開心果如何再加工
Ⅰ 開心果的加工方法
1、采後脫皮與曬干。當未能立即出售完和未能加工完的開心果，就必須在短時間專為開心果提供一個適宜屬的環境條件進行貯藏。做法：將曬乾的開心果裝入麻袋中，放在通風、乾燥、無鼠害和無蟲害的室內貯蕆。
氣調庫要求條件：相對濕度在65%以下、氧氣濃度在0.5%以下、溫度為0-1攝氏度。採用這種氣調庫保鮮，貯藏期長、有利於保持果實的品質。
2、浸水，大約30分鍾至80分鍾不等，產量較大時用水量較大，有的廠家就用河水或自來水反復用，不符合食品用水GMP操作規范。應先洗果，然後再用自來水浸泡。
3、夾口，我國一般採用由人工用工具鉗直接夾開的辦法。缺乏相應的夾口設備，以及相關的研究。
4、嚴格控制油炸溫度，防止過高或過低。保持油鍋清潔，每次油炸前均更換新油，並向油中加入抗氧化劑，如沒食子酸丙酯，每千克油中加入0.5克。油炸後至裝罐、封口，要在50分鍾內完成。
Ⅱ 我買的生的開心果，請問如何在家裡加工
外面那層皮想必已經去掉了，像核桃一樣外面有層青皮的。曬干開心果，然後像炒花生一樣，
Ⅲ 開心果加工基地在什麼地方啊
開心果是美國進口的，加工基地在南方，有一家小紅仁旗艦店裡面有詳細資料
Ⅳ 剛摘下來的開心果怎樣加工
阿月渾子（學名：Pistacia vera）即開心果，也稱為胡榛子、無名子是此樹的果實，卵形或長橢圓形，果柄長約3cm，果較大，長約2cm，寬約1cm，先端急尖，具細尖頭，成熟時黃綠色至粉紅色。
Ⅳ 開心果是怎麼製作成的啊
開心果是一種休閑博乾果，它又名「無名子」，「阿月渾子」，就是一種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。
傳說公元前五世紀，波希戰爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當波斯牧民在游牧時，必須攜帶足夠的阿月渾子才能進行較遠的遷移活動．
開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為「仙果」。另外它還有潤腸排毒的功效。
另外，樓主要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。
作為一種世間罕有的美食，開心果是示巴女王（Queen of Sheba）最鍾愛的食品。示巴女王曾下令，她統治的領土上出產的所有開心果都歸她本人及王室所有。這種皇家堅果於19世紀80年代由美國貿易商進口，主要服務對象是具有中東血統的美國公民。大約50年之後，開心果成為一種大眾化零食，並且在自動販賣機上出售。這些進口堅果被染成紅色，一方面為了引人注目，另一方面為了掩蓋由傳統收獲技術造成的污跡。
加州開心果業的誕生緊隨其後。1929年，美國植物學家William E. Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度過了孤寂的6個月，收集種子，並從成堆的產品中精挑細選，尋找品質最出眾的開心果。他帶著一個裝滿種子，重達20磅的麻布口袋回到了美國。
次年，在加州（酷似沙漠的氣候使之成為理想的生長地）進行了實驗性種植。由於開心果樹需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的開心果樹才出現在人們面前。這個品種被稱為Kerman（科曼），得名於赫赫有名的地毯製造城市，開心果的種子就是在該市附近採集的。此後，科學家們通過將此品種與更強壯初生主根品種進行芽接，進一步強化了Kerman。
現在，確立加州開心果業的想法正在逐步實現。有關這種新農作物的傳言流傳開來，20世紀60年代，開心果的種植拓展到整個加州。然而，對於這些富有冒險精神的加州人來說，許多與這種新作物相關的問題方面仍舊是一個迷。
經過七至十年的漫長等待，期望他們的投入能夠獲得回報，他們最終發現開心果是一種隔年結果的作物，即一年碩果累累，次年果實凋零。但正是由於他們勤奮的努力和不懈的付出，才使開心果產業初具雛形。現在，該州已成為世界第二大開心果產地。
首批150萬磅商業開心果作物於1976年被採摘，作物產自4,350公頃土地。如今，加州擁有逾9.6萬公頃開心果種植地，產量比首批收獲量高出100倍之多。
近年來，市場上出現了一種新興而時髦的食品"開心果"。其形酷似白果，果皮開裂後由裂隙中露出綠色的種仁，嚼來甘美松潤。
開心果是漆樹科落葉喬木無名木的果實，其樹高達10米，是一種長壽樹木，樹齡長達300～4O0年。每年5月開花，9月結果。當果皮裂開、露出綠色果仁時採收。其果仁是高營養的食品，含有胡蘿卜素、維生素E、C、B〓、B〓、煙酸以及蛋質、礦物質等。種仁含油率高達45?1％，冷榨油可用做高級健腦用油和糕點、人造乳酪的原料。開心果 又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。"開心果"即以"開心解郁"的功效而得名。
開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年以上的歷史了。唐代有個波斯後裔叫李珣的人，寫過一本專門收載海外葯物的《海葯本草》，書中就有開心果，他說："其實狀若榛子，波斯家呼為阿月渾子。"因為它傳自西域，唐代另一位葯學家陳藏器在他寫的《本草拾遺》這本葯書中，又把它叫作"胡榛子"。到了元代，御醫忽思慧在他專門為皇帝撰寫的食療專著《飲膳正要》中，則取其譯音，稱為"必思答"。當今我國新疆少數民族地區、阿拉伯和伊斯蘭國家以及日本等，仍稱它為"必思答"。
開心果原產於土耳其，在3000年前已人工栽培，後來由地中海擴展到阿富汗、中近東、南亞一帶。公元l世紀由敘利亞傳至羅馬，18世紀又傳到英國。美國發展較晚，將近百年，但其發展較快，在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培，產量很大。故而我們今天在食品商店裡看到的開心果大多都是從國外進口的。不過，現在我國新疆等地也有栽培，只是產量還不高。在我國發展開心果的種植業，前景將是十分誘人的。
Ⅵ 開心果是怎麼製作成的
開心果是一種休來閑源博乾果，它又名「無名子」，「阿月渾子」，就是一種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。
傳說公元前五世紀，波希戰爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當波斯牧民在游牧時，必須攜帶足夠的阿月渾子才能進行較遠的遷移活動．
開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為「仙果」。另外它還有潤腸排毒的功效。
鹽漬開心果的加工程序:先是取來要鹽漬的適量乾燥的開心果，並將乾燥開心果放入15%的鹽水中，攪動三分鍾，接著撈出。又置於七十攝氏度的熱風中三十分鍾，等待大量水分蒸發後，最後放置在一百二十攝氏度的烘箱中，烘烤十分鍾，即成鹽漬開心果。
Ⅶ 開心果的加工工藝是什麼，謝謝！
開心果採摘後用鹽巴和香葉,八角等名貴秘密調料喂制入味後放入食品烘乾機之中烘乾,再放入高壓罐中把開口炸開,包裝就可以食用了,開心果風味獨特鮮咸可口,老少皆益,是很好的休閑食品
Ⅷ 開心果從樹上摘下來就能直接吃嗎
1、不可以直接吃。需要經過加工才能食用。
2、市場上看到的可以食用的開心果都是經過加工的，是乾果類食物，主要就是吃果仁了。
3、開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。
種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
4、開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢的植物，實生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加，種植後第十四年至七十年為盛果期。
嫁接苗在第三年開始結果，第六年即可進入盛果期。粗壯健康的開心果樹每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產70-130公斤鮮果，乾果率為30%。
(8)開心果如何再加工擴展閱讀：
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種乾果，俗稱開心果，又名"無名子"，類似白果，開裂有縫而與白果不同。
開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。
生長習性：性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。
食用功效：開心果味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症，開心果果仁可葯用，對心臟病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效。
美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
【心臟「保鏢」 】
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
【保護視力】
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
【讓身體苗條】
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
Ⅸ 開心果是怎麼加工的，是炒熟的嗎
烘烤加熟就行
Ⅹ 開心果怎麼加工
大家誰知道生的開心果，在家裡面可以怎麼加工著吃啊？ 家裡好像不能加工吧，工藝流程對於在家加工好似麻煩了些，還需要機器，如烘乾機。開心果一除雜