即食燕麥是怎麼加工的

A. 麥片是怎麼做出來的燕麥燕麥又是什麼怎麼加工出來的

即食麥片就是好熟，用熱水一泡就能吃了，未加工的需要煮兩分鍾才行。

B. 桂格即食燕麥的加工過程。指的是那種只要用開水泡5分鍾就能吃的燕麥，在買回來之前經過怎樣的處理求大

事實上，樓主只要買個研磨機也可以自己做，方法很簡單，先把燕麥原粒烘熟再放進研回磨機磨碎出來答就號稱燕麥片了。。原味麥片就是這么出來的。
如果是其他口味的麥片，比如巧克力味的，就是加入巧克力香精烘炒，工廠有比較大的翻滾機，效率更高。

C. 怎樣把生燕麥片加工成熟的，能即沖即食

生燕麥可以直接用烤箱烤熟就可以即沖即食，做法如下：

准備材料：燕麥片200克、紅糖35克、蜂蜜25克、玉米油20克、鹽2克、堅果（核桃碎 瓜子仁 大杏仁）100克、果乾（葡萄乾 蔓越莓干）100克、椰蓉20克。

一、把需要的材料都准備好，放在一旁備用。

D. 燕麥片是怎麼做成的

燕麥片是燕麥粒軋制而成。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是回弄軟碾平做成燕麥卷。經答過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發症的發生；

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燕麥的食用禁忌

1、一次不宜吃太多

不要因為想快速減肥，就一次吃很多燕麥片，一次吃太多可能造成胃痙攣或脹氣。

2、 內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多

內火旺盛，肝肺熱燥者吃過多的燕麥片，容易引起身體不適，因而不宜多吃。

3、麥片≠燕麥片

燕麥的口感是不甜的，所以很多人不喜歡。而麥片是多種穀物混合而成，燕麥只佔一小部分或者不含燕麥，且為了口感添加了麥芽糊精、奶精、香精等。

4、患有消化系統疾病的人不宜多食

燕麥片纖維素含量較高，不易消化，有消化系統疾病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃底靜脈曲張等的人群要少吃或不吃。

E. 怎樣製作燕麥片燕麥片的製作工藝和設備

我國傳統裸燕麥的加工工藝復雜，操作技術難度大。皮燕麥使用傳統方法則難以加工，多數用作家畜飼料。除此而外，燕麥麵食能量含量高、耐飢，但大量食用會消化不良。這兩方面情況在相當程度上限制了燕麥消費范圍的擴大，長期以來一直停留在小雜糧位置。

現代加工技術發展為燕麥進入主糧系列提供了技術保障。現代燕麥加工技術的發展，已經及正在徹底改變上述情況。首先採用現代加工工藝，將裸燕麥、皮燕麥加工成燕麥米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可製作成色澤悅人，十分可口的米飯；其二，將燕麥米加工成燕麥麵粉，可以30%到60%的比例加入到小麥麵粉中，用於製作各種麵食（麵包、饅頭、面條、甚至方便麵）。新的混合型米飯、麵食含燕麥產品量有限，食用無消化不良之虞，為燕麥產品走進千家萬戶，走向大江南北提供了可靠通道。目前為止，已生產出全粉、精粉、高纖維麩皮、燕麥米、燕麥片、燕麥方便麵、燕麥奶粉、燕麥冰淇淋食品以及燕麥葡聚糖、澱粉、蛋白質、燕麥油等保健功能產品。
燕麥片工藝流程
裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 乾燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品
操作方法
1. 清理： 燕麥的清理過程與小麥相似，一般根據顆粒大小和比重的差異，經過多道清理，方能獲得干凈的燕麥。通常使用的設備有初清機、振動篩、去皮機、除鐵器、回轉篩、比重篩等。
2. 碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。
3. 清洗甩干：去皮後要清洗干凈，然後離心甩干。

4. 滅酶熱處理：燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產量質量和貨架期。加熱處理即可滅酶，又能使燕麥澱粉糊化和增加烘烤香味。一般可用紅外線或遠紅外加熱設備。加熱處理後的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強製冷卻。防止燕麥中的油脂過熱氧化。
5. 切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，並容易壓成薄片而不成粉末。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進一步滅酶和滅菌；二是使澱粉充分糊化達到即食或速煮的要求；三是使燕麥調潤變軟，易於壓片。蒸煮設備最好用能翻轉的蒸煮機。
7. 壓片： 蒸煮調潤後的燕麥，通過 雙輥壓片機壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產品易碎。壓片機輥子直徑大些較好一般要大小200毫米。
8. 乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。乾燥設備最好選用流化床乾燥機。乾燥之後，冷卻到常溫。
9. 包裝： 一般採用氣密性較好的材料，如鍍鋁薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品，衛生要求高，後段眾蒸煮開始盡量做到系統內無菌化生產。

F. 麥片是怎麼做出來的呀

麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓製片、冷卻散濕後製成麥片，俗稱軋麥回片。可答與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。生麥片加工是指採用輥壓技術，將經適度剝皮後的麥粒壓製成片體狀，常為一粒麥仁壓製成一片。加工麥片，旨在改善麥類的蒸煮品質和食用品質，提高其消化性。

(6)即食燕麥是怎麼加工的擴展閱讀：

一項新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的幾率比較高。研究者認為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。

美國密歇根州立大學的科學家研究了1999年－2000年間美國全國健康和營養調查結果。研究顯示，考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素之後，早餐吃麥片的女性體重超重幾率比不吃早飯的人低30%，而喜歡其他食品作早餐的女性的超重幾率與不吃早飯的女性類似。

研究人員指出，不可能據此得出麥片本身有助於控制體重的結論。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少。這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。此外，礦物質也有助於控制脂肪，因此沖麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。

G. 即食麥片和快熟麥片製作工序有什麼不同

應該有一些不同的...即食麥片:就是開袋就可以吃掉的
快熟麥片:是需要烹飪的,不過熟的快 這個是回大家都知道的答..但是快熟的麥片裡面有一些東西是需要一定的溫度才可以溶解..無論是營養成分還是口感..這方面都有很大區別...打個比方吧...就是外面賣的面和方便麵的區別很大吧..不過有些快熟麥片據說是已經煮過,但不是完全熟的情況下賣的....至於品質快熟的比即食的好一些...
不過市場上不正宗的也有很多...關鍵是看麥片的成分..還有一點它們的區別在於他們的脂肪含量不同.....很多人減肥就喝快熟麥片..熱量想對於來說要少一些....
希望能幫到你!

H. 生麥片怎麼做成即食燕麥

食材

• 生麥片 適量

方法/步驟

• 1

  生麥片都是不能直接食用的,必須煮熟,我用高壓鍋煮了半個小時專，口感很好，屬有清香.

  

• 3

  還可以把生麥片洗完用熱水泡15分鍾，然後放冰箱里，隔天放塊巧克力，微波爐再加熱。

I. 燕麥片等即食食品是如何熟化的

90°左右的烘乾的過程將燕麥的降低到10%以下，烘乾後的燕麥有利於後續切粒和壓片工段加工，還能夠提升燕麥的香味，保證燕麥的營養。也是重要的第二道熟化過程。篩選出異色粒，和烘乾過程中產生的發糊粒。

J. 燕麥應該怎麼做啊

起燕麥，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥麵包，即使在我國訪問的短短幾天里也要每天從英國空運燕麥麵包。

燕麥經過加工製成麥片後，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。據華潤萬家超市食品負責人透露，杭州的麥片銷量，每年都在穩步增長。不過，面對超市貨架上琳琅滿目的各類麥片穀物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養麥片，你了解它們的營養真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎？

目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分添加等原因，在營養價值上具有一定的差別。

減肥MM最適合吃純麥片

關鍵詞：純麥片

口味指數：

純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調味。

方便指數：

純麥片分即食麥片和煮食麥片兩類，前者經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鍾就能食用了。而煮食麥片是由生麥片製成的，需要煮20-30分鍾才能食用。

營養指數：

從營養價值來看，純麥片比起水果味、牛奶味、速溶營養麥片等其他各類麥片都要高。因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是簡單地將燕麥壓製成麥片，保證了谷類的完整性。營養學家的觀點是，這種整谷類食物的營養成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。

除了原有營養成分外，因為原味純麥片沒有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會產生額外的熱量，所以，原味麥片最適合減肥的MM飲用。

別用果味混合麥片引誘孩子

關鍵詞：果味混合麥片

口味指數：

隨著人們對麥片口味的追求，許多生產廠家將一些果味混入麥片產品，市場上出現了牛奶味、巧克力味、水果味等混合麥片，因為口感豐富，特別受年輕人和孩子的喜愛。

方便指數：

這類果味混合麥片大多是熟麥片，使用牛奶或水沖泡就可以食用了，比較方便。

營養指數：

果味混合麥片往往需要進行深加工後重新壓製成麥片，這一過程會導致維生素等營養成分有所流失。此外，許多果味混合麥片所散發的果香、奶香味，都是經過特殊調配的。比如市場上出售的一些奶香型麥片，並不是加入了真正的牛奶，而是用牛奶香精、蔗糖等材料代替的。同理，一些水果味麥片也並不是實實在在地加添加了果料，而是由相應口味的水果香精製作而成的。

這類添加的香精大多是化學合成產生的，不過因為都是有限制地加入麥片中，所以少量攝入對人體的危害不大，也能通過新陳代謝排出體外，但對人體總沒有好處，尤其對孩子而言，應盡可能少攝入。因此建議家長，盡可能讓孩子食用原味純麥片，果味混合麥片可以作為調劑口味嘗嘗。

速溶營養麥片營養流失最多

關鍵詞：速溶營養麥片

口味指數：

為了追求速溶麥片的口感，不少營養麥片會添加植脂末等材料，食用時會有香濃的奶味，口感不錯。

方便指數：

對於辦公室白領而言，速溶營養麥片應該是最為熟悉的了，只要加入清水就能沖出濃濃奶香的麥片粥，不但充當了匆忙上班族的早餐包，還能在下午茶時間泡一杯作充飢之用。

營養指數：

盡管標注著「營養麥片」的名頭，但因為這類麥片往往經過粉碎精加工，其營養價值卻是流失得最多的，比如存在於燕麥麩皮中的膳食纖維，會因為粉碎精製而損失。從營養學角度來說，整谷類、簡單加工而成的產品，營養價值最高。像現在的大米，許多經過外層拋光處理，雖然外表光鮮亮麗，但營養成分卻流失得很快。

仔細閱讀速溶營養麥片的配料單，不難發現有些產品中會添加植脂末等成分來改善口味，而植脂末即通常所說的奶精。奶精的主要成分為湖精、香精、氫化油。氫化油就是平常所說的反脂肪酸，從科學角度講，長期、過多食用會對人體有害，因為它能改變身體的正常代謝，增加罹患心血管病的幾率。

學會解讀原料和營養成分

在品種繁多的貨架面前，學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。

仔細觀察麥片的原料，會發現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要穀物，另一部分以燕麥片為主要穀物。前者的營養價值總體而言低於燕麥片，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。

絕大多數麥片的包裝袋上都標注有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。

每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳(一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

早餐麥片配雞蛋更能均衡營養

就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收、利用率偏低。

不妨來做個計算：如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片，只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此，營養學家的建議是，在食用麥片的同時，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，可以保證營養更為均衡。

麥片營養TIPS

●盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

●市場上出售的大部分速溶燕麥片，由於在加工中都經過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。

●購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。

●食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鍾；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鍾，中間最好攪拌一次。