牛奶是怎麼加工的

Ⅰ 牛奶是如何生產的

牛奶生產：奶牛作為提供的原材料，然後經過工廠進行加工後製得成品。在生產過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

為了安全飲用，牛奶都要先經過殺菌處理。是不是自己在家進行加熱就足夠了呢？消費者在自己用煤氣或微波爐加熱過程中，如果溫度過低很難將致病菌全部殺死；如果溫度過高，則會在殺死致病菌的同時也將營養成分一並破壞，並且營養比經過專業加工的奶製品流失得更多。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

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牛奶種類

1、消毒鮮奶：消毒鮮奶是採用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)製成的液態奶製品，需要冷藏保存。

2、滅菌奶：超高溫奶是經過高溫瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常溫下儲藏30~40天。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，可以在常溫下保存6個月以上。

3、消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上。維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大。市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。

4、生鮮牛奶：未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，在許多發達國家，生鮮牛奶是最受歡迎的，價格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，對兒童生長有很多好處。

Ⅱ 牛奶怎麼加工

親愛的朋友，你好！很高興為您解答問題。
關於你提出的問題，我的建議是：在QQ牧場牛奶可以去加工坊加工成罐頭
（還請你注意哦~）
希望【滿意採納】，謝謝！

Ⅲ 純牛奶是怎麼做

純牛奶的主要原料就是牛奶（也寫做生牛乳），市場上需要冷藏的原味牛奶叫做巴氏奶，不需要冷藏的盒裝原味牛奶盒子上都印著「純牛奶」三個字。

巴氏奶和純牛奶的原料就是牛奶，是不允許加入任何不是牛奶來源配料的（在標准范圍內，增減牛奶蛋白和牛奶脂肪含量不在禁止之列）。其中也包括酶水解去掉乳糖製成的低乳糖牛奶。

其它產品：

1、調制奶

牛奶添加了不超過20%的糖和其他配料，如麥精、巧克力、可可粉、果汁、穀物、香精、增稠劑、可溶性膳食纖維（如聚葡萄糖和菊糖等），不需要冷藏。

2、酸奶

分為兩類，一類是純的酸奶，或者叫酸乳、發酵乳。它是牛奶、糖（或無糖）、乳酸菌種和增稠劑（或無增稠劑）發酵而成的產品，是原味。另一類是調味酸乳，加入了果汁、果粒、穀物、椰果等，通常含糖量也高於原味的酸奶。

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選擇方法：

1、選大品牌

產品更安全，品質更有保障，對我們來講更放心也省心。

2、看飲用場景

如果在一些大城市，可以確保全程冷鏈配送，選擇就會多一些，可以選擇UHT奶、進口奶、巴殺奶等等。有人覺得巴氏奶風味更佳，又習慣喝冷的，這種情況下可以選擇巴氏奶。

3、看個人習慣

對那些對安全性要求高、經常外出或喜歡大批采購的消費者來說，UHT奶無需冷鏈運輸和冷藏保存，更適合該類人群。在醫院和學校等提供團膳的場所，一般首選UHT奶，UHT奶安全、實用的優勢更加突出。對我國廣大的農村地區來講，從冷鏈成本和客觀條件來講，也更適合UHT奶。

4、特殊人群

UHT奶因為經過特殊工藝處理過，其中的氨基酸更易吸收，對腎病患者消化更有幫助；比如糖尿病人群，就要選擇低糖的純牛奶；乳糖不耐症人群就可以選擇舒化奶。

Ⅳ 牛奶是怎麼生產的

1、奶復牛機器擠奶--暫存罐--凈乳機（甩出牛制奶中的雜質）
2、殺菌（此過程中還有均質化，就是把牛奶中的大脂肪團粉碎，讓脂肪均勻分散於牛奶中，防止脂肪上浮現象的發生,殺菌是出去牛奶中的細菌以達到國家標准要求，達到長期存放的目的）
3、高位罐（暫存殺菌後的牛奶）--灌裝機---成品牛奶（然後化驗，合格投入市場）

Ⅳ 牛奶是怎麼做的

不明白你的意思。
天然的牛奶，不是做的
而是母牛體內產生的。
市場上賣的牛奶，
應該是用這些牛奶加工的

Ⅵ 牛奶是怎麼生產出來的

奶牛作為提供的原材料，然後經過工廠進行加工後製得成品。
牛奶顧名思義是從雌性奶專牛身上屬所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
保存方法
保存牛奶要注意以下幾點：
（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

Ⅶ 牛奶是怎樣做成奶粉

生乳采購→過濾雜質 →脫脂→加熱殺菌→成分調整（根據配方，加入香料、食用色素）→濃縮→噴霧乾燥→包裝。（註：嬰兒配方奶粉根據最新國標是不允許添加香精香料的，色素就更加不能添加了）。

嬰幼兒奶粉的生產工藝：

濕法生產工藝：

新鮮奶源進入工廠，首先通過各種嚴苛的質量檢驗，並進行殺菌等各種處理工藝後，以小時為控制單位，直接以全密封管道的形式流入安吉蘭德奶粉製作流水線，進行生產准備。

完全以液態形態進行配方調配後，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉後更易吸收。全 新的液態工藝，最大限度降低了原料營養物質的熱損耗，確保最終產品營養成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。

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喝奶粉注意事項：

奶粉在保存期內可保持新鮮，開封前均請置於乾燥、清潔處。請勿存放在高照或高溫，潮濕之處，勿存放於冰箱內。

貧血患者不宜大量喝，因為牛奶中的鈣可阻止鐵在消化道中轉化為二價鐵離子，不利於鐵的吸收。

泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過兩小時。不要放溫奶器，暖奶器里的溫度高過常溫的，若放在冰箱冷藏，則不能超過24小時。若吃過了，有剩的，則應丟棄，不能再吃。

不要空腹喝奶，由於空腹時，牛奶在胃內停留時間短，不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。

Ⅷ 生產牛奶的步驟

第一步：擠奶密封

一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以防止微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

Ⅸ 牛奶是怎樣製作出來的

奶牛作為提供的原材料，然後經過工廠進行加工後製得成品。
牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
保存方法
保存牛奶要注意以下幾點：
（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
（3）瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
（4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
（5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。