加工羊肉怎麼炒味道好吃

① 生羊肉怎麼炒好吃

用料抄

羊肉 200克

洋蔥 半個

香菜襲 5根

孜然粉 若干勺

醬油 2勺

料酒 5勺

蚝油 2勺

白糖 1勺

生粉 2勺

湖南辣椒 3個

家常孜然洋蔥炒羊肉的做法

• 食材准備好先切羊肉成絲腌起來，然後再處理其他食材；

  

② 羊肉怎麼炒才好吃

主料
羊肉
200g
洋蔥
1/2個
輔料
油
20ml
鹽
2g
白酒
5ml
醬油
5ml
料酒
5ml
大蔥
1根
孜然
30ml
步驟
1.鍋里不倒油小火版加熱，孜然放入鍋里干權焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鍾。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。

③ 羊肉怎麼炒才好吃 爆炒羊肉教程

主料羊肉250克蛋清1個青椒半個紅椒半個洋蔥適量孜然粒適量花椒適量蒜5片姜2片
輔料鹽適量專生抽適屬量料酒適量雞精適量
步驟
爆炒孜然羊肉的做法步驟11.選羊肉的裡脊部位，切成片狀。用刀背輕拍幾下。用鹽，生抽，老酒，蛋清，腌二小時，使其入味。
爆炒孜然羊肉的做法步驟22.備好食材。
爆炒孜然羊肉的做法步驟33.准備好孜然粒。這孜然粒去調料店都有賣的。她們有調好的混合調料。
爆炒孜然羊肉的做法步驟44.鍋里放油，加入花椒，等聞到香味時，取出花椒，留花椒油。
爆炒孜然羊肉的做法步驟55.然後加入薑片和蒜片炒香。
爆炒孜然羊肉的做法步驟66.加入淹好的羊肉炒至有香味飄出，就可以加入洋蔥，稍微翻炒一下。
爆炒孜然羊肉的做法步驟77.再加入青紅椒翻炒片刻。
爆炒孜然羊肉的做法步驟88.要出鍋時加入孜然粒，再依口味加點雞精，料酒，鹽，加點生抽調色。就可以出鍋了。

④ 羊肉怎麼炒著好吃

要將羊肉去除腥氣，就要將羊肉內的血去除，而去除羊肉內郁結的血，就要將羊肉放在冷版水中靜置，權隔一會換一次水，這樣羊肉里的血腥就會溶於清水中，進而去除血腥。那麼，下面我們就來看一下具體的做法吧!
材料：羊肉、孜然、大蔥、青椒、生薑、干紅辣椒、花椒、食鹽、料酒
做法：
1、將羊肉放在清水中進行浸泡，每半小時換一次水，直到盆中的水沒有太多血水為止。
2、將羊肉瀝干水分，切成薄片，用生薑絲、料酒進行腌制，15分鍾即可。
3、將蔥切成段備用，青椒切成塊備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入姜絲、花椒、干紅辣椒進行爆香，爆香之後放入羊肉片進行翻炒。
5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎縮的時候，再放入青椒、大蔥一起混合翻炒。
6、翻炒幾個回合之後，再放入孜然、食鹽、進行翻炒，攪拌均勻，即可出鍋。
怎麼樣？羊肉這么做，炒起來既沒有腥膻之味，反而使羊肉的醇香更加淋漓盡致，而且經過長時間的浸泡，羊肉炒出來的口感更加鮮嫩，因此，想要羊肉炒得好吃，沒有腥氣，就試試這個做法吧!

⑤ 羊肉怎樣炒悶好吃

你好；
1、羊肉剁塊抄，冷水大火煮沸，劈沫；關小火燜至6成爛；
2、加工好配菜（土豆、胡蘿卜——隨刀塊、洋蔥——橫向長絲）；
3、起小油鍋加入配菜煸炒，加一勺羊肉湯中火燜；
4、撈起煮好的羊肉塊鋪在配菜上面，加花雕酒大火沸；
5、去酒香後，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；
6、待顏色變紅，改小火燜5分鍾，入盤上桌（玻璃碗盛裝）。