米可以加工成什麼

Ⅰ 大米還能加工成什麼

南方人吃的米粉，南方人吃的粘糕。
炒熟、磨碎，做 「粉蒸肉」 。
還可以做 「薩其馬」 、「甜米花」 。
還可以釀制 「老酒」 、「紅曲」、「煳米茶」 、「香醋」 。

Ⅱ 米能做成哪些食品呢

將優質的大米磨成米漿，再准備好蒸鍋，將一塊白布鋪在大網篩子，將米漿均勻回地澆在白布上，隔水蒸熟，答在蒸好的粉皮上放上各種餡料，如豬肉、牛肉、蝦仁、青菜、雞蛋等，捲成圓筒狀，再澆上花生油、生抽等調味品即可，腸粉就這么成了。

Ⅲ 用大米可以加工成哪些食品

米粉 年糕 發糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 腸粉 鍋巴,壽司,爆米花(大米爆的)米粿 河粉 湯圓等等~

Ⅳ 大米是用什麼加工而成

大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。

Ⅳ 大米能加工成什麼食品

1、雪來餅是用一種用精選大米製成的自膨化食品。鬆脆香甜、口味多樣，它們大多是以精選大米等食物為原料，經過烘焙、加熱等工序加工而成的。

2、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。

3、米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

4、糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

5、湯圓，別稱「元宵」「湯團」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

Ⅵ 大米都可以做什麼··

南瓜粥
材料：小南瓜1個，大米50克。
粳米
粳米
做法：1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時。2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鍾，使南瓜丁變軟。3、大米南瓜粥晾涼後，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。
小訣竅：買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
海帶飯
食材：大米500克，水發海帶100克，精鹽1克。
做法：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈；
2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊；
3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鍾左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開後，不斷翻攪，煮8一10分鍾；
4、待米粒漲發、水快乾時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鍾即熟。
功效：單純性甲狀腺腫大、高血脂症、動脈硬化症等。
紅棗花生粥
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、將紅棗與花生米洗凈，置凈水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鍾左右；
3、加入洗凈的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
如何巧蒸米飯編輯
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。

Ⅶ 玉米可以加工成什麼

由於玉米(1684,2,0.12%)籽粒和植株在組成成分方面的許多特點，決定了玉米的廣泛利用價值。世界玉米總產量中直接用作食糧的只佔三分之一，大部分用於其他方面。

1.食用

玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家。現今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米佔50%，多者達90%以上，非洲佔25%，拉丁美洲占 40%。玉米的營養成分優於稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。

(1)特製玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特製玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品質，粒度較細。適於與小麥(1875,5,0.27%)麵粉摻和作各種麵食。由於富含蛋白質和較多的維生素，添加製成的食品營養價值高，是兒童和老年人的食用佳品。

(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率。

(3)玉米片：是一種快餐食品，便於攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可製作其他食品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

(4)甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

(5)玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低於大麥、澱粉含量與稻米接近而高於大麥，故為比較理想的啤酒生產原料。

2.飼用

世界上大約65%的玉米都用作飼料，發達國家高達80%，是畜牧業賴以發展的重要基礎。

(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料；特別適用於肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業的發展，濃縮飼料和配合飼料廣泛應用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。

(2)玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈的缺點是含蛋白質和鈣少，因此需要加以補充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經微生物作用產生乳酸等物質，增強了適口性。

(3)玉米加工副產品的飼料應用：玉米濕磨、干磨、澱粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產的胚、麩皮、漿液等副產品，也是重要的飼料資源，在美國占飼料加工原料的5%以上。

3.工業加工

玉米籽粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫葯、紡織、造紙等工業生產中製造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。

另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，行銷國內外。

(1)玉米澱粉：玉米在澱粉生產中佔有重要位置，世界上大部分澱粉是用玉米生產的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米澱粉量與質的要求，玉米澱粉的加工工藝已取得了引人注目的發展。特別是在發達國家，玉米澱粉加工已形成重要的工業生產行業。

(2)玉米的發酵加工：玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的良好原料。加工的副產品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業生產酒精、啤酒等許多種產品。

(3)玉米製糖：隨著科技發展，以澱粉為原料的製糖工業正在興起，品種、產量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。專家預計，未來玉米糖將占甜味市場的 50%，玉米在下一世紀將成為主要的製糖原料。

(4)玉米油：是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。由於玉米油的上述特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。

Ⅷ 用大米加工製成的食品有哪些

比如年糕、粽子、雲片糕、米粉、湯圓、糍粑這類的主食，除了粽子，都需要版把米磨成權面，然後加水做成型；還有像旺旺仙貝這類的膨化食品，這個需要烹炸，自己家是沒法做的，必須食品工廠加工；此外，大米還可以加工製成米酒米醋，營養健康；當然，還可以做成爆米花，就跟玉米做爆米花的流程是一樣的，味道也是不錯的。