子藕粉及其加工方法 37 200610096936.4 速溶紅棗蓮子藕粉及其加工方法 38 200810030440.6 蓮子蛋白的微波提取方法 39 200810030439.3 蓮子蛋白的超聲波提取方法 40 200710115655.3 基於能量成分利用的外來入侵植物空心蓮子草滅活方法 41 200610096936.4 速溶紅棗蓮子藕粉及其加工方法 42 200410033153.2 一種蘆薈蓮子酒 43 200410025198.5 從蓮子心中分離制備蓮心鹼、異蓮心鹼和甲基蓮心鹼的方法 44 200410077989.2 一種熟制蓮子的加工方法 45 200410041435.7 一種蓮子心有效部位提取物及其用途 46 200410035782.9 蓮子核桃乳飲料的製作 47 200410066342.x 一種蓮子酒及其生產工藝 48 200510042538.x 蓮子彩繪工藝 49 200410094025.9 吸附-膜分離耦合工藝由蓮子芯提取液提取蓮心鹼的方法 50 200410008773.0 一種蓮子心生物鹼提取物其制備方法及其在制備心腦血管疾病葯物中的應用 51 02137085.0 栗子蓮子剝殼機 52 02139798.8 蓮子奶 53 200310102257.x 蓮子糯米保健酒的釀造工藝 54 200310118516.8 一種蓮子雜交種的選育方法 55 200510081281.9 一種蓮子保健面條 56 200510014553.3 從蓮子心提取揮發油及脂溶性生物總鹼的方法 57 200410071102.9 一種利用蓮子下腳料製成的速溶蓮茶及其制備方法 58 200510045124.2 蓮子杏仁乳飲料的製作 59 200610034526.7 2-乙醯基-3，4-二羥基-5-甲氧苯基-乙酸在抑制空心蓮子草生長中的應用 60 200510045401.x 蓮子乳保健飲料的製作 61 200510122282.3 一種速溶黑米蓮子粥及其製作方法 62 200510122477.8 玉米百合蓮子及其製作方法 63 200510131156.4 蓮子營養保健食品的製造 64 200510122520.0 一種蓮子紅棗冬瓜湯及其製作方法 65 200510045374.6 蓮子椰子乳飲料的製作 66 200510097314.9 蓮子芯精華素的提取方法 67 200710034440.9 蜂蜜蓮子 68 200710034443.2 蓮子汁飲料 69 200710077675.6 一種從石蓮子中提取的天然抗菌組合物及其提取方法 70 200710019832.8 一種蓮子草假格孢菌株及其生防制劑的制備方法和應用 71 200710022319.4 桂圓蓮子湯 72 200710068700.4 蓮子安胎口服液 73 200710069385.7 蓮子白果飲料 74 200710035577.6 一種膨化蓮子制備工藝 75 200810047011.x 蓮子膨化食品及其制備方法 76 200810128131.2 含有蓮子和菊花的冷凍飲品及其制備方法 77 200810071721.6 防止鮮蓮返生的蓮子速食品的制備方法 78 200810107305.7 一種蓮子剝殼脫皮一體機 79 200710134658.1 一種木瓜蓮子煲鯽魚的製作方法 80 200910078714.3 一種即食蓮子及其制備方法 81 200910042762.7 一種蓮子蛋白粉的制備方法 82 200910042761.2 一種果味蓮子蛋白粉及生產方法 83 200910042763.1 一種蓮子蛋白多肽的制備方法 84 200910111407.0 一種蓮子澱粉海綿的制備方法 85 200910020766.5 一種利用菱角、芡實、蓮子等湖生植物原料生產的濃香型白酒及其生產方法 86 200910085107.x 一種百合蓮子口服液的配方及制備方法 87 200910111967.6 蓮子微波真空乾燥工藝

7. 磨皮蓮子是用干蓮子加工還是用濕蓮子呀

磨皮蓮採集十成熟蓮子（即鐵殼蓮子為加工原料），機械去殼、鑽芯、磨皮、精選。整個加工過程不使用任何化學葯品，為純物理原理加工，保證了蓮子的原汁原味。
手工蓮採集七成熟的嫩蓮子手工去殼、去皮、去心、烘乾，為傳統加工工藝。二者區別：
營養：磨皮蓮採用成熟蓮子為原料，營養更全面，營養成分更加健全，結構更合理。
色澤：磨皮蓮為白中帶黃，摸之有蓮粉末留於指尖。手工蓮則光滑，為黃中帶白。
口感：手工蓮滑脆，磨皮蓮粉糯。

8. 沒有經過加工的蓮子能吃嗎

1、可以吃，只是口感不好。新鮮蓮子的口感，取決於蓮子的新鮮度以及成熟度回，答類似許多水果，未熟時酸、苦、澀，成熟後變甜；同時，與許多水果一樣，蓮子的口感還與其生長的環境有關，水質、氣候等等與其口感都有關系。然蓮子生吃雖味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
2、只要不是從污染的水域、環境里長出來的蓮子，無外乎甜不甜都可以吃，同時最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的口感不好。蓮子芯可以收集起來泡水喝可以清心火。

3、蓮子性平，味甘澀，能養心、益腎、補脾、固澀，體虛遺精早泄之人均宜食用，尤其是心腎不交而遺精者，食之更佳。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
4、蓮子煮熟吃更加好，味道沒有那麼難吃，而且配伍食材味道更加鮮美。

9. 蓮的各個葯用部分如何採收和加工

（1）採收

① 采藕 收嫩藕的時間要早，但不易挖取。老藕要在成熟時於秋冬季採挖，根據終止葉的標志，可以找到結藕的地點，根據終止葉和後棟葉的連線，可以判斷藕身的走向。淺水藕田可直接用手扒藕，深水藕田可先手持後揀葉柄，用足蹬開藕邊泥土，然後用手下水掏取，或用長柄鐵鉤鉤住中部藕節，把藕提出水面。一般667米可產鮮藕1000～2000千克。

② 采蓮子 子蓮開花結果一般比藕蓮為早，花謝後25～30天果實成熟，夏季氣溫高，蓮子成熟較快，秋季涼爽果實成熟較慢。7月下旬至8月上旬採收的稱「霉蓮」，8月上旬至9月上旬採收的稱「伏蓮」，9月中旬以後採收的稱「秋蓮」，以伏蓮所佔比例最大，且粒大飽滿，品質最好。蓮子成熟時，蓮蓬呈青褐色，孔格部分帶黑色，蓮子呈灰黃色。伏蓮因夏季烈日照射，蓮蓬孔格易發黑，見明顯變黑時才可採收；秋蓮變黑較慢，只要稍帶黑色就須採摘。採收過早，蓮子不充實；過遲，已老熟，不易剝除種皮和果皮，且風吹易脫落，故需適期採收。伏蓮每隔2～3天採收1次，秋蓮5～7天採收1次。田栽子蓮可下田採摘蓮蓬；湖栽子蓮可撐船採收，採收時注意少傷綠葉。一般667米可產干蓮子40～50千克。

③ 采荷花 在荷花充分長足，含苞未放時採摘，采後掛放或攤放室內通風處陰干。

④ 采荷葉 留種用的藕田，為保證結藕充實、飽滿，一般不能采荷葉，而採收鮮藕運銷的藕田，可以採收荷葉。一般在采藕的前一天采葉，除留下終止葉、後棟葉不採外，其餘的綠色立葉均可採收。用剪刀剪下葉片。鮮葉可直接入葯，但不能保存，采後曬干，可較長時間保存。

（2）加工

① 制藕粉 將藕洗凈，切除藕節、葉芽和頂芽，帶水磨細，或切碎後帶水磨細，將漿汁過篩或紗布過濾，置木桶內沉澱，倒出澄清液，刮出沉澱物，用刀切削成薄片，曬干，或在40℃左右的溫度下烘乾。每100千克鮮藕可制出藕粉10～13千克。

② 蓮子加工 一般均加工成通心白蓮子：蓮子採收後當天趁鮮立即剝去果皮和種皮，並用火柴棒通出蓮心（胚芽），再把去心蓮子置烈日下曬干；如遇陰雨，應置於40℃下文火烘乾，直到充分乾燥發脆為止，如不能迅速烘乾，則易變色，發霉，應注意防止。

乾燥後的藕粉或蓮子，應貯於乾燥通風處，防止受潮、發霉或蟲蛀等。

10. 超市裡買的蓮子是經過加工的嗎

只要是大批量生產的物品，基本上都是要經過加工的，目的有以下幾個：
1.好存放，易保存；2.賣相好；3.人工單一成本高，只有機械化加工處理