堅果是怎麼加工的
A. 乾果是鮮里的實什麼什麼和什麼加工製成
一、乾果原材料組成：
乾果主要紅棗、杏干、葡萄乾、枸杞、無花果等材料加工而成的。
二、乾果加工工藝：
1、分級：在市場上乾果的價格多數是根據其外觀質量而定的，乾果的大小不同價格也不同，為了能更好的提高產品的附加值；
2、去雜：去雜的目的是去除葉子、梗、灰塵等雜質。去雜的根據不同物質重量不同所以懸浮速度不同的原因，調整氣流大小，將乾果中的其他雜質去除；
3、氣泡清洗：清洗前在清洗槽內注入自來水，由氣泵產生的大量氣泡使浸泡在水池中的乾果不斷翻滾，還可以讓乾果表面的褶皺舒展一些，便於清洗褶皺內的污垢，達到清洗效果；
4、高壓噴淋清洗：隨著振動篩不斷振動，乾果在清洗水裡翻滾，並由高壓水清洗，去除表面的雜質，使清洗更加徹底；
5、毛刷清洗：乾果在轉動的毛刷表面上不斷滾動，同時上面有高壓噴淋對乾果進行噴淋，使乾果的每個表面都能被清洗到，而且毛刷也可以起到刷洗的效果，使清洗效果更加明顯；
6、脫水：利用風機將高壓風吹到乾果表面，快速將乾果表面的水分脫去；引風機將加熱管產生的熱風引到振動篩上，對在振動篩上運動的乾果進行表面水分烘乾，乾果在振動篩表面上翻滾可確保烘乾過程中受熱均勻，將脫去大部分水的乾果進行烘乾
7、烘乾
8、殺菌：乾果在振動篩上運動至殺菌區後，在紫外線的作用下，可瞬間殺死乾果表面附著的細菌等，使乾果產品達到衛生標准。
三、械化生產線包括分級機、刮板提升機、去雜機、氣泡清洗機、高壓噴淋清洗機、多功能高效清洗機、斗式提升機、連續式脫水機、紫外線殺菌組成等組成。
四、意義：
從根本上解決了人工加工生產率低、勞動強度大、乾果等級混雜、清洗不徹底的問題。
B. 堅果是如何開口的
《開口松子生產流程》
開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規定，嚴禁使用發霉變質和顆粒不飽滿的松子。正規廠家生產開口松子大多數採用東北林區的優質紅松子，原料經過機器篩選後，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨後的松子要求表面干凈光滑。加工開口松子最關鍵的環節就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鍾以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理後的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經過檢驗合格包裝出廠。
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《開心果》
開心果即阿月渾子的商品名稱，為漆樹科黃連木屬的落葉喬木，又名胡榛子樹。我國最早記載阿月渾子樹的書是公元八世紀陳藏品的《本草拾遺》。我國南北各地在1000多年前就已種植阿月渾子樹。現今，阿月渾子在我國西北地區，如新疆、甘肅、陝西等省(區)有較大面積的種植。其果實7月下旬至9月成熟，成熟時果皮皺縮開裂，露出內皮白色骨質的小堅果，平均單果重0.7～1.5克，食用部分為種仁，加工品稱開心果。
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松子是很多人都愛吃的一種休閑食品，以前都說「松子好吃口難開」，而現在很多地方都有賣開口松子的。但據記者調查，在浙江杭州蕭山區，當地有名的開口松子加工基地姚家畈村，這里的部分炒貨廠炒制的開口松子質量卻令人擔憂。
據當地炒貨廠的老闆介紹，粒小發暗的松子屬劣等品，但經加工後就和優質的東北松子外表沒什麼區別了，一般消費者根本分辨不出來。記者在一家炒貨廠看到了加工的全過程：工人先將純鹼和粒小發暗的劣等松子一起攪拌，隨後摻入少量質量好的松子，使兩種松子變成同種顏色；然後將松子浸泡一小時後撈出用水沖洗，此時經過純鹼浸泡的松子表面變得光滑。隨後，工人加入滑石粉，經過十多分鍾炒制，松子就開裂了。趁著松子開裂，工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末。據工人講，這樣可以使開了口的松子顏色更白、更好看一些。又過了半個多小時，工人開始調制香料給松子調味。最後進行晾曬，包裝。一家炒貨廠老闆透露，如此加工松子每噸可賺4000多元。
據了解，為降低成本，有的炒貨廠還在新貨里摻入一些變了質的退貨。為掩蓋霉味，工人先把香料放到桶里，隨後再放入糖精。十多分鍾後，一桶放了退貨、糖精和焦亞硫酸鈉的開口松子就炒好了。調查中記者了解到，姚家畈村的十多家加工廠加工出來的松子大都銷售到上海、北京、廣州等地的超市。
專家稱，滑石粉是不能隨意添加到食品中的，焦亞硫酸鈉經過高溫會產生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時它會對人體肝腎引起傷害，嚴重的會引起急性中毒。而那些發霉的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素，這種毒素會致癌。《每周質量報告》供稿／圖如何鑒別開口松子
正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長；
從口感方面，正規廠家生產的開口松子吃起來有清香味，非正規廠家生產的開口松子吃起來發澀，有異味。
C. 堅果粉怎麼做
用料
主料
花生30克
腰果30克
核桃30克
杏仁30克
輔料
白芝麻
30克
自製堅果粉的做法
1.
食材版准備：花生權、腰果、核桃、杏仁、白芝麻
2.
挑選花生、腰果、核桃、杏仁去雜質，倒入無油無水的不粘鍋，小火慢慢烘烤。
3.
烤到快要熟的時候，最後加入白芝麻，烘烤至熟。取出後一定要晾涼哦。
4.
晾涼之後的各類堅果一起放入料理機內。
5.
打碎成細膩的粉末狀。
6.
如果想要更加細膩的堅果粉，可以用網曬過濾一下，顆粒較大的成人食用， 細膩的堅果粉給寶寶食用。
D. 健果谷的堅果是經過加工還是純天然的
加工過
E. 乾果杏仁怎麼加工的
仁肉兼用或果肉留用的仁用杏，需細心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用專杏，可經晾曬後用屬滾壓和木棍敲打法取核。杏核脫皮後曬核5～6d(天)至核殼干透，即可收起砸取核仁。目前生產上多採用手搖壓核機和電動脫殼機取仁，手搖壓核機脫殼能力為200kg／天，電動脫殼機為2 000～4 000 kg／天，破仁率僅為7％。砸核後可用風車或簸箕篩去部分核殼，然後揀出完好的杏仁，晾曬後即為成品。經包裝後的成品宜貯藏於已消毒且沒有香料、汽油、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。
F. 夏威夷果生果加工過程是怎麼做的
生果的加工過程簡單來說:
採摘帶莢的堅果——脫果皮——乾燥——回堅答果分級——破果殼——堅果分級——深加工——包裝。
生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的:
首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然後用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。我們也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。
(6)堅果是怎麼加工的擴展閱讀
夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸，有 「乾果皇後」的美味食品，當然，夏威夷果的作用不僅體現在營養價值方面，其調節血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。
G. 乾果店的開口榛子是怎麼做出來的啊詳細解答謝謝！
開口榛子的加工方式基本上可以分為兩種：一種是物理方式（機械式）開口，表面不光滑的，開口不均勻的，這是沒有添加過化學葯劑處理的；另外一種是化學法開口，通常就是油炸出來的，所以表面很光滑，而且最重要的一點是吃起來很油膩，這是第一感覺，對人體的危害，就不得而知了。
H. 生腰果該怎麼樣加工呢
炒到表面變色，有一點焦就可以，我覺得不放調料比較好，腰果本身就是甜甜的
I. 豐收的澳洲堅果：如何收獲和加工澳洲堅果
一、澳洲堅果來的採收
1.採收適期自
澳洲堅果適時的採收期是一個很重要的生產技術環節，採收過早種仁會不飽滿，出仁率低，果皮不易剝離，且不耐貯藏；採收過晚，則果實落留地面時間過長，會增加受黴菌感染的機會，導致果實品質下降。採收宜選擇在晴天（陰雨天或雨後初晴都不適宜採收），以提高果子的質量及其貯藏性。
夏威夷果成熟期一般8月中旬—10月中旬，由於花期長達一個月以上，致使果實成熟時間不一致，需要先熟先採收。果實成熟後，果皮會由褐色變為深褐色，果殼堅硬，果皮易剝離，此時種仁飽滿，呈白色或乳白色，風味清香，是果實採收的最佳時期。
2.採收方法
澳洲堅果的採收一般有人工手動採收和機械震動採收法，果實成熟時，宜採用果鉤逐個將總苞剝落。用其他方法打落熟果容易傷到果樹枝葉，影響次年的產量；使用機械採收：採收前兩周對果樹噴施500倍液乙烯利催熟，然後用適當機械震動枝幹，使熟果掉落，用乙烯利會導致葉片早期脫落，並一定程度會影響果樹的生長。
希望對你有幫助，望採納。
J. 夏威夷果生果加工過程是怎麼做的
採摘帶莢的堅果——脫果皮——乾燥——堅果分級——破果殼——堅果分級專——深加工——包屬裝。
生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然後用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。
可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。
(10)堅果是怎麼加工的擴展閱讀：
夏威夷果營養價值
澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。
澳洲堅果營養豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇後」「世界堅果之王」之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。