如何加工亞麻籽

⑴ 誰知道優質冷榨亞麻籽油的加工過程

我到萬利福的廠來家買過一瓶自冷榨亞麻籽油，並帶我參觀了整個加工流程
給你們解說一下吧 純物理冷壓榨亞麻籽油壓榨二級生產工藝流程
毛油 過濾 冷凍脫蠟（7°過濾） 成品油
最大的缺點，酸價是在0.8-1.3之間，最大的優點：生產全部過程採用冷壓榨冷凍處理，不破壞亞麻籽油脂中的營養物質便於人體更好的吸收。

⑵ 亞麻籽油的生產工藝

油的生產工藝一般分為壓榨法和浸出法（精煉法）。 壓榨法又稱「物理壓榨法」，就是用外力把油料里的油給擠壓出來，不適用其他的化學溶劑等，避免了油中有機溶劑的殘留。
壓榨的生產工藝最大程度的保留了亞麻籽中的有效成分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質、膳食纖維、維生素、微量元素等多種對人體有益的營養成分，更適合用於專項補充用於人體保健。
壓榨法又分為「冷壓榨法」和「熱壓榨法「
熱榨法：是指將油作物經過高溫火炒或蒸炒後，在經過物理壓榨而成的油脂，是比較傳統的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒有經過傳統的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質細胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養成分）。 浸提工藝生產出的油也叫浸出油，就是用有機溶劑（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過浸泡後，進行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種制油工藝。最初浸提出來的「油」是有機溶劑和油脂等的混合物，不能食用，必須經過一系列精煉工藝（脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理）後才能食用，這種油一般顏色較淺、材料種子中最初的天然氣味淡或無明顯氣味。浸提工藝幾乎能將油料中所有的油全部提取出來，經濟效益非常高，是現代油脂行業最普及的加工方式。
（一）冷榨法
冷榨油的製取工藝
亞麻籽的採收、篩選→亞麻籽→清理雜質→脫殼→破碎→ 低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→精過濾→低溫結晶養晶→低溫過濾→冷榨亞麻籽油
冷榨法工藝特點：
1、避免高溫壓榨中油脂、糖類物質的降解以及蛋白質的變性所帶來的有害物質。
2、避免了高溫而導致的亞麻籽油顏色變深，出現糊味現象。
3、經過多重過濾，避免了熱榨法工藝中的硫酸脫膠、燒鹼脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學物質與有種有效成分直接接觸及二次污染。
4、避免高溫蒸餾脫臭，有效防止了高溫對亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的破壞，有效的保留的天然的完全的營養成分，更易於人體吸收以及營養補充。
優點:保留了亞麻籽中幾乎所有的營養成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。
缺點:出油率較低，成本相對較高
（二） 熱榨法
熱榨油的製取工藝
亞麻籽的採收、篩選→亞麻籽→清理雜質→脫殼→破碎→炒制→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→ 經過濾→脫膠→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨亞麻籽油
熱榨法工藝特點
1、可以提高出油率，提高油的口感，香味比較濃郁。
2、容易造成高溫氧化聚合、分解產生過氧化物和某些有害物質，破壞有種的營養成分。
3、高溫引起蛋白質變性，大大降低了亞麻籽油中的多不飽和脂肪酸的含量，甚至產生反式脂肪酸。
4、雜質較多，如亞麻籽種皮屑、磷脂、游離脂肪酸等，影響油的外觀色澤以及油的內在品質。
優點：亞麻籽油口感濃郁香醇，出油率較高。
缺點：高溫炒制種子會降低油脂中的有效成分含量，導致蛋白質變性。
（三）浸出法
優點:出油率非常高，成本低，經濟效益更高。現代油脂行業最普及的加工方式。
缺點:破壞了幾乎所有的營養成分，有微量的有機溶劑殘留。
（四）溫度分析
溫度對食用油的關鍵影響：香而在其味，為古時樂道，現今天，更看重的是營養價值。
食用油加熱過程中當溫度超過80°，食用油的營養成分開始被破壞，所謂炒菜放完油以後，會香味宜人，是營養開始散發造成。通常，炒菜的油溫適合在70-80度，油炸食品最多達到150度的油溫，油溫再高就會伴隨其它物質的生成或者分解。
油溫在250℃以上，油中的物質會發生氧化、水解、聚合、裂解等反應，並隨沸騰的油揮發出來。
亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上),就會變黑. 氧化分解，甚至致癌；
而烹調油中還含有多種致突變性物質。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點太多）
建議一:亞麻籽油炒菜溫度最好控制在80°以下。
建議二:炒菜油熱在180℃以下產生的污染物會比較少。油炸方面謹慎考慮

⑶ 我今天買了亞麻籽亞麻籽它加工成粉末了加工成粉末以後那不是那是熟的還是生的

你把亞麻籽它加工成粉末---

目前來看是生的！

應該是在成籽時--

將它炒熟---

再將它研磨專成粉！

《如芝屬麻做油---先要將生芝麻炒熟，再通過碾壓-榨擠》滴落的是--香油--

留下的是--麻醬！！
--------------------------------------------------------------------------------------》

小便---《這個回答還不夠簡明通理嗎！！外行都能看的明白白的！！》！什麼叫-回答不全面呢！！
問你-小便---你懂嗎？？？？

⑷ 在亞麻籽油加工製作過程中，採用低溫冷榨、物理精煉的好處有哪些產品成本怎樣核算。

低溫冷榨就是亞麻籽生的壓榨，熱榨就是亞麻籽經過熱炒後壓榨，冷榨的好處就是直接壓內榨，不破壞營養容細胞，從而最好的保留了亞麻籽油的營養成份。物理精煉，就是指在壓榨過後將原油脫一下色，膠，以及裡面的其他無用成份，無用脂。
如果用化學方式經過六脫的一般不屬於物理精煉。三脫的才是最好的物理精煉法。
成本：一般三斤亞麻籽可以壓榨一斤油，亞麻籽按市場價來算，有機的亞麻籽要比一般的亞麻籽貴很多。

⑸ 胡麻油加工法

胡麻油又叫亞麻籽油，它的一大特色就是低溫加工，保證營養成分得到最大的保留。這也是區別於市場常見食用油的一大特色。以下是食用油加工工藝方面的一些介紹。食用油的兩種基本製作工藝：浸出法、壓榨法、亞臨界低溫萃取法。

1、浸出法和壓榨法這兩種方法的區別是在於：浸出法是採用溶劑油(六號輕汽油)將油脂原料經過浸泡後，進行高溫提取，經過「六脫」工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成，優點是出油率高、生產成本低，但是在加工中嚴重破壞油中營養成分。壓榨法則是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學添加劑，又分為熱榨法和冷榨法，熱榨需要將原料炒熟，冷榨則自然條件下直接加工。冷榨法能夠保證產品的安全、衛生，天然營養不受破壞，是最理想的加工方式。但是出油率低，成本高。市場上常見油類多為浸出油。

2、亞臨界低溫萃取法。該方法是將亞麻籽在不高於40度的密閉系統中一次加工，完整的保留了亞麻籽油的營養成分。除了具有冷榨法的優點外，還具有出油率高，可以大規模工業化生產，減少資源浪費。

⑹ 亞麻籽粉怎麼加工最營養，什麼吃法最健康

前言來今天還做了一款亞麻籽麵包。先自介紹一下亞麻籽。亞麻籽是一種紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅干、蛋糕、麵包等。亞麻籽有降血脂，降血壓，高度保護視力，高度增強智力，抑制過敏反應，抗炎功效等功效。用了做麵包，不但使麵包增添風味，而且也更健康啊！！