開心果如何加工

⑴ 開心果是怎麼製作成的

開心果抄製作方法如下：

1、先是取襲來要鹽漬的適量乾燥的開心果，並將乾燥開心果放入15%的鹽水中，攪動三分鍾，接著撈出。

2、置於七十攝氏度的熱風中三十分鍾，等待大量水分蒸發後。

3、最後放置在一百二十攝氏度的烘箱中，烘烤十分鍾，即成鹽漬開心果。

4、開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。

5、開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為「仙果」。另外它還有潤腸排毒的功效。

⑵ 生的開心果怎麼加工成熟的

先煮後烘乾

⑶ 開心果怎麼加工

大家誰知道生的開心果，在家裡面可以怎麼加工著吃啊？ 家裡好像不能加工吧，工藝流程對於在家加工好似麻煩了些，還需要機器，如烘乾機。開心果一除雜

⑷ 開心果的加工方法

1、采後脫皮與曬干。當未能立即出售完和未能加工完的開心果，就必須在短時間專為開心果提供一個適宜屬的環境條件進行貯藏。做法：將曬乾的開心果裝入麻袋中，放在通風、乾燥、無鼠害和無蟲害的室內貯蕆。

氣調庫要求條件：相對濕度在65%以下、氧氣濃度在0.5%以下、溫度為0-1攝氏度。採用這種氣調庫保鮮，貯藏期長、有利於保持果實的品質。

2、浸水，大約30分鍾至80分鍾不等，產量較大時用水量較大，有的廠家就用河水或自來水反復用，不符合食品用水GMP操作規范。應先洗果，然後再用自來水浸泡。

3、夾口，我國一般採用由人工用工具鉗直接夾開的辦法。缺乏相應的夾口設備，以及相關的研究。

4、嚴格控制油炸溫度，防止過高或過低。保持油鍋清潔，每次油炸前均更換新油，並向油中加入抗氧化劑，如沒食子酸丙酯，每千克油中加入0.5克。油炸後至裝罐、封口，要在50分鍾內完成。

⑸ 開心果是怎麼製作成的啊

開心果是一種休閑博乾果，它又名「無名子」，「阿月渾子」，就是一種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。

傳說公元前五世紀，波希戰爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當波斯牧民在游牧時，必須攜帶足夠的阿月渾子才能進行較遠的遷移活動．

開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為「仙果」。另外它還有潤腸排毒的功效。

另外，樓主要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。

作為一種世間罕有的美食，開心果是示巴女王（Queen of Sheba）最鍾愛的食品。示巴女王曾下令，她統治的領土上出產的所有開心果都歸她本人及王室所有。這種皇家堅果於19世紀80年代由美國貿易商進口，主要服務對象是具有中東血統的美國公民。大約50年之後，開心果成為一種大眾化零食，並且在自動販賣機上出售。這些進口堅果被染成紅色，一方面為了引人注目，另一方面為了掩蓋由傳統收獲技術造成的污跡。

加州開心果業的誕生緊隨其後。1929年，美國植物學家William E. Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度過了孤寂的6個月，收集種子，並從成堆的產品中精挑細選，尋找品質最出眾的開心果。他帶著一個裝滿種子，重達20磅的麻布口袋回到了美國。

次年，在加州（酷似沙漠的氣候使之成為理想的生長地）進行了實驗性種植。由於開心果樹需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的開心果樹才出現在人們面前。這個品種被稱為Kerman（科曼），得名於赫赫有名的地毯製造城市，開心果的種子就是在該市附近採集的。此後，科學家們通過將此品種與更強壯初生主根品種進行芽接，進一步強化了Kerman。

現在，確立加州開心果業的想法正在逐步實現。有關這種新農作物的傳言流傳開來，20世紀60年代，開心果的種植拓展到整個加州。然而，對於這些富有冒險精神的加州人來說，許多與這種新作物相關的問題方面仍舊是一個迷。

經過七至十年的漫長等待，期望他們的投入能夠獲得回報，他們最終發現開心果是一種隔年結果的作物，即一年碩果累累，次年果實凋零。但正是由於他們勤奮的努力和不懈的付出，才使開心果產業初具雛形。現在，該州已成為世界第二大開心果產地。

首批150萬磅商業開心果作物於1976年被採摘，作物產自4,350公頃土地。如今，加州擁有逾9.6萬公頃開心果種植地，產量比首批收獲量高出100倍之多。

近年來，市場上出現了一種新興而時髦的食品"開心果"。其形酷似白果，果皮開裂後由裂隙中露出綠色的種仁，嚼來甘美松潤。

開心果是漆樹科落葉喬木無名木的果實，其樹高達10米，是一種長壽樹木，樹齡長達300～4O0年。每年5月開花，9月結果。當果皮裂開、露出綠色果仁時採收。其果仁是高營養的食品，含有胡蘿卜素、維生素E、C、B〓、B〓、煙酸以及蛋質、礦物質等。種仁含油率高達45?1％，冷榨油可用做高級健腦用油和糕點、人造乳酪的原料。開心果 又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。"開心果"即以"開心解郁"的功效而得名。

開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年以上的歷史了。唐代有個波斯後裔叫李珣的人，寫過一本專門收載海外葯物的《海葯本草》，書中就有開心果，他說："其實狀若榛子，波斯家呼為阿月渾子。"因為它傳自西域，唐代另一位葯學家陳藏器在他寫的《本草拾遺》這本葯書中，又把它叫作"胡榛子"。到了元代，御醫忽思慧在他專門為皇帝撰寫的食療專著《飲膳正要》中，則取其譯音，稱為"必思答"。當今我國新疆少數民族地區、阿拉伯和伊斯蘭國家以及日本等，仍稱它為"必思答"。

開心果原產於土耳其，在3000年前已人工栽培，後來由地中海擴展到阿富汗、中近東、南亞一帶。公元l世紀由敘利亞傳至羅馬，18世紀又傳到英國。美國發展較晚，將近百年，但其發展較快，在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培，產量很大。故而我們今天在食品商店裡看到的開心果大多都是從國外進口的。不過，現在我國新疆等地也有栽培，只是產量還不高。在我國發展開心果的種植業，前景將是十分誘人的。

⑹ 開心果是如何加工的有外殼是啥顏色

開心果外殼偏黃，像外殼白色的，多半是漂白過的

⑺ 開心果游戲加工廠怎麼弄

應該還沒出. - -

⑻ 生開心果的製作方法

生開心果的吃法（做法）可以有炒、涼拌、做點心。

一、炒著吃

開心果炒時蔬

材料：海蝦，開心果，紅椒，西蘭花，芹菜適量，油鹽調料適量。

做法：海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼；蝦、西蘭花氽燙八分熟；起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色；加入芹菜翻炒幾秒；加入紅椒炒至斷生；加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

二、涼拌後吃

開心果火腿沙拉

材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用；將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁；將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。

三、做點心吃

開心果可可餅干

材料：開心果30克，可可粉15克，低筋麵粉140克，冰糖粉40克，葵花子油（或其他無味植物油）55克，水25克，香草精幾滴。

做法：開心果去殼，外面那層皮也用手剝去，留下內部綠色的部分，油和水在大碗中混合，加入香草精，倒入開心果拌勻；篩入低筋麵粉、糖粉、可可粉，先用勺子拌後用手揉成面團，整成長方形或者正方形，壓實，用烘焙紙或保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鍾以上。

取出後變硬了的面團切厚5毫米左右的片，烤箱預熱180度，中層上下火18-20分鍾，15分鍾後最好在烤箱前盯著以免烤糊；在通風處放涼後再吃。

⑼ 剛摘下來的開心果怎樣加工

阿月渾子（學名：Pistacia vera）即開心果，也稱為胡榛子、無名子是此樹的果實，卵形或長橢圓形，果柄長約3cm，果較大，長約2cm，寬約1cm，先端急尖，具細尖頭，成熟時黃綠色至粉紅色。