大米是怎麼加工的

❶ 古代的人是如何加工大米的

最早抄的時代就是用兩塊石板把穀子襲夾在中間相互摩擦，使谷殼和大米剝離，然後趁著有風的天氣在谷場上向上拋灑，風把輕一點的谷殼吹走，重一點的大米就留了下來，這種原始方式效率很低。
後來，古人會做一個大型的石臼（就是像大型石碗的形狀），將穀子放在裡面，再用木槌或石錘來捶打，這就是舂米，然後又發明了「風車」，還是利用風力來分離谷殼和大米，這種方式一直延續到明清時代。
再後來，人們在地上做一個圓形的石槽，直徑大約5米左右，再作兩個石頭輪子，用木頭做架子，利用牛或驢來拉動石頭輪子在石槽里滾動，來剝離谷殼和大米，還是用「風車」來分離谷殼和米。這種方式一直使用到60年代。
現在，這一切工序都是機械化了。

❷ 大米是怎樣做成的

大米
大米是稻穀經抄清理、礱襲谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米

❸ 稻穀是怎樣加工成大米的

分為來清理、礱谷和碾米三個工序源。

稻穀子粒由谷殼、皮層、胚和胚乳組成。稻穀加工的目的是以最小的破碎程度將胚乳與其他部分分離，製成有較好食用品質的大米。

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1、清理

稻穀中混有砂石、泥土、煤屑、鐵釘、稻稈和雜草種子等多種雜質。加工過程中清除不凈，不僅影響安全生產，降低稻米質量，而且有害人體健康。

2、礱谷

剝除稻穀的外殼使之成為糙米的過程。礱谷用的機械稱礱谷機，常用的有膠輥礱谷機和砂盤礱谷機兩種。膠輥礱谷機的主要構件為1對並列的橡膠輥筒，兩輥相向轉動而圓周速度不同，穀粒通過二者之間的軋距時，因受撕搓作用而脫殼。

3、碾米

稻穀經脫殼和谷糙分離而成的凈糙米，表面的皮層含纖維較多，影響食用品質。碾米即將糙米的皮層碾除，從而成為大米的過程。利用機械作用碾除皮層的稱機械碾米；用化學溶劑浸泡糙米，使皮層軟化，並將皮層與胚內所含脂肪溶於溶劑內，再經較輕的機械作用碾除皮層的，稱化學碾米。

❹ 我們吃的大米是用什麼加工出來的

稻穀變為大米的過程是選美的過程。
稻穀收購入倉時進行第一道選美，清理除雜，去除版稻穀中的雜質及一權些癟穀粒，使稻穀干凈飽滿。接著進入礱谷機進行脫殼，脫殼之後的米稱為糙米，直接食用口感較差。
下一個環節是碾米，去除糙米的表皮，經過碾米機後米黃色的糙米會變成白色的毛米。由於在碾米去皮的過程中產生的糠粉會有部分粘附在大米粒上，影響大米的美觀、口感及保存期，所以還要進行拋光，去除糠粉，使大米晶盈光潔。
拋光之後，還要進行一輪篩選，即光電色選，主要目的是選出大米中的異色粒及異物。經過前面幾道碾米和拋光後，機器會對大米有一定的擠壓力從而導致大米破碎產生碎米。
色選機通過光電感應原理，能夠剔除大米中的黃粒腹白米及惡性雜質比如石子其他異物。大米加工的核心過程就結束了。

❺ 大米的生產過程是怎樣的呢

一、原糧入庫

檢驗：稻穀進倉前，就應該對稻穀進行分品種，並在驗質單上註明品種、等級有所需進入的倉號，對於同品種不同等級的稻穀，如果生產需要，也應該單獨進行存放，以便於以後的加工使用。

司磅：必須根據驗質員檢驗的結果進行稱重，並且嚴格按照不同的品種和等級填寫稻穀入庫單，入庫單的填寫必須工整規范，要註明各品種的倉號、等級以便於入庫保管員分品種，分等級存放。同時每天工作結束，必須整理當天的收購入庫單據，分品種、分等級的上報一份原糧入庫匯總單。

倉庫保管：對准備入庫的稻穀，在卸車的過程中，進行二次檢驗，對與入庫單上所列的品種、等級不相符的，要積極與驗質員聯系，並協商解決辦法。在稻穀入庫時，必須嚴格地按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫。

二、加工：

米廠一旦投入生產，就要消耗大量的稻穀，此時保管員就要根據加工的具體用浪要求，合理的安排稻穀的出倉。對於糧食直接進入卸糧坑的，卸糧坑作為一個單獨的倉庫計算。

在加工過程中要計算出米率等指標的。如果稻穀直接進入卸糧坑，並已加工完成的，這個很容易算；但是對於稻穀不是直接進入卸糧坑，而是由倉庫提供而又不能直接計算出稻穀數量的，應該等這一批稻穀加工完之後再進行計算。

成品及副產品：加工完工之後，成品及副產品應及時入成品庫。對於成品的入庫應嚴格把關，不同的品種單獨存放，同品種不同包裝的也應單獨存放。倉庫保管員做好產品的入庫登記，一日工作結束保管員及時填制產品及副產品入庫單，並上報。同時，保管員每周或每旬對庫存產品進行盤點，填制盤點表，統計人員根據保管員送來的盤點表對庫存實物進行盤點。

三、銷售：

銷售人員應根據客戶的要，主動聯系財務人員，查看資金是否到賬以及是否進行鋪底銷售等情況，開具產品出庫單。對於在外跑銷售人員，出庫單可以由財務人員代開，但銷售人員必須告知財務人員客戶的需求。

保管員接到出庫通知單後，應按出庫單註明的客戶及所需的數量、規格、包裝等及時進行發貨，並在出庫單上簽字。一日工作結束，填制出庫單匯總表。同時，門衛值班人員也應該在產品出庫時，對出庫的數量進行查驗，並簽字放行。

❻ 大米的生產流程

大米的生產流程：
一、原糧入庫
1、檢驗：稻穀進倉前，就應該對稻穀進行分品種，並在驗質單上註明品種、等級有及所需進入的倉號，對於同品種不同等級的稻穀，如果生產需要，也應該單獨進行存放，以便於以後的加工使用。
2、司磅：必須根據驗質員檢驗的結果進行稱重，並且嚴格按照不同的品種和等級填寫稻穀入庫單，入庫單的填寫必須工整規范，同時要註明各品種的倉號、等級以便於入庫保管員分品種，分等級存放。同時每天工作結束，必須整理當天的收購入庫單據，分品種、分等級的上報一份原糧入庫匯總單。
3、倉庫保管：對准備入庫的稻穀，在卸車的過程中，進行二次檢驗，對與入庫單上所列的品種、等級不相符的，要積極與驗質員聯系，並協商解決辦法。在稻穀入庫時，必須嚴格地按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫，另外，根據生產需要，對於一倉多糧的情況，一定要做到心中有數，確保稻穀在進倉時不發生混裝情況。最後，在入庫單上確認簽字，由售糧人帶回磅房除伙，計算凈重。同樣每天工作結束後，要整理稻穀入庫情況，一日一結，以便於日後對帳。
二、加工：
4、米廠一旦投入生產，就要消耗大量的稻穀，此時保管員就要根據加工的具體用浪要求，合理的安排稻穀的出倉。對於糧食直接進入卸糧坑的，卸糧坑作為一個單獨的倉庫計算。
5、在加工過程中要計算出米率等指標的。如果稻穀直接進入卸糧坑，並已加工完成的，這個很容易算；但是對於稻穀不是直接進入卸糧坑，而是由倉庫提供而又不能直接計算出稻穀數量的，應該等這一批稻穀加工完之後再進行計算。
6、成品及副產品：加工完工之後，成品及副產品應及時入成品庫。對於成品的入庫應嚴格把關，不同的品種單獨存放，同品種不同包裝的也應單獨存放。倉庫保管員做好產品的入庫登記，一日工作結束保管員及時填制產品及副產品入庫單，並上報。同時，保管員每周或每旬對庫存產品進行盤點，填制盤點表，統計人員根據保管員送來的盤點表對庫存實物進行盤點。
三、銷售
7、銷售人員應根據客戶的要，主動聯系財務人員，查看資金是否到帳以及是否進行鋪底銷售等情況，開具產品出庫單。對於在外跑銷售人員，出庫單可以由財務人員代開，但銷售人員必須告知財務人員客戶的需求。
8、保管員接到出庫通知單後，應按出庫單註明的客戶及所需的數量、規格、包裝等及時進行發貨，並在出庫單上簽字。一日工作結束，填制出庫單匯總表。同時，門衛值班人員也應該在產品出庫時，對出庫的數量進行查驗，並簽字放行。

❼ 大米加工流程

1.原糧清理（圓筒初清篩，振動篩，去石機）。

2.礱谷（就是脫殼，用礱谷機，一般配有風選，可以除去稻殼）。

3.谷糙混合物分離（谷糙分離篩）。

4.分離出糙米中的未熟粒（一般大型米廠採用）。

5.碾米（米機，一般為一砂兩鐵，加上拋光機也可以算三鐵，南北方大米有所不同）。

6.白米分級（白米分級篩）。

7.色選（色選機，目前國內市場上最高檔的是瑞士布勒的色特克斯Z系列，大能人價格也較高） 。

8.拋光（有些小米廠把這個放在色選之前）。

9.白米分級。

10.打包。

❽ 大米加工生產流程是什麼

大米加工的一般流程為：原糧清理--比重去石--礱谷--碾米--拋光--色選--包裝，基本上大米加工廠家都是按照這樣的流程來的，如果對大米的要求不高，可能會去掉拋光，色選及包裝這一階段。

❾ 大米的加工過程分為哪六步

不止六步，一共有十步。

1. 原糧清理（圓筒初清篩，振動篩，去石機）

2. 礱谷（就是脫殼，用礱谷機，一般配有風選，可以除去稻殼）
   

3. 谷糙混合物分離（谷糙分離篩）

4. 分離出糙米中的未熟粒（一般大型米廠採用）

5. 碾米（米機，一般為一砂兩鐵，加上拋光機也可以算三鐵，南北方大米有所不同）

6. 白米分級（白米分級篩）

7. 色選（色選機，目前國內市場上最高檔的是瑞士布勒的色特克斯Z系列，大能人價格也較高）

8. 拋光（有些小米廠把這個放在色選之前）

9. 白米分級

10. 打包（包裝）