如何加工快熟燕麥片

⑴ 燕麥米如何煮,快熟

全胚芽燕麥米煮法：
一、煮粥：
1、燕麥米不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素，未來公司將會把燕麥素提煉為葯品和保健品，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗；
2、我們現在日常生活中煮燕麥米最簡單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當調多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；
3、用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看；
4、剛開始大火煮粥，到水開的時候，開溫火，只要水在翻滾就可以了，並且水開後，蓋子半蓋煮，不然水會漫出，溫火煮45——60分鍾，剛開始水會有些渾濁，20幾分鍾以後水會開始變白，45分鍾以上，米湯就會成牛奶狀的乳白色；
二、燜米飯：
1、先將燕麥米單獨浸泡15分鍾
2、將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯（備註：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯）
吃燕麥粥：
吃粥的時候可以先觀其形狀，燕麥粥的湯是乳白色，燕麥米的其中一端保留有張開的胚芽，一般的米，胚芽都被機器加工掉了，其實，一顆胚芽的營養價值可以頂上一顆米的營養價值，吃前可以取少量的湯在手上，然後敷在臉上或者手上，燕麥米的米湯營養價值很高，含有小分子多肽，會被皮膚完全吸收，這個實驗你可以用我們大米的米湯對比使用一次就知道了，我們吃的大米米湯是不會被人體吸收，干後留下一層白白的皮，長期使用燕麥產品有美容排毒的功效。
三主糧燕麥粥的口感很好，潤滑爽口，每天2兩燕麥米，早晚吃，一到三天，便秘者可以體驗到效果，糖尿病者，飯前飯後，細心測量血糖濃度，會發現，血糖不會象以前吃其他糧食那樣增加，一個月，糖尿病血糖濃度會下降很多，糖尿病人不會因為此病擔心生命。長期吃三主糧燕麥米，亞健康會消失，三高等富貴病人會得到控制。從此擺脫葯物

⑵ 燕麥片自己如何加工才好吃

我喜歡先把麥片放入牛奶里，再用微波爐加熱兩分鍾就可以了。因為我買的麥片沒有味道，如果你喜歡甜甜的口味，那麼就買有味道的牛奶像巧克力味道什麼的。如果喜歡純牛奶，那就直接放入麥片吧。

⑶ 怎樣製作燕麥片燕麥片的製作工藝和設備

我國傳統裸燕麥的加工工藝復雜，操作技術難度大。皮燕麥使用傳統方法則難以加工，多數用作家畜飼料。除此而外，燕麥麵食能量含量高、耐飢，但大量食用會消化不良。這兩方面情況在相當程度上限制了燕麥消費范圍的擴大，長期以來一直停留在小雜糧位置。

現代加工技術發展為燕麥進入主糧系列提供了技術保障。現代燕麥加工技術的發展，已經及正在徹底改變上述情況。首先採用現代加工工藝，將裸燕麥、皮燕麥加工成燕麥米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可製作成色澤悅人，十分可口的米飯；其二，將燕麥米加工成燕麥麵粉，可以30%到60%的比例加入到小麥麵粉中，用於製作各種麵食（麵包、饅頭、面條、甚至方便麵）。新的混合型米飯、麵食含燕麥產品量有限，食用無消化不良之虞，為燕麥產品走進千家萬戶，走向大江南北提供了可靠通道。目前為止，已生產出全粉、精粉、高纖維麩皮、燕麥米、燕麥片、燕麥方便麵、燕麥奶粉、燕麥冰淇淋食品以及燕麥葡聚糖、澱粉、蛋白質、燕麥油等保健功能產品。
燕麥片工藝流程
裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 乾燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品
操作方法
1. 清理： 燕麥的清理過程與小麥相似，一般根據顆粒大小和比重的差異，經過多道清理，方能獲得干凈的燕麥。通常使用的設備有初清機、振動篩、去皮機、除鐵器、回轉篩、比重篩等。
2. 碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。
3. 清洗甩干：去皮後要清洗干凈，然後離心甩干。

4. 滅酶熱處理：燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產量質量和貨架期。加熱處理即可滅酶，又能使燕麥澱粉糊化和增加烘烤香味。一般可用紅外線或遠紅外加熱設備。加熱處理後的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強製冷卻。防止燕麥中的油脂過熱氧化。
5. 切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，並容易壓成薄片而不成粉末。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進一步滅酶和滅菌；二是使澱粉充分糊化達到即食或速煮的要求；三是使燕麥調潤變軟，易於壓片。蒸煮設備最好用能翻轉的蒸煮機。
7. 壓片： 蒸煮調潤後的燕麥，通過 雙輥壓片機壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產品易碎。壓片機輥子直徑大些較好一般要大小200毫米。
8. 乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。乾燥設備最好選用流化床乾燥機。乾燥之後，冷卻到常溫。
9. 包裝： 一般採用氣密性較好的材料，如鍍鋁薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品，衛生要求高，後段眾蒸煮開始盡量做到系統內無菌化生產。

⑷ 燕麥片要怎樣快速煮熟

材料
麥片1碗，大米2湯匙，小米2湯匙。
做法
1、先將大米小米入鍋中煮至全熟。
2、再將麥片加入煮5分鍾。
3、最後關火蓋蓋悶3分鍾，即可。

⑸ 急問！快熟燕麥片的做法快熟燕麥的做法

把一杯快熟來燕麥片倒入源4杯清水中，邊倒邊攪，然後等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根據自己的口味調節粥的干、稀。很多人覺得單獨煮燕麥片味道不好，那麼可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。也可以加入雞蛋，使其營養更加豐富。
另外，快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然後等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量薑末鹽和胡椒粉味精就行了。這里要注意的是，肉絲一定要細，要不不好煮。
快熟燕麥片還有其不可忽視的營養價值及功效，對我們的身體健康大有裨益。
快熟燕麥片的營養價值非常豐富，其膳食纖維是大米的5倍，蛋白質約為大米的2倍，鐵是小麥粉的6倍，鋅是小麥粉的10倍，含有可溶性膳食纖維、蛋白質、維生素B1、B12 及有益健康的高比例不飽和脂肪酸，不加糖、鹽和防腐劑，是一種天然營養食品。
另外，快熟燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

⑹ 快熟燕麥片怎麼吃

快熟燕麥復片的食用方法有兩種制：
第一種是將快熟燕麥片加入沸水或者是熱牛奶中，中火煮約2分鍾，並不斷攪拌，至粘稠狀即可。
第二種是將快熟燕麥片與水或者牛奶混合，放入微波爐中，中火轉約2分鍾，攪拌均勻即可食用。
在煮的時候還可以在燕麥片中加入適量的鹽或者是熟的肉，吃起來別有一番風味。還可以是在快熟燕麥片煮好之後，在燕麥表面鋪上一層乾果，吃起來會十分開胃。
建議在每次吃快熟燕麥片的量為35克的燕麥片加上約210毫升的水。

⑺ 生燕麥片怎麼轉變成熟燕麥片即食燕麥片

可以把燕麥片放到碗里或者杯子里，放一袋純牛奶，攪勻，然後放入熱水，味道很好，我早上就天天這么吃，如果不放牛奶的話味道會差點。

⑻ 怎樣把生燕麥片加工成熟的，能即沖即食

生燕麥可以直接用烤箱烤熟就可以即沖即食，做法如下：

准備材料：燕麥片200克、紅糖35克、蜂蜜25克、玉米油20克、鹽2克、堅果（核桃碎 瓜子仁 大杏仁）100克、果乾（葡萄乾 蔓越莓干）100克、椰蓉20克。

一、把需要的材料都准備好，放在一旁備用。

⑼ 即食麥片和快熟麥片製作工序有什麼不同

應該有一些不同的...即食麥片:就是開袋就可以吃掉的
快熟麥片:是需要烹飪的,不過熟的快 這個是回大家都知道的答..但是快熟的麥片裡面有一些東西是需要一定的溫度才可以溶解..無論是營養成分還是口感..這方面都有很大區別...打個比方吧...就是外面賣的面和方便麵的區別很大吧..不過有些快熟麥片據說是已經煮過,但不是完全熟的情況下賣的....至於品質快熟的比即食的好一些...
不過市場上不正宗的也有很多...關鍵是看麥片的成分..還有一點它們的區別在於他們的脂肪含量不同.....很多人減肥就喝快熟麥片..熱量想對於來說要少一些....
希望能幫到你!

⑽ 如何把生燕麥在家製成燕麥片

煮熟燕麥，水涼干，放在微波爐里烘乾，也可以放在鍋里干炒一下。密封好，防潮，要吃直接泡幾分鍾就可以吃