饅頭怎麼第二次加工更好吃

㈠ 蒸熟的死面饅頭再怎麼加工好吃

如果你不怕費事，可以先把饅頭風干弄成碎末，然後和肉放在一起弄成丸子，弄火鍋吃；怕費時的話可以切片，放鍋里煎一下，撒上椒鹽弄包子干吃

㈡ 饅頭怎麼再加工好吃

可以抄做炸饅頭，油不要襲放太多，一點點就可以了。不然會膩的，再放點自己喜歡的作料；還可以烤鏝頭片，烤的硬一點，吃起來脆脆的會很有嚼頭；也可以用雞蛋裹上，放在烙鍋里烙一下。

㈢ 如何把饅頭做的松軟又好吃

‍‍‍‍‍‍‍‍要想蒸出來的饅頭又白又炮,還是需要一定技巧的，做饅頭時，如果在發回面里揉進一小塊豬油答，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鍾可變白。蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。
‍‍‍‍‍‍‍‍

㈣ 做饅頭一定要二次發酵次更好吃嗎

發二次是北方的做法在南方包括現在大部分工廠做包子饅頭都是一次發酵法做出來的更好吃

㈤ 饅頭怎麼再加工好吃

1. 饅頭切厚抄片,每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗襲凈切末；

2. 雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻；

3. 煎鍋燒熱，加入少許油刷勻；

4. 用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液；

5. 饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起，

6. 將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。

㈥ 饅頭如何加工好吃

提問者採納
原料：
普通麵粉、溫水500ml、發酵粉3茶匙。

發面過程：
1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；

2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；

4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

饅頭製作：
1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；

2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；

3、切好的面團整理成圓形；

4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；

5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；

6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鍾後再打開鍋蓋。

注意：
1、饅頭的形狀不拘，可以做成圓形，也可以直接是方形，當然，如果家裡有寶寶，也可以發揮想像捏成各種動物的造型；

2、涼水上鍋蒸，使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟；

3、蒸制的時間，我一般是30分鍾左右。當然也要根據饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸制時間；

4、蒸好後，切記不要立即揭開鍋蓋，否則饅頭突然遭遇冷空氣，可能會造成饅頭塌陷；

5、判斷饅頭生熟，用手輕輕壓一下，能夠復原即為蒸熟；

6、可以用全麥麵粉整出健康的全麥饅頭，或者摻雜一些蕎麥面，增加粗纖維。

工作後，因為忙碌，經常從超市直接買饅頭。直到某天，當我看到蒸饅頭的鍋里，那一天沒換的滿鍋發黃的臟水，我決定再也不吃外面的饅頭了。自己做的饅頭，安全又放心，不會有什麼添加劑，還可以適當添加一些粗糧，非常的健康。

㈦ 做饅頭怎麼二次發酵

一般做饅頭都發兩次面，第一次揉好面團後發酵，第二次做好或切好饅頭後再發酵，這樣回蒸出來的饅答頭出鍋後賣相好，不會很快縮小。

做法如下，首先准備材料：普通麵粉：400克、酵母：3克、水：220克。

1、麵包機加入水，酵母，提前先溶一下酵母。

㈧ 隔夜饅頭怎麼加工好吃

饅頭丁燴雜蔬

材料：饅頭1個+1/2個、雞蛋1枚、洋蔥1/4個、胡蘿卜約半根多（有一些切掉的部回分若干）、青椒半隻答、火腿肉1/4根

調味料：生抽2大匙、鹽1/2匙、雞精1/2小匙、糖1/2小匙

1.饅頭切成小丁放入大碗內，洋蔥、胡蘿卜、青椒、火腿肉均切成小丁；

2.取一小碗，打入一枚雞蛋，加少許鹽和料酒，打散後倒在放有饅頭丁的大碗內攪拌均勻，讓蛋液充分的包裹饅頭丁；

3.炒鍋內倒玉米油，油燒熱後放入饅頭丁，待底層的饅頭丁定形後再翻動炒散，待炒制金黃色出鍋待用；

4.鍋內再倒少許玉米油，下入洋蔥丁、胡蘿卜丁煸炒出味後，加入生抽、鹽、糖調味；

5.放青椒下、火腿肉丁繼續翻炒；

6.最後放入炒好的饅頭丁，加雞精出鍋即可。