煙台哪裡有來料加工喜餅的
1. 哪位知道海陽喜餅往濟南發貨都發到哪裡去了
明星小區菜市場有一家,煙台人開的,現做的
2. 請問煙台哪裡有加工媳婦餅的呀
我的媳婦餅是媽媽從家找人加工的,我找車從家拉來的。自己帶材料加工,味道還是挺不錯的。也可以買他們現成的餅,不過口感不行,那樣的可能是1.7-1.8一個吧
3. 煙台結婚女方是不是要給南方親戚准備喜糖喜餅什麼的
煙台也有不同地方習慣,一般萊陽,海陽,威海那邊是喜餅而且是女方的,男方出喜糖,喜糖一定要分的
4. 結婚發喜餅是哪裡的習俗
膠東喜餅
早上,兒子起床,我問他想吃些什麼,他答:「吃喜餅吧。」這喜餅,是膠東地區一種傳統食品。它在我們家,可是源遠流長的。
我姥姥、姥爺都是正宗的膠東人。在我小時候,逢年過節時姥姥就會自己做喜餅給我們吃。那時,她還有一套花模子,我想多半是她老輩留下來的。用桃木刻成,有各種形狀,象是小動物、小花,做出來的餅就是這些形狀的,又好玩又好吃。所以,姥姥管這種喜餅叫「巧花」。我時常央求姥姥給我做「巧花」吃。可惜,這么多年過去了,不知這套花模子流落到哪裡去了。
這些年來,姥姥年紀大了,不再自己動手做喜餅了。我們想吃時,只好在外面買。買喜餅也是有講究的。只有那種看起來很利索、聽口音是膠東人的,賣的喜餅才會好吃。
去年,我跟單位一位同事,她媽媽老家也是膠東的,學會了做自宗的膠東喜餅。這下,終於又吃到了口味地道的膠東喜餅。做這膠東喜餅,關鍵一點是和面不能用水,而是全用雞蛋。這樣做出來的餅才酥軟可口,放置很長時間都不壞。製作的步驟是這樣的:
1、雞蛋、白糖、花生油攪拌均勻。(我一般用四個雞蛋,放四勺糖、四勺花生油。也可以放蜂蜜。)放入微波爐里加熱到30度左右。
2、將上述東西倒入加了發酵粉的麵粉里,用筷子攪拌均勻。(我用的是自發粉,所以不再加酵母。)
3、揉成光滑的面團放到溫暖的地方餳發。(冬天要半天時間,夏天兩個小時差不多。)
4、面團發至兩倍大時,就取出反復揉搓。
5、切成小面團,用手按成大約一厘米厚、直徑六厘米的薄餅繼續餳發。
6、放到電餅鐺里烙到兩面金黃即可。
關於這喜餅的來歷,我只知道是膠東地區在結婚、生子等喜事時做了送給親朋好友的。原來還有很多講究呢。
和很多民族、很多地域的民俗一樣,膠東民俗最隆重的莫過於結婚了,承載民俗理念最多的也就莫過於結婚用的食物了。而結婚食物的最顯著特點就是帶著喜氣,方便大家分享,還能略顯新娘的精巧手藝。說「媳婦餅和抓格豆」,外地人聽來一定是很陌生的,如果說起市面上有售的「膠東喜餅」,很多人一定略之一二,但是名稱和實質都已經商品化了,只截取了膠東民俗的一點概念「喜」。
媳婦餅和抓格豆是膠東家庭閨女出嫁時必備的東西,但是不一定是待嫁的女兒親自動手做的。一般由母親、嬸子、姑姑、姨媽、姐姐等近親女眷,聚在一起樂樂呵呵地干起來,當然,期待成為新娘的閨女也會滿含羞澀與幸福地參與進來。我媽媽因為面藝比較好,經常會被邀請幫忙,所以童年的我經常有機會感受製作媳婦餅和抓格豆的過程和場面,熟悉它的製作工藝流程。
首先要視新娘新郎兩家親戚的多少和人緣的疏密來定量,就像城市裡計劃散發多少喜糖喜煙。因為鄉村習俗人情醇厚,往往要在全村散發,所以製作量一般是很多的。首先備好一個甚至幾個大盆,選用上好的白面,關鍵的東西是質量可靠的老面引子,講究的人家會提前用新娘和新郎兩家的老面引子和起來,製作出新的老面引子,專門用來作媳婦餅和抓格豆。這樣含有美好祝願因素的老面引子,會把面發的特別好。千萬不能忽略的是,面里還要加進大量的醇香花生油和新鮮的雞蛋,再加進適量的清水,然後把和好的面放到炕頭上暖和著,待面「開」好了就可以動手製作了。
在我的家鄉,媳婦餅還叫「茶餅」,其實跟茶毫無關系,而是與茶杯關系緊密。把發好的面團放在面板上反復揉搓,直到面團變得十分柔軟均勻,切成適當大小的塊,用擀麵杖擀成大約半公分厚的大餅,然後找一個大小適中的陶瓷茶杯,在大餅上使勁一摁,就可以得到一個圓圓的小餅,如此這般,一個個大小厚薄相同的「茶餅」就製作成了,放在一邊「醒」著,等待下鍋。烙餅也是一個技術活,火要文火,餅一下鍋就要勤翻勤挪,烙糊了或者欠火候都會讓新娘臉上無光哦。
製作抓格豆的前期工作與媳婦餅是一樣的,只是成餅那一道不同。用菜刀把擀好的面餅先切成約半公分寬的長條,再把長條順刀切成大小勻稱的菱形小面塊,看起來有花生米那麼大,切好後均勻地攤開「醒」著。醒好後下鍋「炒」,像炒花生米一樣,不過要做到不粘不連還挺難的,也要求個技術,有的人家乾脆用油炸。說一個題外話,膠東還有一種食品叫「大抓格」,製作過程與「抓格鬥」一樣,只是把菱形塊切的大一些,像烙餅一樣烙成。「大抓格」一般是專給外出參加考試的人當干糧,寓意容易被「抓」上去,以期金榜題名。
媳婦餅和抓格豆的用處到底在哪裡呢?當然是用在關鍵的時候。膠東習俗,結婚當天上午新郎攜車前往新娘家迎娶,宴罷攜新娘回自己家。新娘家的門可不是容易走出去的,全村的人會自發地圍聚在新娘家門口,新郎必須頻頻地散發香煙才能開道。同樣,新郎的家門也不是那麼容易進的,新郎全村的人都在等著看新娘,這時就必須新娘來露一手了。娘家准備的媳婦餅和抓格豆就派上了用場,新郎的家人幫著新娘向看熱鬧的人散發媳婦餅和抓格豆,人們會根據媳婦餅和抓格豆的口味和外形,品評著新娘是否賢慧靈巧。
新媳婦娶進了門,新郎家為了昭示村人和感謝友鄰照應,還有顯擺新媳婦娘家的手藝,用新媳婦的紅包袱包上搭配有媳婦餅和抓格豆、可能還會配上一些花色餑餑,派幾個小孩子挨家挨戶地送上門。
人們平常跟一些待字閨中的大姑娘打趣,也會說「什麼時候吃你的媳婦餅和抓格豆啊?」所以,在膠東媳婦餅和抓格豆就是出嫁結婚的代名詞,具有十足的「喜」味。不過如今,隨著各種結婚新時尚的流行,這種意味似乎淡了,即使還很在意這種傳統形式的人家,也已經有了省事的方法,一些商家看中了其中的商機,很多點心作坊都可以來料加工媳婦餅和抓格豆,有烤的有炸的,市場上甚至還出現了像包裝好的喜糖一樣的袋裝媳婦餅和抓格豆,方便辦喜事的人家選用。外形變了,口味變了,卻保留了原有的概念。古老習俗沒有消失,總還值得慶幸。
5. 煙台在哪裡有做喜餅的
我不是威海的,但是公司大多數是威海的,大家都分過,我也不能不分啊,謝謝樓上的,有威力發電話嗎
6. 煙台市萊山區這邊哪有給個人加工喜餅的
這個時節沒什麼好玩兒的
建議可以爬爬鹿鳴小區後面的山,鍛煉身體,或者中午前後,沒風的時候上煙大那一帶海邊散步
願意的話,可以去海昌漁人碼頭那裡鯨鯊館玩
7. 煙台市萊山區哪裡有批發喜糖的
你好 很高興為你解答
三站批發市場
他們會告訴你包裝多少錢 每塊糖多少錢 考慮到包裝要鼓 一般加幾個大的
一包多少錢,他們很專業
8. 食品來料加工去哪裡
食品來料加工我知道一家叫煙台金子生物工程有限公司膠東最大的功能性營養食品、固體飲版料、速溶顆粒沖權劑、涼茶、代餐片、原料微粉、膠原粉碎等oem odm加工代加工基地,承接各種薄膜衣片、糖衣片、包衣片劑、軟硬膠囊灌裝壓板來樣來料委託貼牌加工!