哪裡代加工蒜片
A. 大蒜切片一噸多少錢
如果大蒜經過剝皮裁片，人工加工費算在一起，估計是3萬元左右。
B. 干鮑魚簡單的發法和做法
准備食材：
鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蚝油
烹飪方法
將鮑魚泡於冷水中48小時。
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挑選技巧
干鮑魚的挑選隨著社會的發展，那些古時只有皇宮貴族才能享用的鮑魚，如今卻走上了普通百姓的餐桌。但同時由於干鮑魚用量的增多，在利益的驅使下一些不法商人也常常以次充好，以假充真來謀取暴利。
選鮑魚要先看外形，身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，元缺口，裂痕的為佳品，底板闊也比瘦長的質素好些。此外，乾爽為好，潮身為差；
對光照看，若中間呈通透並有一度紅色，及沉墜手為佳，反之有些干鮑魚幹得不透，外干內濕，鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。
再者，鮑魚的大小以每司馬斤(1司馬斤=604克)的頭數多少計算，如平常說的10頭鮑魚，即每斤有10隻鮑魚，頭數越少，鮑魚便越大隻，價格也越貴，反之，頭數越多，鮑魚身形越細小，所謂「千金難買雙頭鮑」。
另外，鮑魚也有新舊之分，剛干制後售出市場的稱為「新水」，存放一、兩年以上的稱為「舊水」，新水色澤較淺，鮑魚味不夠濃，起「糖心」不足；
然後放入密實器皿中存放，令鮑身乾爽口不受蟲咬，一段時間扣鮑身會起白色霜狀，此種現象是鹽分滲出表面，非發霉所致，不影響食用，鮑魚忌長期存放冰箱內，此法會令鮑魚味漸失，鮑魚得當，起「糖心」更好，時間越長越值錢，正所謂「存干鮑比存黃金更保值」。
C. 腌臘八蒜為什麼不綠
溫度太高，低溫是大蒜發生綠變的條件。
下面介紹腌八蒜的做法供參考：
1、准備材料內：蒜：500克、容米醋：500毫升。
D. 二次加工醬油，這是怎麼做的，做好後可以保存多久
其實所謂的二次加工醬油是近二三十年的事情。為何呢？主要是有兩個原因：
第一：餐飲的創新和發展讓走菜節奏超快，復合調味料可以有效的解決這個問題。
第二：由於我國基本所有的醬油製品都是勾兌的，工業化工製作的。比如現在絕大多數的醬油製作周期只有3-7天。這就導致這種速成醬油有極其嚴重的酸味，澀味，銹味，雖然用各種鮮味物質和添加劑也無法遮擋，根本不可能直接用來入鍋。所以才有了大多數復制醬油的誕生。
現在餐飲用的復制醬油，主要以川菜清醬油，甜醬油；淮揚菜的蔥油醬油，蝦子醬油；粵菜的豉油皇；以及內蒙西北地區的菌菇醬油為主要代表。
- 豉油皇是粵菜用途非常之廣的調料之一。基本上哪裡都能看到它插一腳，比如大名鼎鼎的豉油皇乳鴿。
- 准備生抽500克，大地魚粉100克，蝦頭50克，玫瑰露酒100克，香菇丁，薑片，洋蔥，蒜片，黃瓜皮，胡蘿卜皮，香菜，韭菜，芹菜，蘋果片，檸檬片，魚露適量待用。
- 鍋內加入清水100克，所有原料倒入鍋內大火燒開後小火熬半小時後過濾即可。
E. 東北特色小吃都有什麼
得莫利燉活魚
雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。
製法：以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，傳統上會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。
F. 臭豆腐的製作全過程
河南的純酵臭豆腐，有別於長沙的油炸臭豆腐，做法如下：
1、冬季，最好是冬專季，室外溫屬度10度以下吧。
2、新鮮的老豆腐，切成糖塊大小，用碗盛了，加蓋，放在溫暖的地方（灶台、暖氣片、陽台都行）
3、一星期到十天後（溫度越高發酵得越快，但太熱的話容易酸掉，這也是為什麼夏天沒法做的原因），豆腐表面變色，發粘，有輕微的氣味兒（所謂的「臭」就是因此而來）。
4、取十來塊兒，加少許溫水，根據個人口味加適量的鹽、香油、辣椒油，輕攪至豆腐微爛，湯汁變白。
5、配熱饅頭吃，香！
和街頭的油炸臭豆腐比，這種做法純靠益生菌發酵，無添加，無油炸，口感綿香柔軟，更安全，更衛生，更美味！做起來也更簡單。只是需要些耐心，如果放得時間不夠，豆腐沒有軟化，吃口感會差很多
G. 代收 蒼山大蒜，蒜薹。大蒜深加工，出口貿易
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H. 糖醋蒜的腌制方法
腌糖醋蒜頭做法：
食材：食鹽5克、香醋80克、白糖80克、大蒜頭480克。
輔料：涼開水200克。
具體步版驟：
1、准備好新權鮮大蒜頭。