哪裡加工瓜子

㈠ 我要辦一個各種瓜子加工廠，需要買那些設備，希望各位前輩能夠給我介紹一下

食品和農產品的加工中，經常會遇到需對某些酶滅活處理的問題。例如從成熟穀粒軋製成的麵粉，其α澱粉酶的活性很強，必須滅活處理。否則作出來的麵包內部發韌，如用在其它方面（作粘接劑、加厚劑、填充劑）也是有問題的。歐洲國家生產小麥。因其α澱粉的活性特別強，更迫切需要使酶滅活，常用的方法是加熱麵粉至遠高於64℃，這將導致麵粉中水分喪失，還需要重新處理。但利用微波僅需加熱幾十秒，就能使酶的活性降低到允許的程度，還可殺死麵粉中的大量微生物，又不影響麵粉的主要特性。又如海參熟化，以往是海參需要不斷熟化脫水發水，那海參的營養成分就散失的很厲害，現在只需要低溫將海參做熟即可，微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是使蛋白質變性，導致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應使微波電場改變了細胞膜斷面的電徑分布，影響了細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變了細胞膜的通透性能，使微生物生長發育受到抑制而死亡。此外足夠強的微波電場可以導致做生物的DNA、RNA中的氫鍵鬆弛、斷裂和重組。從而誘發遺傳基因突變。由於微波殺菌利用了熱效應和非熱效應對生物的破壞作用，因此，其殺菌溫度低於常規方法 現在對原味瓜子加工和煮瓜子加工分別進行講解，原味瓜子是經過人工手選後將飽滿的瓜子直接倒入料倉就可以進行加熱熟化到所需的成品溫度加工就行，通常是113度，溫控顯示溫度，而煮瓜子是將煮好的鹵味瓜子瀝干水後將瓜子倒入料倉，微波干設備自動進料系統經過蛟龍提升機將瓜子送到進料倉然後通過料斗的狼牙棒轉動將瓜子分撥到傳輸帶上進入微波加熱箱加熱烘乾脫水熟化並且膨化酥脆。微波設備加熱是一種新型的加熱方式。無污染，無能耗，不需要熱傳導，加熱均勻，物料內外同時提溫，乾燥速度奇快，現在濟南隆拓微波設備有限公司開發的微波設備具有自主開發的功能有自動調節轉速，自動根據溫度調節功率，自動結合溫度調整加熱時間，自動結合速度增加功率（比如我要加工瓜子，瓜子熟化溫度是110度，當我設定好溫度後，即使功率全開瓜子也不會溫度增加到115度，因為115度後瓜子進入熟化焦糊狀態，溫度不夠速度自動降低到溫度上升到合格溫度為止，所以我只需要設定好加工工藝後，轉速會自動便快或者變慢達到滿足溫度要求）還適用於炒貨領域大批量的各種乾果類。如：核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒。

㈡ 西瓜子怎麼加工成吃的瓜子

西瓜子製作方法
1.將生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒版入西瓜子浸泡4～5小時，然權後撈出，用清水漂洗干凈，去掉殼上粘膜。
2.將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150毫升清水，置於旺火上煮沸10～15分鍾，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。
3.取鐵鍋加4克花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入洗凈的西瓜子不斷翻炒，待西瓜子中水分快乾時，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟後，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可離火。
4.將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋蓋浸燜1～2小時即成。產品特點黑殼晶瑩，甘草香味濃郁，具有鎮咳止喘的功效，是理想的療效風味小食品。
上面盡供參考，具體要看個人情況。

㈢ 打瓜子怎麼加工才好吃

建議選購沙土瓜子，一般西瓜子沒那麼好磕，沙土西瓜子有話梅和五香兩種。

㈣ 現在自己開個瓜子加工廠都需要哪些條件，，，具體 的， 謝謝

開個瓜子廠需要多大廠地？需要多少資金？設備咋買？大料咋進？

㈤ 我是做瓜子包裝銷售的,想找一瓜子加工廠合作,想用他的生廠許可證可行嗎

最好是自己辦一個，用別人的後續的事情挺多麻煩

㈥ 核桃味瓜子怎麼加工的，含哪些添加劑

用料
核桃10個

煮瓜子100克

芝麻100克

調料
冰糖
50克
薑汁紅糖
150克
做法
1.原料分別稱重
2.核桃去殼，專放入微波爐分次微波1-2分鍾，屬直到聞到核桃香味，內皮能輕松捏除

3.捏去核桃內皮，掰成小塊

4.冰糖倒入炒鍋中加入少許清水，在鍋中不斷攪動，融化成小塊加入150克的紅糖一起攪動；糖一會兒會出現大泡，糖汁漸漸變得黏稠、糖漿變成琥珀色或棕褐色時、並能聞到香甜的焦糖味

5.糖漿出現密集小泡時放入熟核桃仁、葵花籽

6.加入黑芝麻，輕輕攪動使糖包裹住果仁

6.離火倒在案板，用刀背壓緊實，放到不燙手切成小塊

㈦ 重慶市哪裡有瓜子加工廠啊把生的炒熟！急

工具/原料
帶殼葵花籽
炒瓜子的方法
1
把帶殼葵花籽放入版一個大碗中。加入足權以沒過葵花籽的水，葵花籽會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太幹了。
2
加入1/3 至1/2杯鹽 把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，更入味。
如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時。
如果你不想吃鹹味的葵花籽，可以省了這一步。
3
瀝干水分, 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸干。
4
把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然後撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
5
把葵花籽放入烤爐里烤 把葵花籽烤30至40分鍾，直到外殼呈現金黃色，這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
6
即食或保存 趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了，就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以後享用。
注意事項
用醬油給葵花籽調味也很美味。
葵花籽含有與橄欖油幾乎一樣多的維生素E

㈧ 賣的瓜子仁 是怎麼生產的

市面上賣的瓜子仁（葵花籽）是通過專門的脫殼機生產的，現在很多廠家使用比較常見的是一 種小型葵花籽脫殼機，其結構示意圖如下：