酥油怎麼加工
1. 怎樣做酥油
蔥頭酥油的用料：肥膘500克、蔥頭500克。
蔥頭酥油的做法
1、蔥頭去掉須洗干凈歷干水分。
2. 酥油是什麼做的
藏族吃的酥油是有牛奶經過提煉做成的,用專門的分離機,把牛奶里的油和牛奶分離,剩下的牛奶就是我們平時喝的牛奶,提煉起來的油經過揉面一樣的搓揉就變成了酥油,是藏族的主食之一
3. 酥油餅的酥油該怎麼做
1.材料：酥油 麵粉 鹽 香蔥
2.把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少版許鹽，用鹽水和面，裡面權加少許酥油
3.一起和成光滑的面團
4.抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鍾以上
5.小蔥洗凈切末
6.把醒好的面團分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅，
7.用擀麵杖擀成薄餅形狀，再面餅上抹上一層酥油，撒上少許鹽和蔥花
8.捲成長條狀
9.後再捲成蝸牛狀
10.稍壓扁，輕輕地擀一擀，最後擀成圓餅
11.電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，加圓餅
12.聽到滴滴響聲，就翻面
13.繼續煎，直到兩面金黃色就好了
4. 酥油是什麼做的，酥油是用什麼做成的
起酥油又稱配合油或烹調油。它是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷充氮捏合制 成的固態油脂或不經急冷充氮捏合加工出來的固態或流動態的油脂製品。用這種油脂加工餅乾等食品時，可使製品酥脆易碎。由此，人們把這種性能的油脂稱作起酥油，把這種性能稱為起酥性。起酥油起源於美國，在19世紀末，先是作為豬油代用品，20世紀初期，歐洲用催化劑氫化油脂的生產技術傳人美國後，起酥油生產進入了新的時代。我國在20世紀80年代初期，上海、北京等地先後開始生產起酥油，主要用於食品行業，消費正在逐年增加。 起酥油的品種規格甚多，通常可分為全氫化型起酥油、混合型起酥油和特種起酥油。根據原料油脂種類、生產方式、乳化油添加與否以及產品的用途、性狀、性能還可分為許多品種。起酥油具有鮮明的奶白色或淡黃色奶油狀組織和良好的氣味，主要成分是脂肪。另外，根據用途可添加不同的添加劑輔料，一般常用的添加劑輔料有：乳化劑、抗氧化劑、消泡劑、氮氣、著色劑和香料等。起酥油廣泛應用於烹調和烘焙食品，具有可塑性、起酥性、酪化性、乳化分散性、吸水性二穩定性和煎炸性。 起酥油的主要原料是經過精煉的動、植物油脂，如大豆油、棉籽油、菜籽油、米糠油、椰子油、棕櫚油、豬油、牛油、魚油以及他們的氫化油。主要生產加工過程有：原輔料配比混合、冷卻、急冷捏合、包裝、熟化。目前，我國尚無統一的起酥油國家標准，只有企業標准。
5. 酥油是用什麼做的
起酥油又稱配合油或烹調油。它是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷充氮捏合制 成的固態油脂或不經急冷充氮捏合加工出來的固態或流動態的油脂製品。用這種油脂加工餅乾等食品時，可使製品酥脆易碎。由此，人們把這種性能的油脂稱作起酥油，把這種性能稱為起酥性。起酥油起源於美國，在19世紀末，先是作為豬油代用品，20世紀初期，歐洲用催化劑氫化油脂的生產技術傳人美國後，起酥油生產進入了新的時代。我國在20世紀80年代初期，上海、北京等地先後開始生產起酥油，主要用於食品行業，消費正在逐年增加。 起酥油的品種規格甚多，通常可分為全氫化型起酥油、混合型起酥油和特種起酥油。根據原料油脂種類、生產方式、乳化油添加與否以及產品的用途、性狀、性能還可分為許多品種。起酥油具有鮮明的奶白色或淡黃色奶油狀組織和良好的氣味，主要成分是脂肪。另外，根據用途可添加不同的添加劑輔料，一般常用的添加劑輔料有：乳化劑、抗氧化劑、消泡劑、氮氣、著色劑和香料等。起酥油廣泛應用於烹調和烘焙食品，具有可塑性、起酥性、酪化性、乳化分散性、吸水性二穩定性和煎炸性。 起酥油的主要原料是經過精煉的動、植物油脂，如大豆油、棉籽油、菜籽油、米糠油、椰子油、棕櫚油、豬油、牛油、魚油以及他們的氫化油。主要生產加工過程有：原輔料配比混合、冷卻、急冷捏合、包裝、熟化。目前，我國尚無統一的起酥油國家標准，只有企業標准。
6. 酥油是怎樣做的
酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。 那麼，倍受藏民青睞的酥油是如何製成的呢？ 每年7、8、9月，西藏高原草肥水美，氣候宜人，正值膘肥體壯的母畜產奶的旺季，是提煉量多質佳酥油的絕好時機。在那遼闊無垠的草原上，燦爛的陽光灑滿了牧場，肥壯的牛羊悠閑自得地啃食著青草，遠遠望去，似珍珠瑪瑙，星羅棋布；似片片雲朵，飄來盪去。好一派安謐、寧靜的高原風光，令人心曠神怡。此時婦女們正在家裡、帳篷周圍，從事提煉酥油等奶製品的勞動。
酥油的製作方法：1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為「甲羅」。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動；
2.奶倒入木桶後，即用「甲羅」用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色；
3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油後剩下的水可以飲用，也可製成「曲拉」(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反復搖動製成酥油。
7. 起酥油要怎樣加工才能塗抹在麵包上吃
麵包製作香辣咖哩麵包的做法 浙江菜 原味醇香,滋味鮮美 外皮用料：中筋麵粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 麵包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 土豆泥200 油2湯匙腌雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。 首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團後，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鍾，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上麵包粉。燒熱油,把麵包炸至金黃色，撈起即可吃。 丹麥麵包的做法材料：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克 製作步驟： 1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻 2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團 4、移到工作台加入奶油拌勻 5、用手來回揉搓，稍有筋度即可 6、完成後把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中鬆弛20分鍾（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著面團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鍾左右就發起來了） 7、用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時 8、從冷櫃取出後，先讓面團放置回溫，再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形 9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15-20分鍾，最後一次30分鍾，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鍾就可以了。 10、二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鍾。 11、關於黃桃麵包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等） 乳酪麵包如何做法 材料： 全麥麵包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽 做法： 1、在麵包片上塗抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在麵包上。 2、接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩餘的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及麵包旁。 給上班族的建議： 用相同的材料可製作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。 麵包 1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個 黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙 高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白）， 加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。 4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。 使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了 5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時 （偶放微波爐，還放了碗開水進去， 差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大 6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。 7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀 8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。 整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵 9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候） 超級美味的椰子麵包 面團材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙 B全蛋1個 湯種84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D無鹽奶油22克 PS：圖中出現一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面
8. 如何製作酥油
蔥頭酥油的用料：肥膘500克、蔥頭500克。
蔥頭酥油的做法
步驟專1、蔥頭去掉須屬洗干凈歷干水分。
9. 酥油餅的酥油怎麼做
1.材料：酥油抄 麵粉 鹽 香蔥
2.把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，裡面加少許酥油
3.一起和成光滑的面團
4.抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鍾以上
5.小蔥洗凈切末
6.把醒好的面團分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅，
7.用擀麵杖擀成薄餅形狀，再面餅上抹上一層酥油，撒上少許鹽和蔥花
8.捲成長條狀
9.後再捲成蝸牛狀
10.稍壓扁，輕輕地擀一擀，最後擀成圓餅
11.電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，加圓餅
12.聽到滴滴響聲，就翻面
13.繼續煎，直到兩面金黃色就好了