加工食品必須保持什麼

❶ 根據《食品安全法》規定，食品生產經營單位必須做到什麼

《食品安全法》：
第三十三條食品生產經營應當符合食品安全標准，並符合下列要求：
（一）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
（二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（三）有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用後應當洗凈，保持清潔；
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；
（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備；
（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標准；
（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；
（十一）法律、法規規定的其他要求。
非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規定。
第三十四條禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（二）致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；
（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；
（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

❷ 食品加工人員進行什麼操作時應戴口罩

個人衛生。《食品衛生法》第8條規定：食品生產經營人員應經常保持個人衛生專，生產屬、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作農、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。具體地說，食品生產經營人員應做到下列要求：
①穿戴工作衣、帽。食品生產經營人員進入食品生產經營場所，要穿戴淺色清潔的工作衣（褲）、帽，頭發應全部戴手帽內，接觸直接入口食品時還應戴口罩。不得穿著工作衣進入廁所。
②洗手消毒。食品生產經營人員在操作食品之前和大小便後必須洗手、消毒，防止污染食品。
②操作衛生。操作食品時不得吸煙，不得用炒勺或者手指直接嘗味，不得戴手鐲、戒指、手鏈、手錶、耳環和塗指甲油。
④衛生習慣。食品生產經營人員應當做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服、勤換工作服，不得隨地吐痰。
（3）衛生培訓。《食品生產經營人員食品衛生知識培訓管理辦法》規定食品生產經營人員必須在接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓，並經考核合格後，方可從事食品生產經營工作。通過培訓，達到基本掌握與本人工作有關的食品衛生法規、標准和衛生科學知識。對經過初訓已在職的食品生產經營人員，每兩年必須復訓一次。美國進口普衛欣天 貓

❸ 食品加工行業需要哪些資質

申請辦理營業執照，
食品衛生許可證
，個人
健康證
（凡參與經營管理，生產銷售的人都必須辦），
稅務登記證
，生產性企業還要環保方面的許可證。看看還有沒有
地方法規
條例。

❹ 委託加工食品需要什麼條件

看一下這個規定你就明白了！你屬於第二種.

國家質監檢驗檢疫總局對實施生產許可證管理的OEM產品的標注作出規定

六月二十七日，國家質量監督檢驗檢疫總局以國質檢（2001）41號文，發布「關於委託加工實施生產許可證管理的產品標識標注有關問題的通知」，對實施生產許可證管理的OEM產品的標注，作出規定。全文如下：
隨著我國市場經濟的發展，企業不斷探尋新的生產方式，以降低生產成本，提高品牌附加值。近年來，越來越多的企業將生產環節委託給現有生產條件及質量保證體系運行良好的生產企業進行加工。針對這種新情況，為統一委託加工活動中生產許可證的標注。依據《產品質量法》第二十七條、《工業產品生產許可證試行條例》第八條和《產品標識規定》第九條、第十三條的規定，現將有關意見通知如下：

一、有證企業（委託方）委託另一同一種產品有證企業（被委託方）進行生產，委託方負責全部產品銷售的企業可選擇以下兩種標注方式：
1、 產品或其包裝上應當標注委託方的名稱、地址和被委託方的名稱和生產許可證標記、編號；
2、 產品或其包裝上應當標注委託方的名稱、地址以及生產許可證標記、編號。

二、無證企業（委託方）委託有所委託產品生產許可證企業（被委託方）進行生產，委託方負責全部產品銷售的，產品或其包裝上應當標注委託方的名稱、地址，以及被委託方的名稱和生產許可證標記、編號。

三、任何企業不允許委託無證企業進行生產許可證制度管理產品的生產，一經發現，按無證產品查處。

四、對採用以上標注方式的企業應持委託方和被委託方簽署的有效合同及企業的生產許可證到省、自治區、直轄市質量技術監督局許可證辦公室備案同意後方可標注。省、自治區、直轄市質量技術監督局許可證辦公室應將備案情況報全國工業產品生產許可證辦公室並及時跟蹤和掌握企業變化情況。

❺ 食品企業直接用於食品生產加工的水必須符合什麼要求

要看你企業是生產什麼食品，不同的食品企業有不同的要求。如做一般食品用水的質量達到國家的生活飲用水衛生標准要求就可以!

❻ 開個食品加工小作坊都需要注意什麼流程呢

食品上市，必須要辦生產許可證，流通許可證，營業執照，稅務登記，包裝怎麼印刷建議你看一下《食品安全法》去年六月開始實施的，網路上怎麼銷售這個我也不大清楚，所以很抱歉，下面是我看到的一些資料，看一下吧。

查名（確定公司名字）→驗資（完成公司注冊資金驗資手續）→簽字（客戶前往工商所核實簽字）→申請營業執照→申請組織機構代碼證→申請稅務登記證→辦理基本帳戶和納稅賬戶→辦理稅種登記→辦理稅種核定→辦理印花稅業務→辦理納稅人認定→辦理辦稅員認定→辦理發票認購手續。

具體流程解釋：
工商所流程：
一、查名（需1周時間）
所需資料由您提供：
1.全體投資人的身份證復印件（投資人是公司的需要營業執照復印件）
2.注冊資金的額度及全體投資人的投資額度
3.公司名稱（最好提供5個以上）、公司大概經營范圍。
查名資料備齊後由相關部門受理，查名所需手續由相關部門完成，查名通過後會預先通知您並核發查名核准單一份、一套章（公司公章財務章法人章股東章）及銀行詢證函一份。
二、驗資（即辦即完）
您憑核發的查名核准單、銀行詢證函、一套章去您就近銀行辦理注冊資金進賬手續，辦理完後從銀行領取投資人繳款單和對賬單，銀行詢證函則由銀行直接快遞會計事務所，隨後由會計事務所辦理驗資報告。
驗資通過後核發驗資報告2份。
驗資必須由您本人完成，委託其他機構辦理將會承擔相關責任，具體參見新公司法第十二章法律責任。
三、簽字（即辦即完）
您帶好身份證前往工商所進行簽字，工商所核實後通過。
簽字需要本人到場，經工商所人員確認為本人無誤後簽字生效，簽字通過後即可以開始辦理營業執照。
四、辦理營業執照（需2周時間）
所需材料僅供您參考，所有資料由相關部門提供：
1.公司董事長或執行董事簽署的《公司設立登記申請書》 ；
2.公司申請登記的委託書 ；
3.股東會決議 ；
4.董事會決議 ；
5.監事會決議 ；
6.章程 ；
7.股東或者發起人的法人資格證明或自然人身份證明 ；
8.董事、監事、經理、董事長或者董事的任職證明 ；
9.董事、監事、經理的身份證復印件 ；
10.驗資報告 ；
11.住所使用證明（租房協議、產權證）；
12.公司的經營范圍中，屬於法律法規規定必須報經審批的項目，需提交部門的批准文件。
資料齊全後所有手續由相關部門完成，報工商局審批後核發營業執照正副本和電子營業執照，隨後工商所流程完畢。

以下為質監局流程
辦理組織機構代碼證（需1周時間）
本步驟手續和所需資料由相關部門提供並完成，前往質監局辦理組織機構代碼證，核發代碼證正副本和代碼卡後質監局流程結束

以下為稅務局流程：
辦理稅務登記證（需2周時間）
一、提供資料：所需資料僅供您參考，所有資料由相關部門提供。
1.《企業法人營業執照》原件、復印件各一份 ；
2.《組織機構統一代碼證》原件、復印件各一份 ；
3.《驗資報告》原件、復印件各一份 ；
4.企業章程或協議書或可行性研究報告或合同書原件、復印件各一份；
5.法定代表人、財務負責人和辦稅人員的《居民身份證》原件、復印件各一份；
6.經營地的房產權或使用權或租賃證明（加貼印花稅）原件、復印件各一份。
二、填寫表格報送市局：所需步驟僅供您參考，所有手續相關部門操作。
填妥稅務登記表及其他附表，呈稅務所所長簽字通過後連同所需材料報送市稅務局（均由相關部門辦理），核審並審批後列印稅務登記證並領取稅務登記證，至此稅務局流程結束。

至此所有證件辦理結束，您交納辦理費用後領取所有相關證件，然後前往您就近銀行辦理基本帳戶和納稅賬戶（相關部門提供辦理此業務的詳細資料和步驟）

後續手續流程：（後續流程共6項，均在稅務所完成，所有手續所需材料由相關部門提供和完成）
1. 辦理稅種登記：按您公司的情況，確定公司的性質（貿易型稅率4%、生產型6％、服務型5％等），提供相關材料填妥相關表格後呈稅務專員；
2. 辦理所得稅核定：通常所得稅為核定徵收方式，提供相關資料後填妥相關表格後呈稅務專員；
3. 辦理印花稅業務：按您公司的規模，提供相關資料後填妥表格購買相關印花稅票；
4. 辦理納稅人認定：按您公司的注冊情況，提供相關資料後填妥表格後呈稅務專員；
5. 辦理辦稅員認定：提供相關資料後填妥表格後呈稅務專員，為您的公司人員辦理辦稅員證件；
6. 辦理發票認購手續：根據您公司所需的發票種類，提供相關資料後填妥表格後呈稅務專員申請發票。
原創內容，轉貼請註明出處。

我上班的地方是工廠，所以了解的都是食品工廠的，至於小作坊式的，到真的了解不多，但是應該都差不多的，只不過工廠和小作坊的規模不一樣。你的產品如果想上市，就必須取得生產許可證，流通許可證，營業執照，稅務登記，不過你是小作坊式的，程序應該有些變化的。

網店實際上時實體店的擴展，如果你的產品能銷售，在網上也可以銷售的，這個沒什麼要求的。

包裝這塊你可以看下國標，國標對包裝有明確的規定，GB7718，食品夥伴網可以免費的下載，上面說明食品這一塊怎麼印刷，字體多大，那些必須印等等。

至於用什麼機器，這個真的很抱歉，真空機我沒接觸過，我也不是全能，所以你還得問問其他人。利潤這塊，屬於市場分析了吧，我也沒學過，所以也無法解答。對於這個，我能告訴你的就是，你包裝好了必須殺菌的，食品能否保存，就看你殺菌怎麼樣？

你的問題比較多，我的能力有限，所以現在只能告訴你這些了，其他的問題，你可能要問問其他人了，希望我說的這個對你有幫助。建議你看下《食品安全法》去年6月執行的。

SB/T 10369-2005抽空軟包裝鹵蛋製品 133KB
SN/T 0772-1999出口真空軟包裝雲腿片檢驗規程 61KB
SB/T 10381-2005 抽空軟包裝鹵肉製品 280KB
SB/T 10369-2005 抽空軟包裝鹵蛋製品 2134KB
QB/T 3531-1999液體食品復合軟包裝材料 257KB
QB/T 1302-1991消毒乳自動軟包裝機 149KB
GB/T 6982-2003軟包裝容器透濕度試驗方法 187KB
GB/T 15171-94軟包裝件密封性能試驗方法 122KB
GB 8982-86軟包裝容器透濕度試驗方法 159KB

❼ 個人加工食品需要什麼證件

1、辦理個體工商戶營業執照

憑身份證、經營場地使用權和所有權證明、一寸相回片答、個體工商戶設立申請書到當地工商所辦理，交登記費50元，證照工本費20元。
2、辦理稅務登記證
憑工商所法的《個體工商戶營業執照》、經營場地使用權和所有權證明分別到國、地稅務局辦理。每個20元。
3、交稅：
向國稅部門申報繳納4%的增值稅，向地稅局申報繳納增值稅的7%城建稅和3%教育費附加，以及個人所得稅2%左右。如果月銷售收入在5000元以下的，免徵增值稅、城建稅、教育費附加。
稅務部門對個體工商戶一般都實行定期定額辦法執行，也就說會按區域、地段、面積、設備等核定給你一個月應繳納稅款的額度

❽ 加工糕點烘培類食品需要要先辦什麼證件

根據食品生產許可管理辦法，你得辦理食品生產許可證，即SC證是在當地食品葯品監督管理局辦理。當然前提的有營業執照。
十條申請食品生產許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。
企業法人、合夥企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。
第十一條申請食品生產許可，應當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，蛋製品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，豆製品，蜂產品，保健食品，特殊醫學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
國家食品葯品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品類別進行調整。
第十二條申請食品生產許可，應當符合下列條件：
（一）具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
（二）具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。
（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
（五）法律、法規規定的其他條件。
第十三條申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：
（一）食品生產許可申請書；
（二）營業執照復印件；
（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；
（四）食品生產主要設備、設施清單；
（五）進貨查驗記錄、生產過程式控制制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
申請人委託他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
第十四條申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
第十五條從事食品添加劑生產活動，應當依法取得食品添加劑生產許可。
申請食品添加劑生產許可，應當具備與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、食品安全管理人員、專業技術人員和管理制度。

❾ 食品加工人員的工作要求是什麼

食品加工人員要求及標准
目的󰀀
提高員工衛生意識，規范公司直接與產品生產有關的員工的個人衛生要求，培養良好衛生習慣，保證產品的衛生質量。󰀀
范圍󰀀
定義/參考󰀀
1 《生產車間衛生管理規定》 󰀀
2 《生產設備、加工用具的衛生管理規定》 󰀀
職責󰀀
1 各部門主管負責所屬與公司產品生產直接接觸的員工的衛生健康達標及日常的監督。󰀀
2品管部負責進行定期個人衛生的抽查考核。󰀀
程序內容󰀀
1 衛生健康檢查󰀀
1.1 人事部負責組織公司所有與產品生產直接有關的員工每年至少一次的衛生健康檢查。一般情況檢查單位至少應具備市區級以上醫療衛生的資格水平，經檢查如發現患有有礙食品衛生疾病者,由人事部調離該當事人直接與產品生產有關的工作崗位，並根據該當事人的實際工作能力，安排適合的崗位或辭退。󰀀 1.2 每位從事與公司產品生產直接有關的個人，必須接受有食品衛生與安全方面的內容培訓。󰀀
1.3 新進員工若分配進行從事與產品生產有關的崗位,需經人事部組織衛生健康檢查,同時由品管部組織食品衛生與安全內容的培訓,合格者方可上崗。󰀀 1.4 所有個人衛生健康檢查證明或健康證的復印件由人事部建檔保管,保存期一年。󰀀 2 著裝要求󰀀
A.不留長指甲，禁塗指甲油，禁止化妝後進入車間或在車間內化妝。󰀀 B.不得戴首飾（戒指、耳環、項鏈、手鏈、發卡等）、手錶等飾物進入車間。󰀀
C.必須穿戴統一發放的工作服、水鞋，戴發網、工作帽進入作業車間，並且應保持干凈。󰀀
D.衛生區作業員工必須戴口罩。󰀀
E.工作服等應穿整齊，頭發不得外露。不允許將工作服、水鞋穿到車間以外，進廁所必須換下工作服和鞋靴。󰀀
3 個人行為󰀀
A.不允許在車間（包括更衣室、消毒間以及化驗室內）有吸煙、吃零食，
隨地吐痰等不良行為。󰀀
B.不得帶與生產無關的個人物品進入車間或化驗室。󰀀 C.工作時，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等污染食品。󰀀
D.工作中不許交頭接耳或進行打鬧，衛生區人員手部不得隨意抓頭、碰衣裳及不潔物，若不小心觸及則須立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接觸食品。󰀀
E.沒有得到允許,不得擅自離開工作崗位。󰀀
F.在包裝車間，每位員工應戴手套作業，嚴禁手面直接接觸半成品、成品。󰀀
G.離開車間時必須換下工作服、帽、鞋。󰀀
H.嚴格遵守洗手和消毒衛生規范,保證做到完全徹底，且每次出車間後再進來時均要重新洗手和消毒。󰀀
I.包裝車間的作業員,在工作時,手及工器具應定時消毒。󰀀 J.非衛生區人員不得擅自進入衛生區,以免交叉污染。
4 進出車間順序󰀀
4.1 必須按規定從車間的人員入口處通道進入車間。 4.2 進入更衣室按規定順序更衣。󰀀
4.3 按規定程序清洗、消毒、風淋、刷毛發及鞋靴消毒後才能進入生產車間。󰀀
4.4 先用肥皂洗凈雙手後，再對手部進行完全消毒，然後再用清水沖洗干凈。󰀀
4.5 衛生區人員在手部消毒後，始可戴上衛生手套，然後再對手套進行消毒。󰀀
4.6須戴口罩的員工應在手洗後消毒前佩戴好,不能在車間內或消毒後再佩戴，更不得在工作過程中隨意拉下口罩，將鼻孔露出口罩之外。󰀀
4.7 進入衛生區的所有員工必須戴上口罩、衛生手套。󰀀
4.8 如因生產需要，非衛生區員工進入衛生區必須由衛生區人員入口處按上述程序消毒後才能進入。󰀀
5特殊情況處理󰀀
A、手部有創傷的或生產過程中手部受輕刀傷人員必須及時包紮好，戴上橡膠手套，並調離與食品加工直接接觸的崗位。󰀀
B、感冒等輕病者必須戴上口罩且消毒後才能進入生產車間，並且只能臨時調到不與食品直接接觸的工作崗位。󰀀
6 監督󰀀
1 由生產部主管對每個生產崗位個人衛生情況不定期進行檢查。發現問題立即責令當事人糾正。󰀀
2 品管部應隨時對個人衛生情況進行隨機檢查,並做好記錄。