驢蹄子牌怎麼加工

1. 驢蹄子驢蹄子怎麼做好吃

材料
材料：豬腳2磅，燙水備用。

配料（順時鍾）：生薑切片，蒜粒5顆拍碎去皮剁碎，紅專蔥頭小半個切碎，fennel seed 1/4teaspoon，陳屬皮1小塊，八角小半顆（過多會苦），五香粉1/3teaspoon， 冰糖2粒，香葉4片，沙姜2粒拍碎，干南薑片一塊留原。
做法
玉米油起鍋將所有材料爆香後倒入半碗醬油，輕滾之後放入燙過水的豬蹄翻炒均勻，加入1湯匙hennessy（繞著鍋邊加進去）繼續翻炒幾下，然後加入2-3碗開水（差不多淹過豬腳就好）煮滾，轉小火（保持滾動的狀態）。煮差不多1至1個半小時後收汁端出，吃之前才打開蓋子，之間要偶爾翻動以免水干或粘鍋。

2. 驢蹄子的做法，驢蹄子怎麼做好吃，驢蹄子的家常

准備工作：1、先把驢蹄子放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗。
2、把驢蹄內子放入盛有冷水容、蔥段、薑片、鹽的高壓鍋進里悶熟。
做 法：A：驢蹄湯：方法1、把燉好的帶湯的驢蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。
方法2、把燉好的帶湯的驢蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（註：這些佐料加入後要直接關掉火不要把花生煮爛）。
B：紅燒驢蹄：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蚝油、糖、（根據鹹淡可再加點鹽）一點料酒、爆炒驢蹄一會，再加入一點湯煨一下即可。

3. 黑驢蹄怎麼加工去除臭味

1、把買來復的驢蹄子用制煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鍾，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。（好處：去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進清水燒開再把水換掉）兩邊（去臭味重點）初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鍾，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。

4. 黑驢蹄子的製作方法

在古抄代，驢蹄子是傳統的秘方用葯之一。中國人對動物的足（就是蹄子）有很深的傳統情結，至今尚存。如對豬蹄子、牛蹄子、熊蹄子，甚至雞爪、鴨掌……一切動物足掌部分，都很迷信，視之為強身長生的靈丹妙葯和上佳美味。孟子《魚我所欲》中稱，「魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」所謂「熊掌」就是熊蹄子，連美味鮑魚都不可要了，而青睞熊蹄子，可見蹄子在古人心中的位置。 民間有一種「還魂湯」偏方，其就是用驢蹄子入葯。產婦在難產或是產後昏迷時，用未見過光的驢蹄子熬水喝下，傳說可以救命，且立即顯效，這就是「還魂湯」。未見過光的驢蹄子，就是在母驢肚子里未曾產下的胎驢，因為其稀少，所以民間得到後往往秘藏起來，非至親遇難處時不用。

5. 驢蹄子怎麼做好吃

【驢蹄子】

• 驢蹄子？！！認識我老公之前聽都沒聽過……第一次吃是大姨做的，味道專很好！好久沒吃了，試屬著做做✔

主料：麵粉300g；輔料：食用鹽適量，水適量，西紅柿1個，青辣椒1個，十三香少許，胡椒粉少許，菜籽油少許

• 步驟

• 1.和面，水要慢慢的倒，把面攪和成絮狀，不要太濕……

• 2.揉、揉、揉到三光！和旁邊醒著吧，二十分鍾就好

• 3.准備菜鹵，沒有雞蛋用的鵪鶉蛋～

• 4.熱鍋涼油炒蛋，盛出來放一邊

• 5.在鍋里加一點油炒辣椒和番茄，番茄出汁後加炒好的蛋、鹽，五香粉、胡椒翻炒出鍋！

• 6.把面大致擀成一厘米厚，水開煮八分鍾，也就是平常煮麵的兩倍時間！

• 7.拌面5最愛西辣蛋✔你也可以油潑✔各種鹵

• 小貼士

• 醒面多久取決於鹽的多少！想吃什麼鹵就做什麼鹵澆在上面就好！

6. 驢蹄的做法

可參照羊來蹄子做法
准備源工作：1、先把羊蹄子放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、蔥段、薑片、鹽的高壓鍋進里悶熟。
做 法：A：羊蹄湯：方法1、把燉好的帶湯的羊蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。
方法2、把燉好的帶湯的羊蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（註：這些佐料加入後要直接關掉火不要把花生煮爛）。
B：紅燒羊蹄：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蚝油、糖、（根據鹹淡可再加點鹽）一點料酒、爆炒羊蹄一會，再加入一點湯煨一下即可。

7. 驢蹄子怎麼做

可參照羊蹄子做法
准備工作：1、先把羊蹄子放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗內。
2、把容羊蹄子放入盛有冷水、蔥段、薑片、鹽的高壓鍋進里悶熟。
做 法：A：羊蹄湯：方法1、把燉好的帶湯的羊蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。
方法2、把燉好的帶湯的羊蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（註：這些佐料加入後要直接關掉火不要把花生煮爛）。
B：紅燒羊蹄：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蚝油、糖、（根據鹹淡可再加點鹽）一點料酒、爆炒羊蹄一會，再加入一點湯煨一下即可。

8. 驢蹄子的做法，驢蹄子怎麼做好吃，驢蹄子的家常做法

1.和面，水要慢慢的倒，把面攪和成絮狀，不要太濕……

2.揉、揉、揉到三光！和回旁邊醒答著吧，二十分鍾就好

3.准備菜鹵，沒有雞蛋用的鵪鶉蛋～

4.熱鍋涼油炒蛋，盛出來放一邊

5.在鍋里加一點油炒辣椒和番茄，番茄出汁後加炒好的蛋、鹽，五香粉、胡椒翻炒出鍋！

6.把面大致擀成一厘米厚，水開煮八分鍾，也就是平常煮麵的兩倍時間！

9. 哪位大神有經驗，驢蹄殼怎麼製做手串

由於蹄子是煮過之後脫殼的，來的時候裡面軟組織部分還黏糊糊的加上一股版......算了，實在太惡心就不再權回味了，總之就是先在院子里晾了有兩個多月等徹底干透了才開始做。

因為蹄子是帶弧度的，所以在衡量過直徑跟厚度的比例之後，決定做直徑15左右的珠子，這樣一方面可以保證厚度，另一方面這個尺寸隨身也比較合適。

10. 怎樣去除驢蹄上的殼

用開水煮半個小時左右，然後用鐵棍沿著硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔專助錘子敲擊。讓皮膚蹄子屬分離。
相關配伍
1、治腎臟風毒，下注生瘡：驢蹄二十片（燒灰），密陀僧（研）一分，輕粉一錢匕，麝香半錢匕。上四味，再同研勻。先拭去膿汁，次用葯干摻，日三四次。（《聖濟總錄》驢蹄散）
2、治天柱瘡生脊大椎上，如錢大，赤色出黃汁不止：驢蹄（削，燒灰）二十片，胡粉（熬）一分，麝香（研）少許。上三味合研。未破，以醋煮麵糊，和成膏塗入；已破干摻。（《聖濟總錄》敗蹄散）
3、治諸般腫毒：驢蹄（細切，炒）一兩，蕎麥面片一兩，白鹽半兩，草烏四錢（去皮）。上為末，水調作餅子，慢火炙黃，出火毒，研。米醋調成膏，用白紙攤貼患處，毒自毛竅而出，其腫自退。（《證治准繩•瘍科》）
4、治小兒解顱不合：驢蹄不計多少，燒灰研，以生油和敷於頭骨縫上，以差為度。（《簡要濟眾方》）
5、治瘧：白驢蹄二分（蒸），大黃四分，綠豆三分（末），砒霜二分，光明砂半分，雄黃二分。搗、蜜丸如梧子。發日平旦冷水服二丸。七日內忌油。（《肘後方》）