山東扒雞太咸了怎麼加工一下

『壹』 吃剩的扒雞怎麼加工好吃呢

放點油回鍋炒一下。

『貳』 正宗的德州扒雞怎麽做

德州扒雞製作方法
德州扒雞的特點是脫骨和五香具備。製作德州扒雞的工藝如下：
1.宰殺活雞：注意把血倒凈，保持雞身色體鮮艷。
2.去毛：將雞周身的凍皮、爪皮、嘴帽搓去，將下腹剖開摘內臟，將頸部割開小口，摘去雞嗉、氣管等，放入清水中沖凈血水污物。將雞翅由喉門插進伸出嘴外，雞腿插入腹中盤。
3.瀝凈水分，然後在雞全身抹糖色，放在沸騰的花生油鍋里烹炸，待油浸透，雞身表皮發出金黃色的油光時撈出。
4.排在悶煮鍋內，倒入陳湯（苦鹵），放上香料和配料，鍋上壓一鐵篦子，用火燒開後以微火悶煮4～10小時；至各料浸入，雞熟爛、脫骨時用漏勺撈出。
制每百公斤德州扒雞需用的香料和配料是、桂皮200克。桂條200克，大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克，玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陳皮200克，鮮姜300克，另加醬油1500克。加鹽按季節和鹵湯的多少而定。
德州扒雞 產於山東德州，產品色澤金黃，肉質粉白，皮透微紅，鮮嫩如絲，油而不膩，熟爛異常。

1.原料修整：選用當年雞，在頸部宰殺放血後，除去內臟，用清水洗凈，將兩腿交叉盤至肛門內，將雙翅向前頸部刀口處伸進，在喙內交叉盤出，形成卧體含翅狀態。

2.配料：(香料裝入紗布袋)以100克雞計：食鹽1.5千克，白糖1.5千克，醬油1.0千克，黃酒1.5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克，蔥、姜各250克。

3.油炸：在造型好的雞身上刷上糖稀，再放入180℃油鍋中油炸1－2分鍾，以雞全身為金黃透紅為宜。

4.煮制：炸好的雞按順序在鍋內擺好，放入香料袋，然後加入一半老湯和一半水，湯量應與雞齊，然後在雞身上加篳子壓實，用旺火煮1－2小時，改用微火燜煮3小時後出鍋。出鍋時動作要輕，確保雞身完整。

『叄』 朋友給我一袋真空包裝的德州扒雞，在家裡可以怎麼加工一下吃更美味呢

德州扒雞好像不用再加工了！只用微波爐加熱下就可以了！~或者直接吃就行~！ 個人認為直接吃比較好吃！

『肆』 德州扒雞的詳細製作方法及保存

德州扒雞製作

一是宰殺：將750克以上的活雞割斷氣管，放凈血，用攝氏度左右的熱水燙，褪掉雞毛，剝凈腿、嘴、爪的老皮，然後從臀部剖開，摘去內臟，瀝凈血水；
二是整形：將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似「鴨浮水面」；
三是烹炸：將雞全身塗勻糖色，然後入沸油鍋中炸制，至雞身呈金黃色時撈出；
四是配料燜煮：煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內，配以料湯，防止雞浮，煮時用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，雛雞燜6至8小時，老雞燜8至10小時，扒雞燜煮以原鍋老湯為主，並按比例配製新湯，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種，這樣制出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質松軟適口，並具有開胃、補腎、助消化的作用。

德州扒雞製作提示

1. 煮雞時，大火燒開後應馬上移至小火並保持鹵湯微滾的程度，火候不宜過大，否則就會將雞煮成爛泥，成形不佳；
2. 燙拔羽毛時，水溫不宜太熱或太涼，太熱不易拔去細毛。炸後色澤發白，水溫太涼則炸後色澤不美觀；
3. 一鍋煮多隻雞時，雞的老、嫩程度要基本相同，否則嫩雞已酥爛，而老雞火候不夠影響其風味。
真空包裝保存

『伍』 買回來的烤雞裡面生，怎麼加工一下好！

利用微波爐燒烤功能，按照所用微波爐的說明書操作，不用再加調料了

『陸』 超市裡買的扒雞怎樣在加工好吃

直接加一點花生米辣椒醬就好了！

『柒』 買了只扒雞沒有味道,怎麼加工一下呢

切小塊，起個油鍋，放入蔥花，有點香味後放入切好的扒雞，加入醬油、料酒、香料一點水煮一下，讓它收汁入味

『捌』 辣鴨脖太辣了,怎麼加工一下

放些別的喜歡的食物一起炒一下...比如放些豆皮...或別的肉...最好是熟的~進鍋翻勻熱了即可...

『玖』 德州扒雞太咸如何處理

德州扒雞之所以能經久不衰，其原因之一是在選料上要求十分嚴格。
德州扒雞行業廣泛流傳著專這樣一句話：屬「原料是基礎，生產加工是保證。」製作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的，而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是製作工藝十分精細。

『拾』 糟肉太咸了怎麼辦

可以准備一些溫水,水溫以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽回,並將肉放在其中浸泡答,一般要浸泡約兩個小時,這樣鹹味就會被去掉很多啦!!

.......................另外就只能在吃的時候適當調節調節了.....