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香米怎麼加工的

發布時間: 2021-02-06 10:17:17

❶ 大米的生產過程是怎樣的呢

一、原糧入庫

檢驗:稻穀進倉前,就應該對稻穀進行分品種,並在驗質單上註明品種、等級有所需進入的倉號,對於同品種不同等級的稻穀,如果生產需要,也應該單獨進行存放,以便於以後的加工使用。

司磅:必須根據驗質員檢驗的結果進行稱重,並且嚴格按照不同的品種和等級填寫稻穀入庫單,入庫單的填寫必須工整規范,要註明各品種的倉號、等級以便於入庫保管員分品種,分等級存放。同時每天工作結束,必須整理當天的收購入庫單據,分品種、分等級的上報一份原糧入庫匯總單。

倉庫保管:對准備入庫的稻穀,在卸車的過程中,進行二次檢驗,對與入庫單上所列的品種、等級不相符的,要積極與驗質員聯系,並協商解決辦法。在稻穀入庫時,必須嚴格地按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫。

二、加工:

米廠一旦投入生產,就要消耗大量的稻穀,此時保管員就要根據加工的具體用浪要求,合理的安排稻穀的出倉。對於糧食直接進入卸糧坑的,卸糧坑作為一個單獨的倉庫計算。

在加工過程中要計算出米率等指標的。如果稻穀直接進入卸糧坑,並已加工完成的,這個很容易算;但是對於稻穀不是直接進入卸糧坑,而是由倉庫提供而又不能直接計算出稻穀數量的,應該等這一批稻穀加工完之後再進行計算。

成品及副產品:加工完工之後,成品及副產品應及時入成品庫。對於成品的入庫應嚴格把關,不同的品種單獨存放,同品種不同包裝的也應單獨存放。倉庫保管員做好產品的入庫登記,一日工作結束保管員及時填制產品及副產品入庫單,並上報。同時,保管員每周或每旬對庫存產品進行盤點,填制盤點表,統計人員根據保管員送來的盤點表對庫存實物進行盤點。

三、銷售:

銷售人員應根據客戶的要,主動聯系財務人員,查看資金是否到賬以及是否進行鋪底銷售等情況,開具產品出庫單。對於在外跑銷售人員,出庫單可以由財務人員代開,但銷售人員必須告知財務人員客戶的需求。

保管員接到出庫通知單後,應按出庫單註明的客戶及所需的數量、規格、包裝等及時進行發貨,並在出庫單上簽字。一日工作結束,填制出庫單匯總表。同時,門衛值班人員也應該在產品出庫時,對出庫的數量進行查驗,並簽字放行。

❷ 大米加工的主要流程

大米作為我國居民的主食之一,其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發展。典型的碾專米加工流屬程主要有清理、礱谷、谷糙分離、碾米、擦米等幾道工序。目前大米加工企業實際應用的碾米加工工藝流程如下:原糧→吸糧→稱重→風選→刮板輸送→入倉→電磁接料→輸送→初清→清雜→一次去石→除塵→磁選→脫殼→谷糙分離→二次去石→磁選→存糙箱→頭道碾米→二道碾米→白米分級→長度分級→白米去石→存米箱→拋光→風篩處理→色選→存料→稱重打包→入成品倉。為了進一步提高大米質量等級,通常還要根據具體情況,有選擇的設置拋光、分級和色選等精加工工序。

❸ 泰國香米是怎麼加工出來的

一般米質都是根據地方得經緯度還有日照時間而定得。
像山東大米的米粒和我們湖北回的米粒就不一樣,一般參合的答大米可以看的出,抓一把看顏色和顆粒形狀就知道有沒有參合雜米。
我個人是比較喜歡吃晚優,至於香米我反而有時會擔心,商家為了賺錢,會不會加一些對人體無益的東西進去.

❹ 大米是怎麼生產出來的

他不是生產出來的,是長出來的,只是剛開始是稻穀,要進行加工,把它表面的皮,稱之為米糠去掉過後才是大米

❺ 大米是怎麼做成的

大米
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序內就是利用合適的設備,通容過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入稻穀中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻穀的穎殼脫下,並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米

❻ 誰知道詳細的大米加工流程

霧化著水具有著水均勻的特點,特別適應於少量、均勻對顆粒表面著水,並已廣泛地用於小麥入磨前霧化著水,可軟化麩皮,減少麩星。糙米進行霧化著水,調質潤糙,對提高成品米的整米率,改善白米外觀及食用品質、降低電耗有顯著效果。

1)糙米霧化著水的工藝效果
糙米霧化著水是針對現行共知的碾米工藝技術存在的問題而研究的新碾工藝技術。在不改變原有碾米工藝、設備的基礎上,在礱谷與碾米工序之間,也就是在谷糙分離後的凈糙米進入頭道碾米機前,增加一台糙米霧化著水機,通過對糙米進行均勻霧化著水0.2%-0.6%,將糙米皮層水分增加16.5%-17.0%,例外以層的水分與白米籽粒水分相差2-3個百分點,在料倉(斗)內存放20-40min,使得糙米的糠層和胚吸水後膨脹軟化,形成外大內小的水分梯度和外小內大的強度梯度,糠層與白米籽粒結構間產生相對位移,皮層、糊粉層組織結構強度減弱、白米籽粒強度相對增強,糙米外表面的磨擦系數增大。這樣,不必用很大的擠壓力和剪切力既可實現碾白,大大減少了碾米過程中的破碎和裂紋,使白米表面更光滑,整米率大幅度提高。糙米霧化著水後再碾米與現行的干磨碾米相比有以下幾個顯著工藝效果:改善了白米碾磨不勻,提高了白度;外加水分抵補碾米時米溫升高而產生的水分蒸好,也正因此而克服了白米外表層水分急劇蒸發產生的內應力,所以降低了白米的龜裂;節省碾米電耗;降低碎米率;增加出米率。

2)糙米霧化著水機的選用
糙米的霧化著水,著水量少(0.2%-0.6%),但著水均勻性要求高,這就要求把水充分霧化。到目前為止,我們了解的把水霧化的方法有:超聲波霧化、壓力霧化、離心霧化。現在糧食加工行業所用的霧化著水機大都是氣流式噴霧方法,其原理是利用高速氣流對液膜的摩擦分裂作用而把液體霧化的。當壓縮空氣以很高速度(200-300m/s)從噴嘴噴出時,因液體流出速度並不大,所以氣流與液流之間就存在著相當大的相對速度,由此產生的摩擦使液體被拉成很細的長絲,這些絲狀體在較細處很快斷裂,形成球狀小霧滴。氣流式霧化噴嘴孔細小,易堵塞,磨損,而且動力消耗大,並需配置空壓機,增加設備投資。

鄭州精深糧食工程器械有限公司研製的新型霧化著水機,其工作原理是將溶液送到高速旋轉的轉盤上,由於離心力的作用,液體被拉成薄膜,從盤的邊緣甩出,甩出的液體受到周圍空氣的摩擦,撕裂而成為細小霧滴。離心霧化,液體工作在常壓狀態下,具有操作簡單,流量彈性大,不堵塞等優點,但離心霧化需要高速旋轉(6000-30000r/min)。過去實現連續、長期高速旋轉是用機械變速,這種設備結構復雜,加工精度要求高,難以在小型設備上實施。近年來,隨著變頻等電子技術的發展,電機本身就可實現長期、連續高速旋轉。利用這一技術製造的霧化著水機,具有設備工作平衡、可靠、壽命長,對水質適應性強,節省電費和安裝方便等優點,已獲國家專利,並在湖南、江蘇、湖北、山東、山西、四川、黑龍江等省幾百個廠家應用。經生產實踐驗證,離心原理的霧化著水機是糙米著水的理想設備。

3)糙米霧化著水的經濟效益分析 糙米霧化著水後進入米機碾白,如同加入滑潤劑,噸碾米電耗降低,米糠和碎米減少,大米出率提高。我們在山東晶晶米業有限公司,用同批稻穀原料,在正常生產條件下對未霧化著水與霧化著水的糙米進行了生產的測試。通過對測試原始數據的整理、推算,少損失的水分,少出的碎米和米糠必然增加成品米。霧化著水後,成品米水分增加0.4%,一噸米增重4公斤,按每公斤大米1.78元計算,增效7.12元;加工每噸大米減少碎米14公斤,即增加成品米14公斤,成品米和碎米每公斤差價0.70元,增效9.8元;加工每噸大米減少米糠6公斤,成品米和米糠差價0.86元,增效5.16元;加工每噸米碾米節電9.5度,每度電0.65元,增效6.18元,加工每噸成品米增加經濟效益28.26元,經濟效益可觀。

❼ 稻穀是怎樣加工成大米的

分為來清理、礱谷和碾米三個工序源。

稻穀子粒由谷殼、皮層、胚和胚乳組成。稻穀加工的目的是以最小的破碎程度將胚乳與其他部分分離,製成有較好食用品質的大米。

(7)香米怎麼加工的擴展閱讀:

1、清理

稻穀中混有砂石、泥土、煤屑、鐵釘、稻稈和雜草種子等多種雜質。加工過程中清除不凈,不僅影響安全生產,降低稻米質量,而且有害人體健康。

2、礱谷

剝除稻穀的外殼使之成為糙米的過程。礱谷用的機械稱礱谷機,常用的有膠輥礱谷機和砂盤礱谷機兩種。膠輥礱谷機的主要構件為1對並列的橡膠輥筒,兩輥相向轉動而圓周速度不同,穀粒通過二者之間的軋距時,因受撕搓作用而脫殼。

3、碾米

稻穀經脫殼和谷糙分離而成的凈糙米,表面的皮層含纖維較多,影響食用品質。碾米即將糙米的皮層碾除,從而成為大米的過程。利用機械作用碾除皮層的稱機械碾米;用化學溶劑浸泡糙米,使皮層軟化,並將皮層與胚內所含脂肪溶於溶劑內,再經較輕的機械作用碾除皮層的,稱化學碾米。

❽ 大米加工行業怎樣做的

有童鞋會說,這是吹牛么?
看看五常的地形就知道了,世界上獨一無二的地形版,兩條山權泉水澆灌稻田,這樣出來的米,絕對是最頂級的。
前段日子,有許多國人去日本買大米,其實日本的大米是不好的,供日本本國人還吃不夠,怎麼會有好的大米賣出來呢?賣出來的都是核污染過的大米,這是日本人的一向作法,差的賣給別國,好的留給本國。
日本大米至所以受歡迎,最主要就是他的碾米機非常先進,能夠最全面地保留米的營養。天貓兆豐年旗艦店,是全國第一家引進日本的先進小型碾米機的企業,專門為國人生產高端的五常大米,現磨現賣,最新鮮最營養。
所以現在國人都不必去追求日本的那些高價大米了,在天貓上就能買到最頂級的五常大米了。

❾ 大米為什麼需要加工

大米作為我國居民的主食之一,其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發展。典型的碾米加工流程主要有清理、礱谷、谷糙分離、碾米、擦米等幾道工序。目前大米加工企業實際應用的碾米加工工藝流程如下:原糧→吸糧→稱重→風選→刮板輸送→入倉→電磁接料→輸送→初清→清雜→一次去石→除塵→磁選→脫殼→谷糙分離→二次去石→磁選→存糙箱→頭道碾米→二道碾米→白米分級→長度分級→白米去石→存米箱→拋光→風篩處理→色選→存料→稱重打包→入成品倉。為了進一步提高大米質量等級,通常還要根據具體情況,有選擇的設置拋光、分級和色選等精加工工序。日常生活中,人們經常接觸到的谷類食物不僅是主食,同時也是一顆種子。谷類種子形態大小不一,但其結構基本上都是相似的:均由穀皮、胚乳和胚芽3個主要部分組成。
從稻穀到精米的過程,歷經的正是大米的四種不同結構:稻穀、糙米、胚芽米、精米。通常,100千克稻穀可輾出60——68千克精白米,隨著加工精度越高,大米越白,大米的營養成分也隨之逐漸流失。因此,相對於精度高的大米,糙米的營養更為豐富一些。
食用糙米的歷史由來已久
孔子曾言:「食不厭精,膾不厭細。」孔子所處的時代,烹飪技術粗糙,而穀物往往都有未脫盡的谷殼,其所謂「精」,只是希望挑選優質好米,以免病從口入。《本草綱目》認為:糙米有消煩、活中、益精、健脾之功效。
中和人體體質的弱鹼性
食物本身,也有其酸鹼性的區分,而我們日常食用的大米,多屬於酸性食品。但是吉林大米弱鹼性糙米則不同,松花江灌溉進白城大片的鹽鹼土地中,種植出弱鹼性的糙米。
北緯42°31'-44°40' 東經125°40'-127°56'
中國人常說:「靠山吃山,靠海吃海」,而吉林大米弱鹼性糙米,正是源自好山好水的白城。
大小興安嶺作為一道清祖龍脈,雄踞一方的碾子山,環抱此處的嫩江水,開闊的科爾沁,讓世代皇糧產於此地,正可謂是「青龍護主、玄武鎮守、白虎盤踞、朱雀納勢」,才能孕育出米之精華。
「一鳥之下,萬鳥之上」的仙鶴,棲息於此。高溫多雨的夏季,光照充分的秋季,長達半年的冬季,讓農耕民族更加心系於土地。外加米農匠心研發,自播種之日,吸收天地精華。待稻穀豐收之時,巧奪天工,僅褪去外保護皮層稻殼,優雅卻不失大米之精華,豐富的營養物質包裹著胚芽,粒粒香糯入魂,皇家氣質盡顯於吉林大米弱鹼性糙米。

❿ 泰國香米怎麼做

主料:泰國香米200g、大米100g

輔料:胡蘿卜適量、山葯適量、大棗適量

1、准備好泰國米。

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