哪裡能代加工杏仁脫殼

1. 我家有脫了殼的苦杏仁，是生的，請問如何脫毒，原後怎樣加工成乾果食用。

杏核 的幾種吃法
沒砸時，就是帶殼時，可以用火炒，就像煲瓜子一樣，然後砸著吃回，不能多吃，是要，答潤肺止咳吧。 砸了後，用水煮開鍋，然後放到冷水裡浸，換幾遍水，浸1 2天，煮的水和浸的水潑掉，劇毒，器具刷時加點鹼之類的，然後擠掉杏仁外面的皮，清洗杏仁，放入適量鹽水腌制幾天就可以吃了。 其他脫毒是類似的，乾果吃那個不是苦杏仁吧

2. 如何加工杏仁粉

工藝流程：原料選擇→熱燙去皮→浸泡脫苦→預煮→磨漿→冷卻→調配→均質→冷卻→濃縮→噴霧→乾燥→成品。
（1）原料選擇採用無霉爛和蟲蛀且無氧化褐敗的苦杏仁，除去雜質異物。（2）熱燙去皮將杏仁投入沸水中煮1～2分鍾，撈出瀝乾冷卻，用手工或機械等方法去皮，去皮後的杏仁放入0.5%NaCl+0.02%Na2SO4護色液中浸泡。（3）浸泡脫苦將去皮後的杏仁放入60℃的溫水中浸泡7天，每天換水1～2次。（4）預煮在70～80℃的熱水中預煮10～15分鍾，使杏仁軟化，然後護色4小時。注意預煮車間通風。（5）磨漿過濾將預煮過的杏仁放在砂輪磨漿機中粗磨，同時加入3～5倍的水，磨至均勻漿狀時移至膠體磨中精磨，此時加入0.1%的焦磷酸鹽和亞硫酸的混合液，以利護色。再精磨5～6分鍾，成為均勻乳狀液時，放入離心甩漿機進行離心過濾，也可用160目的篩網過濾，濾渣可另行處理。（6）調配在過濾後的乳狀液中添加適量的白砂糖、檸檬酸等進行調配，並攪拌均勻。（7）均質採用高壓均質，以保產品的穩定性，防止沉澱，均質壓力為180～200千克/厘米2。（8）成品制備將均質後的杏仁漿送入真空濃縮鍋中，在82658.4～93324帕條件下濃縮，然後送入噴霧機內進行噴霧乾燥，即得成品。

3. 我想做代加工！或者開個代加工的工廠！我想問問哪裡能有這種項目可做！在哪裡能找這樣的項目代工！跪求…

我也有這個想法，但是沒有渠道，我想先到沿海城市去找小點的工廠打工，和老闆熟悉後聯系業務

4. 請問有什麼科學的方法去杏核兒殼而杏仁兒不碎嗎我想加工杏核.

工藝流程

仁用杏→脫皮→曬核→砸核→挑仁→成品。

加工要點

脫皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在採收後需細心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，經過晾曬後，用滾壓和木棍敲打的方法取核，然後經過簸揚和人工揀核的辦法使核肉分離。

曬核 杏核脫皮後還有大量的水分，因此必須晾曬。曬核時應將杏核攤放在陽光充足的地方，並間歇翻動5天—6天，直至核殼干透，搖動時杏仁發出響聲，即可收起來，砸核取仁。如果杏核干不透，既不便於保存，又不便於取仁，所以晾曬杏核對提高杏仁的質量有著重要的作用。

砸核 砸核的方法有手工砸核和機器壓核2種。目前生產上多採用機器壓核的方法製取杏仁，即用專用壓核機取仁，包括手搖壓核機和電動脫殼機。生產上使用的手搖壓核機脫核能力為200kg/天，電動脫殼機脫核能力為2000kg/天。比較好的脫殼機有新疆八一農學院製造的500型脫殼機，可加工杏核4000kg/天，破仁率僅為7%。

挑仁 仁用杏砸核後，核仁和核殼混合在一起，可用風車或簸箕先篩去部分核殼，然後把杏仁挑揀出來。挑仁時，要將損傷粒、壞仁粒和雜質粒揀出。

成品 杏仁經晾曬後即為成品。經過包裝後宜貯藏在已消毒的倉庫，注意不要與其他物品如香料、汽油、酒精等有異味或腐蝕性的物品存放在一起。

成品質量 杏仁的成品質量包括品質鑒定與水分檢驗2個方面。

品質鑒定 即杏仁形狀、色澤和氣味的檢驗。目前主要是靠眼看、手摸、鼻嗅、口嘗等手段來綜合評價。杏仁的形狀以仁粒飽滿、大小均勻為好，色澤以黃褐色、深淺一致、有光澤為好。杏仁具有固有的香味，不能帶有其他的異味，如霉味、酒味、農葯味等。

水分檢驗 含水量是鑒定杏仁品質的主要指標之一。水分檢驗可以用水分測定儀測定，也可以將手伸入裝有杏仁的麻袋中，如手感發滑，容易插入，說明杏仁較干；如果發澀，不易插入，說明杏仁水分含量較高。

5. 市場上賣的開口松子，開口杏仁（杏核），開口開心果都是怎樣加工才開口的

松子和杏核的生產過程比較簡單，開口都是加工出來的。 原料經過機器篩選後，版首先要用清水浸泡和打磨。權松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨後的松子要求表面干凈光滑。加工開口最關鍵的環節就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鍾以上，高溫蒸煮在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。 開心果不一樣，是天然就開口的。

6. 超市裡賣的成品杏仁是如何加工出來的

仁肉兼用或果肉留用的仁用杏，需細心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏專，可經晾曬後用滾壓和屬木棍敲打法取核。杏核脫皮後曬核5～6d(天)至核殼干透，即可收起砸取核仁。目前生產上多採用手搖壓核機和電動脫殼機取仁，手搖壓核機脫殼能力為200kg／天，電動脫殼機為2 000～4 000 kg／天，破仁率僅為7％。砸核後可用風車或簸箕篩去部分核殼，然後揀出完好的杏仁，晾曬後即為成品。經包裝後的成品宜貯藏於已消毒且沒有香料、汽油、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。

7. 杏仁的加工方法（大型工廠用的）

鹽焗杏仁的話，你可以先用鹽水泡泡，然後放到烤箱裡面烘焙。你也可以通過水煮把你想要的味道加進去，然後烘乾。

8. 我們吃的帶殼的杏仁是如何加工出來的

取凈苦杏仁樣品12份，各3000g，分別照燭法，置夾層鍋的沸水中，不斷翻動，嬋至種皮由皺縮至舒展，易搓去時，撈出，立即放入冷水中，用脫皮機除去種皮，當天及時低溫乾燥，採用幾種不同的受熱時間、冷浸時間對有效成份苦杏苷的含量影響較大。

受熱時間太短，無法脫皮，也不足以殺死苦杏仁酶，受熱時間過長則會造成苦杏仁苷的損失,冷浸過程會使部分苷溶於水中，一部分苷發生水解，故冷浸時間不宜過長，乾燥溫度以低溫為宜，溫度過高容易泛油，外觀色澤變黃，影響成品質量。

苦杏仁在沸水受熱時間在4-10分鍾、冷浸時間10分鍾以內，低溫乾燥比較合理，即容易脫皮，有效成分苦杏仁苷含量損失也不會太大，即能保證產品質量又能保證療效。

(8)哪裡能代加工杏仁脫殼擴展閱讀

杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，干杏仁含水量約為5%。

每1kg杏仁中，含蛋白質233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，熱量5442千卡，粗纖維83.8g，灰分24g，鈣1298mg，磷3520mg，鉀1060mg，鈉71mg，鋅36.4mg，銅8.1mg，鐵51mg。

尼克酸23mg，硒156.5mg，胡蘿卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黃素6.54mg，鎂2927mg，維生素E273.7mg，維生素C260mg等。

100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。

9. 沒有加工過的苦杏仁可以在哪裡買到

杏仁是一種常復用葯材，一般有中制葯的葯店都會有賣。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。兩者的攻效相近，但苦杏仁的滋潤能力比甜杏仁強。所以你要哪種杏仁可根據自己的情況選擇。但要注意，杏仁是有小毒的，請勿過量，而且嬰兒要慎吃。杏仁葯用的常用量是3-10g。

10. 哪裡有杏仁殼核桃殼各種堅果殼大量回收

你給個電話，供應杏仁殼