香椿怎麼加工是對的

㈠ 香椿可以曬干嗎，香椿怎麼曬干

香椿芽分兩種：
1.新鮮椿芽
新鮮椿芽富豪多種維生素，有健胃、排毒養顏等回功效，口感爽脆答，味道鮮美，適合炒、蒸、拌等多種吃法。
2.腌制椿芽
為了便於儲存，自古以來人們發明一種用鹽腌制保存方法，腌制椿芽含鹽量太高，食用前需要多洗幾遍，適合涼拌和炒蛋。
椿芽不可以曬干，曬干後其營養價值和口感都不如新鮮椿芽。

㈡ 香椿是什麼 香椿的樣子是怎樣的 香椿出自哪裡

一、簡介

香椿屬楝科落葉喬木，原產我國，河北、山東兩省種植較多，香椿不僅是優良速生用樹種，而且營養豐富，每100克嫩芽中含維生素C48毫克，胡蘿卜素含量也很豐富。

二、栽培技術

（一）保護地有性栽培技術
1、 育苗
①種子選擇：選用當年10月採收的呈紅黃色有香椿氣味，發芽率高的種子，舊種子、壞種子、凈度低的種子不用來育苗。
②土壤選擇：育苗時要選擇地塊疏鬆肥沃、背風向陽、排水良好的地塊，為保證土壤養分肥沃，每畝施農家肥5000千克，磷肥500千克，同時每畝撒3千克多菌靈，少量辛硫磷顆粒劑，進行土壤消毒，深翻土後做高畦。
③浸種催芽：採用保護設施育苗，每畝撒種5～6千克。搓掉膜翅後，用l％甲醛浸20分鍾，清水洗後在溫水中泡大約1天後放在20～25℃催芽，每天洗1次，30％種子破臍後播種。
④播種育苗：露地育苗在3月下旬至4月初播種，播前澆足底水，每隔30厘米開溝，溝寬6厘米，深約2厘米，播後覆土要薄，約1厘米，不鎮壓。陽畦育苗是在畦面上按間距2～3厘米播種，也可用營養缽育苗，以拱棚覆蓋。
播種後，為防止春季寒流影響，要加草苫覆蓋，苗期溫度約25℃，同時要積極中耕，保持土壤濕潤。苗子出齊後，適當通風，床溫白天保持20℃，夜間15℃。注意遮光，保證幼苗接受散射光。2～3葉期幼苗加強通風，並進行第一次間苗，4～5片葉時，進行第二次間苗，苗距18厘米，每畝留苗1.2萬株左右，間下的幼苗可移栽。
2、 定植 晚霜過後，將高度10～16厘米木質化的幼苗定植在肥沃的沙壤土上，土壤中施入2000～3000千克農家肥、硫酸鉀5千克，磷酸二銨30千克，翻勻後，作平畦，畦內按株行距20X30厘米定植，每畝約栽1萬株。
移入溫室前的管理 定植後的幼苗連續澆水2～3次並及時中耕保墒。進入夏季，光照、溫度等自然條件適合香椿生長，這個時期要保證充足的水肥，7月結合澆水，每畝施尿素15千克，8月上旬施尿素10千克，9月上旬為促苗子木質化，施草木灰150千克，以磷酸二氫鉀或尿紊噴施葉面。
為提高產量，促頂芽飽滿，多側枝的粗壯植株，在株高50厘米時摘心，去除頂端優勢，另外也可在7～8月噴2～3次PP333、濃化為300x矮化植株，保持植株高約65～100厘米，促發多須根形成。10月底，香椿葉片開始脫落，進入休眠期。封凍前澆透水1次，挖大坑刨苗，減少根系傷害。
進入溫室後的管理 保護地土壤要肥沃，以保證囤栽後的植株生長有良好的養分供應，每畝施農家肥2500千克，磷酸二銨20千克，鉀肥25千克，均勻撒施後，深翻整平。
整平後，根據保護地類型不同，按採光需要，可順溝斜栽，高苗傾斜度大，反之則小。順溝斜栽時，按苗高由高到低依次由北向南埋入溝內。溝寬1.5米，深50厘米，株行距25～30X15～20厘米，每畝栽4000～6000株，埋土栽完後灌水，再填土，埋實。
栽苗後，通過澆水或向空氣中噴清水，保證空氣濕度85％以上，土壤濕潤，溫度保證白天15～25℃，夜溫8℃以上，50天後頂芽萌發，這時稍降低溫度，10天後恢復溫度，當香椿芽長到20厘米後，可採收，採收時既要摘凈頂芽，又不能損傷側芽，而且不能1次將芽全部採光，最後1次採收時，留下基部4～5片葉，要注意通風。
移出溫室 最後1次採收後，香椿苗的營養已到最低限度，4月下旬氣溫升高時，去除保護膜，先練苗1周，移栽到露地，栽後灌水。
無性繁殖法
（1）無性繁殖法 利用香椿苗上的不定芽萌發生成的根櫱苗繁殖，繁殖方法有兩種，斷根和插根。斷根是在春季依樹冠大小在根周圍開50厘米的深溝，觸及根系鏟斷，築土埂澆水，出苗後，移入苗圃或生產地。插根法是將0.5～1厘米的粗根剪成25厘米的小段，捆成10厘米的小捆，放入沙坑中催根。沙坑深80厘米，下鋪20厘米的濕沙，將插根捆下口朝下，上蓋沙距坑口20厘米處，上鋪膜保溫保濕，有芽出現，取出放到苗床畦里育苗。
（2）插條法 在春、秋季採集插穗。春季採集是在早春進行，用1500ppmNAA泡24小時，清水洗凈後，插到底部鋪沙的陽畦里，保溫保濕催根，秋季採集是在落葉後，選健康條剪成15厘米一段，上剪口距芽1.5厘米，下剪口為斜面，100根一捆，下口放齊，放入沙坑裡，催根，下剪口出現愈傷組織時拿到苗圃里扦插。
另外，小規模生產可採用河沙、爐渣、珍珠岩作為基質，將種子播入其中，溫度保持20℃，保濕，防止污染，生成2葉1心時即可食用。

㈢ 香椿花怎麼烘乾

你好：
初春時節，香椿上市。香椿的營養豐富，春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻，但吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。 我國民間自古就有「食用香椿，不染雜病」之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良葯。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。 香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、熗都可以。典型的菜餚如北方的「香椿拌豆腐」、四川的「椿芽炒雞絲」等。至於陝西的「炸香椿魚」，更是負有盛名的傳統菜。 需要注意的是，吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤539毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤341毫克，而用開水燙後僅為每公斤44毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。 香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑製作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防治療作用。 香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的葯用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。 ≮功效≯ 它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良葯。 香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。 ≮適用人群≯ 健康人均可食用。 ≮適用量≯ 每餐30~50克。 ≮特別提示≯ 香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。 ≮健康紅綠燈≯ 香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
願我的答案對你有所幫助！

㈣ 做香椿芽生產如何

香椿芽生產技術
http://www.postharvest.net.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=40359

香椿是我國特有的樹種，其嫩芽芳香味美，鮮食、炒食、腌制均清香可口。芽紫紅色者稱紫椿，芽綠色者稱綠椿。香椿芽及嫩葉，有收斂止血、去濕去病、開竅止痢等功效。常食對人體健康有益，是地道的綠色食品。香椿適應性強，抗旱，耐瘠薄，不擇土壤，山川及四旁皆能生長。用塑料大棚生產，每667m2可年產芽菜1萬公斤，每公斤按1元計，產值達1萬元。經濟效益十分可觀，是致富的好途徑。

1、塑料大棚生產技術：

（1）建棚。選擇背風向陽、土壤肥沃、有灌溉條件的地方，一般用竹竿搭成窩棚，用鋼管更好。東西走向，中間最高點應保持在1．2－2．2米，跨度7～10米，最小也要在5米以上，否則利用率太低。

（2）育苗。大棚育苗，不分季節，只要棚內地溫不低於12℃，便常年可育，育苗方法同一般菜；667m2下種5公斤，留苗不可密，一般掌握在6000—8000株為宜，行距40厘米，株距20厘米。當苗高在30厘米時，要注意控制水肥，促其蹲苗。養成精壯主桿，大頂芽及健全的根系。

（3）采芽。第1次采芽掌握在苗高30厘米左右時，將嫩梢部10一15厘米尚未木質化的嫩技剪下，促其萌發側芽，以後每隔25－30天，待新芽長到15厘米時即可採摘，時間以睛天上午為宜。採摘時將芽柄綠葉1次摘下，以促其側芽萌發；採摘後紮成0．5公斤1捆，下端整齊，立在水盆中2一3小時，等吸足水分再裝人塑料袋中外運上市。

（4）大棚管理。塑料棚內第1年結合育苗生產蔬菜，密度可加大些；第2年因側枝發展占據空間，故密度要適當降低，每667m2以20000株為宜，行株距為80厘米×40厘米，即隔1行去掉1行，隔1株去掉1株（去掉的苗木可移植另棚或者大田），第3年隨生產情況再適當降低密度。大棚管理是穩產高產的基礎，每次采芽後，要追施氮肥5～7．5公斤，磷肥2．5～4公斤，鉀肥1．5～2公斤，施肥後澆透水l次，為提高芽菜產量，要採用打頂芽、環剝補截、噴矮6催芽素等方法將苗木矮化，促其萌發側技，多頭采芽。l～3年幼樹采芽時，要注意與培養樹形相結合，不可將芽采盡，否則不利幼樹生產。

2、大田培育技術：

（1）定植。時間以春季為好，秋季或雨季亦可，一般株行距掌握在0．5～2．5米為宜，667m2栽植440～600株，具體應視水肥條件而定。苗木定植後要截桿，高度以距地面25～30厘米為宜。

（2）田間管理。與大棚相同。

㈤ 香椿可以曬干嗎，怎麼曬干

香椿可以曬干
香椿干制出來的東西才叫干制香椿，干制的香椿可以說是一寶，營養豐富，算是十分受歡迎的食療食物。這里呢，就干制香椿的幾種吃法，我給大家分享些小建議，希望對大家有所幫助。
干制香椿做幾道菜
涼拌干香椿：
這是一種各地做法各異的冷盤，因為各地方人口味不同，冷盤中各種調料成分也是會變的，這里呢，我介紹一種：現將干制的香椿放在熱水中泡發，泡法操作完成之後再和蒜泥、少許辣椒油（可加可不加，加上點味道獨特）、香油和味精等調味品（依據自己的口味決定多少），攪拌均勻入味即可。
香椿雞蛋餅：
這個和香椿炒雞蛋不一樣的，我們先把干制好的香椿放在熱水中泡發，完成泡發操作後將泡發後的香椿用刀切成碎末，然後和打好的雞蛋一起攪拌，待到攪拌均勻之後即可在模具中，經過熱油的煎炸，新鮮的雞蛋餅就出爐了。完了之後，雞蛋餅可以按照你自己喜歡的方式切塊擺好在盤中，就可以上桌了。
香椿炒雞蛋：
這種吃法也是大眾中比較常見的吃法，開始步驟和上面都差不多：我們先把干制好的香椿泡發，泡發之後切成細末，和打好的雞蛋一起攪拌，攪拌的過程中加入料酒、鹽等調味品（可以根據自己口味決定），待攪拌好，等到鍋中的油到了火候，把雞蛋糊倒入油鍋中，然後和平常炒雞蛋差不多，用鍋鏟翻炒成熟即可。

㈥ 香椿菜怎樣加工

香椿炒蛋經典做法，而且簡單好吃

材料：嫩香椿芽，雞蛋，鹽

1、香椿掰去老枝椏，洗干凈備用。

2、雞蛋打散備用

3、香椿切成碎末

4、加入打散的雞蛋液裡面。加鹽。

5、攪拌均勻。

6、鍋熱加油，中火兩面金黃即可。

㈦ 香椿該怎麼烹飪呢

香椿該怎麼烹飪呢？這些做法你都學會了嗎？

香椿盡量要趕在穀雨節氣前食用，這時候的香椿最嫩、品質最好。挑選香椿時，盡量選擇短的、顏色棕紅、梗稍粗一點兒的，這樣的比較嫩。個頭兒細長、顏色呈綠色、梗又細又硬、葉子一碰就掉的香椿說明已經老了或者不新鮮了。香椿本身含有硝酸鹽，經過採摘、運輸、室溫保存後，硝酸鹽就會轉化成亞硝酸鹽，而且存放時間越長，亞硝酸鹽含量越高。但大家也不要害怕，香椿經過開水焯1分鍾後，不但可以去除60%上以的亞硝酸鹽，還能有效地保存維生素C含量，並且使它的味道更濃郁哦。所以香椿無論你怎麼吃，做之前最好都先用開水焯燙一下，這樣食用起來比較安全。焯燙後的香椿之所以要過涼水，是防止它變黑，要注意焯燙時間不要過長，否則香味兒就很容易就流失啦。因為香椿是「發物」，所以有慢性疾病或過敏體質的朋友要謹慎食用。

【挑選香椿】：1、看長短：香椿盡量買短的，這樣的比較嫩，越長香椿越老。2、看顏色：鮮嫩的香椿葉子呈棕紅色、不容易被拉扯掉；如果香椿葉是綠色的，而且一碰就掉了，說明已經老了。3、看粗細：香椿梗兒如果是粗的，那說明是新長出來的嫩芽，梗兒是細的，說明是老了的香椿，這點要注意；此外梗兒越硬，香椿越老。4、聞味道：購買香椿時如果能味到清香味兒，那說明是比較新鮮的，如果聞著有一種臭味兒，很可能是香椿的近親――臭椿，不能食用。

香椿做法：水開後，把洗凈的香椿放入鍋中焯燙1分鍾左右，待香椿全部變綠、香氣撲鼻後立即撈出，放入涼水中浸泡，將過完涼水的香椿充分瀝干水份，裝入密封袋（或保鮮袋）中。放在冰箱冷凍室，至少可以保存兩個月。

香椿炒雞蛋

原料：香椿200克雞蛋4個醋幾滴食用油鹽

你在：1.將香椿放入少許鹽泡5分鍾，雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均；

2.鍋入水燒開後放入洗凈的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分並切碎，將切碎的香椿放入雞蛋液中，並攪拌均勻；

3.油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋；

香椿拌香乾花生

原料：香椿100克香乾50克花生30克鹽2克香油5毫升香醋5毫升

步驟：1.准備好原料，香椿冼干凈，花生烤熟，鍋中放水，水開後放入香椿焯水，撈出；

2.把香椿撈出，淋下涼水，擠干水分，切碎，香乾洗凈切碎粒；

3.花生切粗粒，把所有原料放入一個大容器中。加入鹽、香油和香醋，攪拌均勻；

4.拿一個水杯，鋪上保鮮膜，把拌好的冷盤放入杯中，壓實。用手提一下保留膜，然後倒扣在盤中即可。

炸香椿

原料：香椿雞蛋麵粉食鹽

步驟：1.將香椿洗干凈，去掉硬根，香椿芽在開水鍋中，燙一下出鍋；

2.打三個雞蛋，放鹽，再加一勺麵粉，麵糊攪拌均勻，香椿蘸麵糊；

3.放進油鍋里炸，蛋糊一熟呈金黃色，即可撈出；

4.食用的時候可以蘸花椒鹽，十分味美。

香椿燒豆腐

原料：北豆腐腌香椿1大匙生抽1大匙糖1/2小匙

步驟：1.北豆腐切成一厘米的厚片；

2.鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面；

3.豆腐煎好後用鍋鏟推到一邊，下入1大匙腌香椿炒香，然後與豆腐一起翻炒；

4.煎過的豆腐不易碎，繼續加小半碗水，生抽，糖調味收汁即可。

香椿千張

原料：香椿適量千張適量鹽適量辣醬適量

步驟：1.把香椿跟千張洗干凈，千張對半切開，然後切成絲，不要太細哦；

2.切好的千張絲用開水燙一下，撈出來備用；

3.香椿用開水燙一下，撈出來用刀切幾下，不要太碎了，要不用筷子不好夾；

4.把千張絲跟香椿放一起再加入辣醬跟鹽攪拌均勻即可。

香椿面餅

原料：香椿200g 麵粉200g 水適量鹽 雞精適量油1勺

步驟：1.香椿洗凈放開水鍋里燙一下撈出切碎；

2.大碗里加麵粉加水加鹽，雞精，油和成糊狀加切碎的香椿攪拌均勻；

3.不沾平底鍋加上幾滴油燒熱，盛上一大勺麵糊放鍋里快速晃動鍋，把麵糊形成一張跟鍋底差不多大的餅，待麵糊有點透明時翻動，炒鍋使餅整個翻過來再煎另一面略黃即可出鍋。

香椿炒臘肉

原料：臘肉1塊香椿1把食鹽3克黃酒1勺植物油適量

步驟：1.香椿洗凈切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水；

2.臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂；

3.略微翻炒後加入切段的香椿；

4.大火翻炒，烹入少許黃酒繼續翻炒，加少許鹽調味，因臘肉有鹹度，鹽不要加多，炒勻後即可食用。

香椿餡餅

原料：普通麵粉300g 香椿一小把菠菜一捆鹽1小匙香菇四五朵生抽1小匙糖1小匙酵母1小匙

步驟：1.首先將菠菜洗凈，然後放入燒開了水的鍋中燙熟，撈出不要擠掉水分，晾涼後放入攪拌機中打成泥待用；

2.菠菜泥與酵母混合均勻用來和面，300g麵粉用160g的菠菜泥就差不多了，揉成光滑軟硬適中的面團，將面團放在撒了麵粉的容器中，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒半個小時以上；

3.醒面的時候做餡。香椿洗凈切碎用鹽拌勻腌一會擠掉水分。香菇去蒂切碎，鍋燒熱下少許油，下香椿香菇炒香，加糖、生抽調味拌勻；

4.醒好的面分成8等分，每份都團成球，壓扁，擀成餅，包入適量餡料，收口封好再用手壓成餅；

5.平底鍋燒熱下少許油，把包好的餅放入鍋中小火煎至微黃翻面煎另一面至金黃上色即可。

香椿酥餅

原料：麵粉400克香椿230克油 椒鹽

步驟：1.取60克麵粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入麵粉；

2.迅速攪拌均勻，即是油酥，香椿洗凈；

3.切末，放入碗中加適量鹽腌10分鍾，麵粉用冷水和成面團，搓揉至表面發光，餳15分鍾；

4.醒好的面團，分劑子，擀成麵皮，刷上油酥，撒香椿末，撒椒鹽，切開一刀，從一邊捲成起，壓實，擀開，放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

香椿海蠣煎

原料：雞蛋3個海蠣肉二兩香椿一兩木薯澱粉適量料酒一湯勺鹽

步驟：1.起小油鍋，中火，油稍熱後放入海蠣肉略略翻炒，木薯粉加水調成汁，不要太多，倒入鍋中；

2.木薯粉凝結逐漸變透明，雞蛋事先打好，香椿切末與蛋液拌勻加料酒，等木薯粉變透明時倒入鍋中翻炒；

3.根據口味加入鹽胡椒等調味，起鍋。

你都學到了嗎？

㈧ 怎麼腌香椿

腌香椿方法如下：

准備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。

1、第一步把准備好的香椿用清水清洗干回凈。答

㈨ 香椿種植加工廠在哪呢

一、調節溫、濕度及光照。1、溫度調節。據觀察，棚溫在25℃左右，24小時嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時，影響椿芽著色和品質。扣膜後10—15天是緩苗期，應著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出後，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。2、溫度調節。溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植後要澆透水，以後視情況澆小水。空氣相對濕度保持在85％以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水乾枯。萌芽後，空氣相對濕度以70％為宜，濕度過大，不僅發芽遲緩，且香味大減，應及時放風排濕。3、光照調節。香椿 喜光，應盡量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強，可適當蓋草遮陽。二、打頂促分枝。在採摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定干（從離地面40厘米處打頂）。定干後噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培。此後根據樹型發育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優質。 三、水肥管理。香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次採摘後，根據地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水。四、套隔光薄膜袋。穀雨後地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長。此後樹苗雖發育較快，但容易老化，應及早准備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當香椿芽長到5厘米時，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產量，又能保證椿芽不老化。當椿芽長到15厘米時，連袋一起採下，然後去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用。