沙棘汁加工過程屬於什麼變化

⑴ 有做沙棘果汁飲料加工工藝研究的嗎

沙棘是一種落葉抄性灌木，其特襲性是耐旱、抗風沙，可以在鹽鹼化土地上生存，因此被廣泛用於水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用於沙漠綠化。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。國內分布於華北、西北、西南等地。沙棘為葯食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質

⑵ 沙棘汁怎麼加工才能和水融合

只要不把沙棘汁煮沸，否則將失去絕大部分活性物質和維生素；如切實需加熱飲用，需嚴格控溫80度以下，保持15-30秒（巴氏殺菌法）