如何加工發菜

❶ 人造發菜都是用哪些原料，如何製作！

本發明公開了人造發菜的製造方法。它是將食用褐藻膠，α熟澱粉及各種營養素溶解後混合成膠液，將膠液在凝固液中拉成0．1－0．2毫米的酷似野生發菜的絲狀物。

❷ 氽發菜三絲是如何做成的

氽發菜三絲

原料抄：發菜（干）10克，雞胸脯肉50克，雞蛋黃180克，醬油10克，黃酒10克。

製作：1.發菜洗凈，用溫開水泡2分鍾，搌凈水分。2.雞脯肉切成6厘米長的細絲。3.炒鍋放火上，加開水1500毫升。4.蛋黃煮半熟用針扎一紮，用手輕輕捏入馬內，成為細絲時撈出搌凈水分。5.雞絲下鍋，用竹筷劃開即撈出。6.發菜、蛋黃絲、雞脯肉絲分三堆放在大湯碗內。7.凈鍋內加入清湯，見開後離火，撇沫加入口蘑湯10毫升、醬油、黃酒，調好口味，倒入三絲碗內即成。用法用量：中餐、晚餐。

❸ 如何種植發菜

發菜栽培技術 1．整地發菜耐乾旱，但在濕潤的環境中生長專良好。因此應選擇滲透性好屬的沙土或偏鹼性土壤為宜。土壤宜肥沃，做成平畦，上覆一層細沙。

2．栽植把藻絲切成3厘米的小段，一端埋入土中0.2厘米左右。密植為200～300根／平方米。也可用窩栽，即以0.1～0.3克風干發菜為一窩，按25～30窩／平方米的密度播種。播後上蓋一層細沙。 3．管理與採收播後每天噴水2次，保持空氣潮濕。生長50天後，可增加重量2.5～4.5倍。當藻絲長成塊狀時即可採收。早春和深秋是採收季節，在清晨進行採收。

發菜採收後洗凈、分級、晾曬即可包裝上市。

❹ 如何種植發菜

1、選地、整地 發菜是藻類，喜歡溫潤的環境條件(忌積水)，以滲透性好的沙土和專偏鹼性土壤為宜，前茬最屬好是肥力較高的菜地。做成平畦，播種前上覆一薄層細沙，生長速度較快。

2、栽培 發菜用藻絲繁殖。將藻絲切成3厘米的小段，一端埋入泥土0．2厘米左右，密度為200-300根/平方米左右，也可窩栽，以0．1-0．3g的風干發菜為種源，按25-30窩/平方米的密度播種。播後蓋一層細沙。

3、管理與採集 播後每天噴水2次，保持空氣潮濕，並定期施肥。生長50天後，重量可增加2．5-4．5倍，當藻絲長成塊狀時即可採收，早春和深秋採集最好，一般在清晨進行。

❺ 發菜如何食用需要泡嗎請詳細說明。謝謝！

乾的就需要泡發的

在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈後內輕輕揉擦，使其容鬆散，再用清水漂洗，然後烹調；

作菜餚脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；

炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮卷上發菜，掛糊後放入鍋內油炸成發菜卷；

與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；

發菜也多用於製作花色菜的輔助材料。

❻ 怎樣人工養殖發菜

該項核心技術是甘肅省農科院高彥儀研究成功、經國內有關著名專家學者於2000年7月通過鑒回定驗收答、即「科學技術成果鑒定證書」甘科鑒字[2000]第164號,「應用原生質體技術人工培養發菜的研究」,簡稱NFMG法。在此基礎上，配套微機自動控制技術，實現發菜藻種的工廠化生產、加工、場地熟化等工藝過程,通過研發進一步摸清和調試有關設施、設備、控溫、通氣、光照、營養液調配、半成品加工等工廠化生產過程中諸因素最佳條件的指標或標准,為進一步產業開發和大規模生產創造必備條件。該項技術水平國內領先。發菜人工養植新技術研發的成功，不僅能夠生產一定量的發菜產品,使人工養植發菜完全可以做到不以破壞生態環境為代價,積極保護,使我國北部上萬公頃乾旱荒漠地域得以有效利用與科學開發,恢復發菜生物資源,最終實現經濟效益與生態效益的雙盈,達到可持續發展的目標。

❼ 如何做發菜丸

主料來：發菜 (10克)
輔料：肉自末 (200克) 、馬蹄 (200克) 、香菇 (幾朵) 、澱粉 (適量) 、蔥花 (適量)

1、發菜用水泡軟擰干水份備用。

2、瘦肉剁成肉未。

3、香菇、馬蹄、剁碎，蔥切蔥花。

4、將肉未、碎馬蹄、香菇和在一起撒點蔥花加干澱粉加少量水攪拌勻。

5、將肉漿擠出一個個小丸子面上粘滿發萊.

6、上蒸鍋大火蒸10分鍾。

7、另起鍋放入高湯燒開加味精、鹽等調味品、倒入蒸好的丸子煮5分鍾起鍋撒蔥花，滴些香油。

❽ 發菜要如何烹飪

發菜的做法很簡單，把干發菜浸泡在水裡洗凈後取出切短，加入鮮姜絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的發菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用發菜做湯，味道也十分鮮美。北京名菜有"釀發菜"；陝西名菜有"拌發菜"；甘肅名菜有"小鴨發菜"；福建名菜有"發菜球"；寧夏名菜有"金錢發財"（菜）

發菜蚝豉粥的做法

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在一個好友的BLOG里看到了發菜蚝豉粥的做法,於是借花獻佛給大家,有空自己也做做.：）

用料：
大蚝豉3隻，發菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：
1.將米洗凈和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰；
2.將蚝豉泡開，洗凈沙子，切成小顆粒狀，發菜泡開洗凈待用；
3.將蚝豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鍾；
4.將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3－4小時；
5.將內膽取出，重新加熱至沸騰；
6.加入發菜，並將發菜攪散，煲15分鍾；
7.視口味加入鹽，盛出。完成。

發菜豬手煲

．豬前手兩只（小手）去凈毛斬件，過水．發菜用水泡洗干凈．香菇三幾個，泡水後切成小快．八角一個或一個半洗凈砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好．大火燒滾後中火燜．大概十五分鍾後加入香菇和發菜．再小火燜五分鍾．時間你可以自己掌握．差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了．如水還剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．會影響香味．還可以煲發菜瘦肉湯．將發菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗．煲兩個鍾就差不多了

❾ 如何簡單做發菜湯

你好：

菜系及襲功效：家常菜譜 補血食譜 利尿食譜 烏發食譜 甲狀腺疾病食譜 工藝：煮發菜湯的製作材料：主料：發菜（干）25克
發菜湯的做法： 1. 將發菜用涼水浸泡2～3小時，撿除雜質；
2. 換水洗凈，放在水中煮15分鍾；
3. 再燜泡20分鍾，即可濾湯、飲用，涼、熱飲均可。
發菜湯的製作要訣：利用此原料可以再煮三遍，最後將發菜一起食用。健康提示 1. 發菜的中含有大量蛋白質、維生素、鈣、鐵、碘和人體必需的氨基酸；
2. 有很高的營養價值，此湯利尿利便、養顏補血、烏發美容、生津解渴、助消化。