環評食品加工油煙怎麼確定灶頭

1. 環評愛好者油煙廢氣執行什麼標准

一般情況下執行的是，GB18483-2001《飲食業油煙排放標准》，油煙最高允許排放濃度為2.0mg/m3。

2. 一百平米以下輕油煙餐飲店需要做環評嗎

根據《建設來項目分類源管理名錄》（環保部令第33號）中18頁「175餐飲場所」中規定，要做報告表的餐飲場所需要6個基準灶頭以上並且在敏感區域比如住宅、醫院區域等，其他的做登記表。
你這個項目不需要做環評報告表，需要做環評登記表，可以自己去環保局辦理，也可以委託環評單位辦理。

3. 餐飲油煙的檢測標準是什麼

《飲食業油煙排放標准》、《飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范》。

《飲食業油煙排放標准》內容為：為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染，制定本標准。本標准規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設備的最低去除效率。本標准為試行標准，自2002年1月1日起實施。本標准由國家環境保護總局負責解釋。

《飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范》，是2001年出版的圖書。

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飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×10⁸J/h，對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m²。

排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，並保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。排氣筒出口朝向應避開易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標准》臭氣濃度指標執行。

4. 食品加工廠辦環評需要准備什麼材料

餐飲單位準備的材料：

1、衛生許可申請書。

2、名稱預先核准通知書復印件。

3、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件(包括董事會決議、章程或任命文件、身份證復印件)。

4、食品生產經營場所使用證明(房屋產權證明或租賃協議)，承包合同或協議。

5、生產經營場所平面布局圖(包括標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，牆壁、地面和天花板表面建築材料，各種設備、衛生設施及擺放或安裝位置。盡可能標明衛生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁)。

6、申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度(學校食堂須提供學校食物中毒應急處理工作預案)。

7、從業人員健康檢查證明(加蓋體檢機構公章)和從業人員衛生知識培訓合格證明(加蓋培訓機構公章)。

(8)從業人員衛生知識培訓試題(一人一份，必須手工答題)。

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食品加工業的特點：

1、食品加工業的共性就是將原材料轉變為高價值的產品，一個確保食品安全和延長貨架期的轉化過程。一般米說，食品加工包括增加熱能並升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由於加工操作帶來的產品的特徵等改變。

2、在食品加工的過程中，或多或少都含有滿足消費者要求、延長食品的保存期、增加多樣性、提高附加值這些目的，但要加上一個特定產品，其目的性可能各不相同，並不是買來沒備就可以生產，或達到生產出食品並贏利的目的 。

3、食品工業具有投資少、建設時間短、收效快的特點，產品不僅供應國內市場，而且也是我國重要的出口物資。食品工業的發展，不僅可以提供營養豐富、品種繁多、經久耐藏的食品，以滿足人民的需要，改善和豐富人民的生活。

5. 油煙過濾證明，做餐飲環評手續里要這個，不知道是什麼

你好，這個應復該是環評單位要的制證明材料，對第三產業的餐飲業項目進行環保審批時，要求6個基準灶頭以下的填報環評登記表，去有審批權的環保部門申請填報即可；超過6個灶頭的要編制環評登記表，需要有資質單位委託編制。環評審批時要求餐飲店煙道安裝油煙凈化設施、廢水安裝隔油池，這是餐飲店必備的環保設施。對油煙凈化器來說需要安裝國家免檢的品牌，如果不是免檢的牌子需要經過監測站檢測合格後才可以使用。油煙過濾證明也相當於油煙凈化器檢驗合格報告。
各地對餐飲店應提交的材料大同小異，但基本上要求的都是環保設施能夠正常運轉並達標排放。

6. 飲食業油煙排放標准中規模3-6灶算中型，中型一般能提供多少人就餐

食用油和食物在高溫條件下發生化學反應，這些反應的產生物主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內酯、雜環化合物、芳香族化合物等。過量吸入會直接影響健康。

7. 環評食堂油煙廢氣需要大氣環境影響分析嗎

當然需抄要，根據每襲天食堂就餐人數計算每天產生的油煙量，根據抽油煙機風量，計算得油煙濃度，超過《飲食業油煙排放標准》的限值要求的話，就得建議上油煙凈化器，根據油煙凈化器的處理效率分析處理後外排的油煙濃度是否達標。

8. 餐飲環評的油煙及污水處理方式怎麼寫

餐飲的油煙通常採用油煙凈化裝置進行凈化處理後通過專用煙道外排，專用煙道要通至建回築頂部並且排答放口朝上；
餐飲的污水因為含油，如果接入了市政排水管網就先通過隔油池進行隔油處理後排入市政排水管網，如果沒有接入市政排水管網就通過隔油池+三級化糞池+沉澱池處理後冬儲夏灌。
隔油池的油泥和油煙凈化裝置的油泥與化糞池的污泥干化後統一送到垃圾填埋場處理。

你問的比較廣泛，具體的資料也沒有說，我只能給你回答到這里了，具體的項目還得具體分析，還要結合當地的實際情況。

9. 環評里如果廚房有油煙機還需要油煙凈化器嗎

當然需要了，油煙機只是把您廚房的油煙抽到外面排放掉了，但國家明文規定對偷排、直排或超標排放油煙等環境違法行為，則發現一宗查處一宗，並處以高額罰款；對逾期未完成治理任務或限期治理後仍不達標的，則堅決予以關停；您這種屬於直接排放了，油煙沒經過處理就能達到排放標准？危險