如何加工草魚

㈠ 草魚怎麼作

水煮草魚

材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒

做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了

紅燒草魚

材料
（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個干凈的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子腌制5小時左右，
三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用；
五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
小訣竅
洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗；
炸魚之前一定要拌入少量的澱粉，這樣就不會粘鍋了。

㈡ 草魚的出肉加工步驟與方法

砧板上，先置魚頭於另一邊，魚腹放左，魚背置右，左手按住魚腹，右手持刀使刀刃緊回貼魚背骨，深入答魚背部位，自鰓切至尾，劃出一條溝。若將按住魚腹的左手往下移，此條溝紋即會裂開。再由此溝痕，貼緊刀刃於骨，向內切入，切至超過背脊的位置，當經過胸骨與背骨相連處時，注意不切弄破魚腹皮肉。 將單面背脊的魚與骨完全切離以後，將魚頭轉回，仍將魚腹放左，魚背置右，放在砧板上。 再以刀刃同背脊處橫切，以同前的切法，切離胸骨與背骨連接處。從背部切口拔出背骨，切斷並取緊於魚頭與尾的背脊骨，而魚頭與魚尾仍舊接連魚肉。 砧板上將魚腹置下，魚背切口放上，由切口處剖開魚肉。此時切斷的胸骨與背脊骨相連處，便露出胸骨根部，因此，可用菜刀沿著骨根下方切入一排胸骨。 由靠近魚頭的部位向魚尾切出，先切離靠尾的魚胸骨，用左手取出靠尾部的胸骨。接著切離 靠頭的胸骨。如此便已全部出單邊胸骨。再翻轉魚身，切除另一邊胸骨，最後整隻魚體便恢復為原來的魚形。

㈢ 草魚窩料怎麼製作

用玉米粒施釣草魚。我說一打窩的偏方，效果非常好，不相信就試試！版
材 料：新鮮的玉米粒權1000克。干小麥粒750克。（數量可以變化）
製作方法：將新鮮的玉米粒分批放進豆汁機裡面打成漿，取出比較乾的玉米渣，用玉米漿加玉米渣與干小麥粒和均勻，以能成團能扔得出去為標准。
注意：玉米漿由於在加工過程中會產生溫度，容易變質。我一般是在出行前一小時製做，5小時以後就不要用了。
此窩料虛虛實實，只要是用玉米桿喂養過草魚的水庫，水位4米左右，釣位不是特別的差是不會空手回家的。
這是我無意間發現的，有4年啦。每年夏天在水庫我釣草魚都用此法。因為季節性比較強（別的季節效果不是很好），所以不要放過機會。

㈣ 最好的草魚窩料怎樣製作

用玉來米粒施釣草魚。我自說一打窩的偏方，效果非常好，不相信就試試！
材
料：新鮮的玉米粒1000克。干小麥粒750克。（數量可以變化）
製作方法：將新鮮的玉米粒分批放進豆汁機裡面打成漿，取出比較乾的玉米渣，用玉米漿加玉米渣與干小麥粒和均勻，以能成團能扔得出去為標准。
注意：玉米漿由於在加工過程中會產生溫度，容易變質。我一般是在出行前一小時製做，5小時以後就不要用了。
此窩料虛虛實實，只要是用玉米桿喂養過草魚的水庫，水位4米左右，釣位不是特別的差是不會空手回家的。
這是我無意間發現的，有4年啦。每年夏天在水庫我釣草魚都用此法。因為季節性比較強（別的季節效果不是很好），所以不要放過機會。