美國用核桃仁加工什麼作用

1. 核桃可以加工成什麼

、脫蒲水選
（1）採下的果實經3—4天的堆放（加快果蒲分散）後應及時脫去外果殼（蒲），脫蒲要領有電動脫殼機與傳統的木磨脫殼法兩種。
（2）果實經脫蒲處置懲罰後，即進入水選工序，行將果實到入撲滿水的較大的器皿（如大木桶）內，撈去浮在水面上的空籽、癟粒，再將果實撈起曬2—3天，以晾乾水分，如遇雨天，就將果實蒲堆在透風陰涼處，以避免發熱而經導芽變。
2、果實脫澀
（1）家庭脫澀法：將經水選晾乾水分的小胡桃果置於一上小下大的特地製造木桶（俗稱「山核蒸」）內，蒸名優內放滿水，一般用火蒸5—7小時，再取出曬3—4天或者烘焙後即為完全脫澀，此時的果實便可直接食用或者作為加工原料。
（2）高壓脫澀：把顛末果實處置懲罰的小胡桃放入蒸汽桶內，連結0.1Mpa的熱大氣的壓力力蒸1—1.5小時，待蒸出的小胡桃淺黃帶紅的顏色為妃色，肉斷切面微白，無澀味即為脫澀完成。
（3）小胡桃仁脫澀：進步先輩行手工破殼（內果殼）取仁，再把選取好合格的生潮仁放在水缸中，每一缸30千克擺布加入取澀劑，用100度開水浸泡15—16分鍾，取出後用清水 把渣留的澀味和黃水沖洗干凈，爾後放到不銹鋼蒸箱內蒸15分鍾，徹底撤除澀味。蒸制時熱汽壓力節制在0.05Mpa內。
二、幾種主要的加工工藝
1、黃油小胡桃加工工藝
（1）把蒸好合格的小胡桃放入平錫內滾炒15—25分鍾，小胡桃出現1mm擺布的裂紋時取出，開裂紋的小胡桃要連結96%以上。
（2）把開裂送人的禮物怎麼包裝呢紋的小胡桃立即放入有食鹽、桂皮、茴噴鼻、甜味劑、黃油噴鼻等按比例配製的配料水池裡浸泡8—10分鍾，等配料水滲入小胡桃內取出，瀝干配料水。
（3）瀝干配料水的小胡桃放入平錫鍋滾炒30—50分鍾，待小胡桃內出現微白，並帶有微黃色為炒好尺度，取出倒在未成品事情台涼冷，在炒制過程中要注意節制平錫鍋內的濕潤程度，前一階段溫度稍高，後期溫度稍低，並使小胡桃外表連結光油，嚴防炒焦。
（4）把炒好的小胡桃取出倒在未成品事情台上冷卻，等果實外表溫度降至用手可以觸摸時，用小型噴霧器均勻地噴上已經事先配好的黃油噴鼻料。選好破籽、芽籽、油籽，用未成品機械篩去小籽雜質及外表鹽粉。炒制好的黃油小胡桃必需外表光滑，微咸甜度黃油味適中，乾燥程度到達酥脆，噴鼻脆可口便可入袋包裝。
2、椒鹽小胡桃加工工藝
（1）蒸好的小胡桃放入平錫鍋內滾炒15—25分鍾，小胡桃出現1mm擺布的裂紋時取出，開裂紋的小胡桃要連結96%以上。
（2）把開裂紋帶熱的小胡桃立即放入食鹽、桂皮、茴噴鼻、甜甘草的配料水池裡，浸泡8—15分鍾，待配料水滲入小胡桃內取出，瀝干配料水。
（3）瀝干配料水的小胡桃放入平錫鍋滾炒30—50分鍾，待小胡桃肉出現微白，並帶有微黃色為少好尺度，取出倒在未成品事情台涼冷，在炒制過程中要注意節制平錫內的濕潤程度，前一階段濕潤程度稍高，後期溫度稍低，並使小胡桃外表連結光滑，嚴防炒焦。
（4）把炒好的小胡桃取出倒在未成品工和饒雪漫小說 糖衣台上冷卻。選去破籽、芽籽、油籽，用未成品機械篩去小籽雜質及外表鹽粉。炒制好的椒鹽小胡桃必需外表光滑，鹹味適中，乾燥程度到達酥脆，噴鼻脆可口便可入袋包裝。
三、小胡桃仁加工工藝
把去除澀味的小胡桃仁放入荸薺式糖包衣機不銹鋼拌和機內拌和，然後加入用砂糖、食鹽、桂皮、茴噴鼻的去渣料水加入拌和機內拌和拌和15—20分鍾，拌和時要處在合理高溫狀況，以便配料水徹底熔解進入小胡桃仁內。拌和好的小胡桃仁連結淡黃色，把拌和好的小胡桃仁取出放入塑料盒內用微波殺菌乾燥機烘焙。烘焙後的小胡桃仁應酥脆清噴鼻，顏色淡黃微光明，冷卻後篩去碎仁便可入袋包裝。 分兒 分兒 小命根

2. 碧根果和 美國核桃到底有什麼區別 優劣 都說清楚

碧根果和美國核桃是一樣的。沒有區別。

碧根果是美國山核桃的果實，又名薄殼山核桃或長山核桃，美國核桃。原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一。

美國核桃堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食。無論是從口感上還是營養上來說都要比普通的核桃營養價值要高，含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質 。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。

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碧根果的主要價值

保健

1、碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2、碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；對癌症患者還有鎮痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用；

3、碧根果含有大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；

4、抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。

功效

碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏須發。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。

碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。

由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦循環、增強腦力。

美食

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過，好吃也不能過量。

葯用價值

碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。

參考資料:網路-碧根果

3. 美國核桃木和核桃木有什麼區別，美國核桃木是黑核桃木嗎

美國胡桃木（Walnut，Ameircan）

拉丁學名：Juglans nigra，Linn.胡桃科。
商品名：美國黑胡桃，弗吉尼亞胡桃（英國），胡桃（美國），黑胡桃（英國和美國）。
地理分布：美國東部和加拿大的安大略省。
一般特徵：心材是深棕色至帶紫的棕色，大多數是紋理通直的，但是也偶有帶波狀花紋或捲曲紋理的。結構粗。平均密度為640kg/m3，比重為0.64。
力學性質：在中等密度的木材中是一種強度和硬度均較好的木材。彎曲性能和抗壓強度中等，韌性低。
加工性：用手工或用機器加工易，對刀具的磨損程度中等。握釘力和握螺釘力均佳，膠合性能好，可以獲得極好的表現加工效果。
用途：在美國，它是用來做槍托和槍柄的標准木料，並廣泛用於製作高級傢具、櫥櫃和室內裝飾，也是造船、樂器用材，可做鍾殼、車製件和雕刻件。它還是膠合板的一種主要用材，並可做刨切單板、櫃類裝飾單板和室內裝飾用單板，它的樹根、樹椏、樹瘤均可用來做以上各類單板。

南美胡桃木（Walnut， South American）

拉丁學名：juglans neotropica， Diels.，；J.columbiensis， Dode；J.autralis，Gris.胡桃科。
商品名：秘魯胡桃木
地理分布：秘魯、哥倫比亞、厄瓜多、委內瑞拉、阿根廷和墨西哥。一般特徵：徑切面呈現出美國的暗棕色，並帶有黑色條紋花紋。紋理通直至波狀紋理。結構相當粗，平均密度為650kg/m3，比重為0.65。
力學性質：彎曲強度和抗沖擊強度中等，抗壓強度高但韌性低。汽蒸彎曲效果佳。材質密度，彈性好。
加工性：用手加工或機加工甚易，膠合性好，握打力和握螺釘力均佳，對刀具的磨損程度中等，加工後可獲得良好的木材表效果，刨光和砂光後可得到如絲綢一樣的表面，拋光後表面十分光潔可人。
用途：製作高級傢具、櫥櫃、樂器、槍托和槍柄，也可作商店、辦公室和銀行的壁板，可用來製作車件、雕刻件和運動器材。可製作刨切單板，用來做膠合板的面板；特別是徑切單板有美麗的條形花紋，適宜做壁板、櫥櫃面板和細木工鑲板。平均密度為640kg/m3，比重為0.64。

歐洲胡桃木（Walnut， European）

拉丁學名：Juglans regia，L.胡桃科。
商品名：根據產地的國家來命名，如英國胡桃、法國胡桃、義大利胡桃、切爾卡西亞胡桃、波斯胡桃等。
地理分布：歐洲、包托英國、小亞細亞和西南亞洲。
一般特徵：心材是根據產地的不同而色澤有異，一般是灰棕色，但是滲有較暗的、不規則的煙棕色條紋。紋理通直至波狀紋理，結構相當粗。有花紋的木材有時會形成一個明顯的中心部分。
力學性質：彎曲強度和抗沖擊強度中等，抗壓強度高但韌性低。汽蒸彎曲效果佳。
加工性：用手工加工或機加工甚易，對刀具的磨損程度中等，加工後可獲得良好的木材表面效果，握釘力和握螺釘力均佳，膠著性能好，拋光後表面十分光潔可人。
用途：它的實木和單板可用來製作高級傢具，也可作為櫥櫃用材、辦公室和銀行的壁板，製作槍托和槍柄，可用來製作車件、雕刻件、門和運動器材，也可用來製作小汽車內的儀錶板和蓋板。

4. 美國山核桃和普通山核桃有什麼區別

長山核桃又名美國山核桃 其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理緻密，可作國防用或製作精美傢俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方溫暖，濕潤環境種植。

長山核桃由於樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。

長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼後，果仁多為製作糖果，麵包，冰淇淋或小食品的原料

長山核桃果實價值高，堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養保健品。經昆明農產品質量監督檢驗檢測中心分析測定，美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g(其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%) 、澱粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質9.7g(其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g) ，100g 種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg ，鎂103.0mg ，鐵1.78mg ,鋅2.77mg ，銅1.23mg ，錳4.25mg。據美國洛馬林達大學埃拉 哈達特博士和得克薩斯學院科研人員吉西長 巴龍等研究發現，長期食用美國山核桃有明顯的防衰老、健腸胃、預防前列腺癌、肝炎、婦女白帶增多、防治心臟病、心血管疾病、改善性功能等作用。

山核桃（Carya cathayensis Sarg.）屬胡桃科(Juglandaceae)山核桃屬(Carya)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種。
山核桃屬核桃科山核桃屬,為落葉喬木,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹皮白色,裸芽,新梢,葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗。幼年期生長緩慢,3年生以後生長加快.一般6～7年開始結果,20年以後進入盛果期.結果大小年十分明顯,主要原因是營養不足,結果大年枝梢生長細弱,次年抽發新梢不能形成雌花而變為小年。

一、分布區域

我國山核桃主要分布在浙江的臨安，淳安，吉安，桐廬和安徽省的寧國，歙縣，績溪，旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝，總產6300噸，佔全國山核桃總產的85％，而主產在臨安縣。

二、栽培意義

山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％，多者達69％，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27～30公斤。果殼可制活性炭，總苞可提取單寧，木材可製作傢具及軍工用。

山核桃具有耐陰，對土壤酸鹼度適應強的特點，是荒山坡營造經濟林的良好樹種，還具有開花期遲，收獲期早，結果生育期不受霜冷之害，殼果體積小，耐貯運可遠銷，山核桃壽命長，一經種植，可多年收獲。

三、栽培特點

山核桃是風媒花，在雌雄花器和開花期間，多陰雨，氣溫低於10℃，或降溫幅度大，對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大，乾性強，頂芽及附近芽易抽生，中下部萌發力弱，為促幼樹早結果，對骨幹枝可適當短截。為管理方便，通常在進入盛果期(10～15年)去頂，控制樹高在5米左右。

山核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。

四、主要種類和優良品種

1.形態特徵

山核桃(C.cathayensisSargent)樹高30米左右，皮光滑，奇數羽狀復葉，小葉5～7片。堅果卵形或廣橢圓形，頂端大，殼厚，1公斤約有292粒，種仁肥大，常4裂，經脫澀後味美，供炒食或加工糖果糕餅用料，也榨油。

2.優良品種

圓果種絕大多數山核桃屬於該類型。堅果尖卵形，果頂尖銳，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。

扁果種堅果扁圓形，果頂尖，稍有突起，基部圓，殼較厚，內壁有3大分隔，再分為9個小分隔，因殼內溝紋多，剝殼較難，剝出的種仁多不完整。

薄殼種主要產於臨安地區，殼厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品質佳，目前種植數量少，應大力繁殖推廣。

3.長山核桃(C.illinoensiskoch)

長山核桃與山核桃是同屬異種植物。又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部。據吳耕民教授考查，在1900年左右，由美國女傳教士引入我國江蘇江陰。目前我國引種分布較廣，南京，江陰，淮安，杭州，臨安，溫州，廈門栽培的較多，但至今尚無建立商品基地。

長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理緻密，可作國防用或製作精美傢俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方溫暖，濕潤環境種植。

長山核桃由於樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。

長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼後，果仁多為製作糖果，麵包，冰淇淋或小食品的原料。

五、採收加工及市場

通常9月上，中旬果實外部總苞顏色由綠或藍綠色轉變為黃褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果則不易分離，以此可區別優劣果實。脫苞後的堅果要立即用蒸煮脫澀，烘乾，否則很易變質。不能及時處理的堅果，應薄薄的攤在室內通風處陰干。

我國目前加工產品主要有椒鹽山核桃，山核桃糖等，因產量有限，供不應求，市場前景好。
【染料用途】
國內重點產區安徽省寧國市西域的甲路鎮石門村、寧國毗鄰的浙江省臨安市的昌化島石鎮一帶。該區核桃果殼無法處理。如果將此無法處理的廢物開發出天然植物染料，將變廢為寶，不僅解決了染料來源問題，也為山區農民增加了一條生財之道，同時解決了該地的環境污染問題，可謂一舉多得！
果皮、枝葉皆可染色。
相關歷史記載：胡桃之稱羌桃、核桃。《本草鋼目》記載「頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵書，名播羅師。……胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣，三月開花如栗花，穗蒼黃色，結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果，人多以櫸接之……。」已將胡桃來源及其主要生態介紹得很深入，同書並記載許多方劑而外，還有「青胡桃皮苦、濇、無毒，染髭及帛，皆黑。」及」皮止水痢，春月斫皮汁，沐頭至黑，煎水可染褐。「可見當時已有使用核桃果皮、樹皮取汁來染胡須及布帛的事實。趙豐在《紡織與礦治志》書中，關於古代染料植物里也列有【胡桃】一項，其」色素存在於皮，所染色澤為黑。「

葯用部分：種仁、外果皮、根皮果供葯用。
用途：種仁滋潤補養，根皮及果皮治皮膚病。

5. 核桃深加工

炒核桃、核桃仁（糖核桃仁、糕點用核桃仁、巧克力核桃仁等）、核桃露、核桃油、核桃粉；核桃深加工產業還屬於朝陽產業，利潤可觀。
、脫蒲水選
（1）採下的果實經3—4天的堆放（加快果蒲分散）後應及時脫去外果殼（蒲），脫蒲要領有電動脫殼機與傳統的木磨脫殼法兩種。
（2）果實經脫蒲處置懲罰後，即進入水選工序，行將果實到入撲滿水的較大的器皿（如大木桶）內，撈去浮在水面上的空籽、癟粒，再將果實撈起曬2—3天，以晾乾水分，如遇雨天，就將果實蒲堆在透風陰涼處，以避免發熱而經導芽變。
2、果實脫澀
（1）家庭脫澀法：將經水選晾乾水分的小胡桃果置於一上小下大的特地製造木桶（俗稱「山核蒸」）內，蒸名優內放滿水，一般用火蒸5—7小時，再取出曬3—4天或者烘焙後即為完全脫澀，此時的果實便可直接食用或者作為加工原料。
（2）高壓脫澀：把顛末果實處置懲罰的小胡桃放入蒸汽桶內，連結0.1Mpa的熱大氣的壓力力蒸1—1.5小時，待蒸出的小胡桃淺黃帶紅的顏色為妃色，肉斷切面微白，無澀味即為脫澀完成。
（3）小胡桃仁脫澀：進步先輩行手工破殼（內果殼）取仁，再把選取好合格的生潮仁放在水缸中，每一缸30千克擺布加入取澀劑，用100度開水浸泡15—16分鍾，取出後用清水 把渣留的澀味和黃水沖洗干凈，爾後放到不銹鋼蒸箱內蒸15分鍾，徹底撤除澀味。蒸制時熱汽壓力節制在0.05Mpa內。
二、幾種主要的加工工藝
1、黃油小胡桃加工工藝
（1）把蒸好合格的小胡桃放入平錫內滾炒15—25分鍾，小胡桃出現1mm擺布的裂紋時取出，開裂紋的小胡桃要連結96%以上。
（2）把開裂送人的禮物怎麼包裝呢紋的小胡桃立即放入有食鹽、桂皮、茴噴鼻、甜味劑、黃油噴鼻等按比例配製的配料水池裡浸泡8—10分鍾，等配料水滲入小胡桃內取出，瀝干配料水。
（3）瀝干配料水的小胡桃放入平錫鍋滾炒30—50分鍾，待小胡桃內出現微白，並帶有微黃色為炒好尺度，取出倒在未成品事情台涼冷，在炒制過程中要注意節制平錫鍋內的濕潤程度，前一階段溫度稍高，後期溫度稍低，並使小胡桃外表連結光油，嚴防炒焦。
（4）把炒好的小胡桃取出倒在未成品事情台上冷卻，等果實外表溫度降至用手可以觸摸時，用小型噴霧器均勻地噴上已經事先配好的黃油噴鼻料。選好破籽、芽籽、油籽，用未成品機械篩去小籽雜質及外表鹽粉。炒制好的黃油小胡桃必需外表光滑，微咸甜度黃油味適中，乾燥程度到達酥脆，噴鼻脆可口便可入袋包裝。
2、椒鹽小胡桃加工工藝
（1）蒸好的小胡桃放入平錫鍋內滾炒15—25分鍾，小胡桃出現1mm擺布的裂紋時取出，開裂紋的小胡桃要連結96%以上。
（2）把開裂紋帶熱的小胡桃立即放入食鹽、桂皮、茴噴鼻、甜甘草的配料水池裡，浸泡8—15分鍾，待配料水滲入小胡桃內取出，瀝干配料水。
（3）瀝干配料水的小胡桃放入平錫鍋滾炒30—50分鍾，待小胡桃肉出現微白，並帶有微黃色為少好尺度，取出倒在未成品事情台涼冷，在炒制過程中要注意節制平錫內的濕潤程度，前一階段濕潤程度稍高，後期溫度稍低，並使小胡桃外表連結光滑，嚴防炒焦。
（4）把炒好的小胡桃取出倒在未成品工和饒雪漫小說 糖衣台上冷卻。選去破籽、芽籽、油籽，用未成品機械篩去小籽雜質及外表鹽粉。炒制好的椒鹽小胡桃必需外表光滑，鹹味適中，乾燥程度到達酥脆，噴鼻脆可口便可入袋包裝。
三、小胡桃仁加工工藝
把去除澀味的小胡桃仁放入荸薺式糖包衣機不銹鋼拌和機內拌和，然後加入用砂糖、食鹽、桂皮、茴噴鼻的去渣料水加入拌和機內拌和拌和15—20分鍾，拌和時要處在合理高溫狀況，以便配料水徹底熔解進入小胡桃仁內。拌和好的小胡桃仁連結淡黃色，把拌和好的小胡桃仁取出放入塑料盒內用微波殺菌乾燥機烘焙。烘焙後的小胡桃仁應酥脆清噴鼻，顏色淡黃微光明，冷卻後篩去碎仁便可入袋包裝。 分兒 分兒 小命根
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6. 核桃仁怎麼加工

第一來步：採收核桃、脫源皮清洗

核桃的採收方法有人工採收和機械採收兩種方法，但無論哪種方法，採收回來後都要進行堆漚3天—5天。然後等到青果皮離殼或開裂達50%以上時，再用機械脫皮、清洗。

第二步：初步加工

在加工前還需要對核桃進行除蟲處理，一般採用煙熏方法，然後再將核桃倒進滾筒之間，進行二次分篩。

第三步：核桃的精確擠壓

在擠壓流水線上，核桃被送入核桃鉗中，核桃鉗會精準地壓開核桃，而且盡可能不破壞裡面的核桃肉。
第四步：核桃仁和核桃殼篩選

經過擠壓之後，已經有部分核桃肉出來了，但還是會有部分留在核桃殼中，此時需要再次經過滾筒篩選，二次去殼。核桃仁及其碎殼會一起進入篩網上，實現核桃仁與碎殼的分離。

第五步：除去碎小核桃殼

在流水線的計算機控制系統里，設置好碎小核桃殼的參數，再用高速傳送帶，把核桃仁和外殼拋向空中，計算機聯動識別核桃殼碎片，並把它吹走。

第六步：人工篩選

人工撿除漏網的核桃外殼，或品相不佳的核桃肉後，就把核桃仁再傳送到包裝室中或進入下一個的環節。
總的來說，核桃到核桃仁這一加工製作過程離不開機械科技等技術和設備的支持，只有完善的工業生產流程才能加工出上佳的核桃仁。

7. 美國黑核桃的實用價值

堅果的硬殼碾成不同直徑粗細的顆粒後，具有適中的硬度和彈性
，無毒、無粉塵，可廣版泛用於金屬權拋光，機械清洗及化妝品；又可用於鑽探及炸葯填料等，為重要工業原料，是我國核桃殼所不能取代的產品。
、黑核桃是美國核桃栽培的主要砧木樹種。自70年代開始，美國迅速發展成為核桃主產國，其成功原因之一，就是採用了當地的黑核桃做砧木，克服了產地土壤密環菌根腐、疫霉屬根頸腐、樹干潰瘍、根結線蟲等病蟲的危害，也解決了土壤粘重和鹽鹼等問題。用黑核桃做砧木嫁接的核桃優良無性系，較實生樹提前10－12年進入盛果期，產量提高了5－23倍。
與農作物實行間作的黑核桃果材兩用農用林，年平均每公頃凈增效益300一720美元。

8. 美國核桃的介紹

美國核桃，植物界，雙子葉植物綱，胡桃科，原產北美大陸的美國和墨西哥北部，現已成為世界性的乾果類樹種之一。