食品添加工業用甲醛的目的是什麼

『壹』 甲醛能做食品添加劑嗎

甲醛的應用

1)、木材工業
用於生產脲醛樹脂及酚醛樹脂，由甲醛與尿素按版一定摩爾比混合進行反權應生成。
2)、紡織業
服裝在樹酯整理的過程中都要涉及甲醛的使用。服裝的面料生產，為了達到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，就需在助劑中添加甲醛。目前用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品，因為純棉紡織品容易起皺，使用含甲醛的助劑能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的紡織品，在人們穿著和使用過程中，會逐漸釋出遊離甲醛，通過人體呼吸道及皮膚接觸引發呼吸道炎症和皮膚炎症，還會對眼睛產生刺激。甲醛能引發過敏，還可誘發癌症。廠家使用含甲醛的染色助劑，特別是一些生產廠為降低成本，使用甲醛含量極高的廉價助劑，對人體十分有害。
3)、防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亞硫酸氫鈉)在60℃以上分解釋放出的一種物質，它無色，有刺激氣味、易溶於水。35%～40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林，具有防腐殺菌性能，可用來浸制生物標本，給種子消毒等。 甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構成生物體(包括細菌)本身的蛋白質上的氨基能跟甲醛發生反應。
4)、食品行業
利用甲醛的防腐性能，加入水產品等不易儲存的食品中。

『貳』 甲醛是做什麼用的工業原料

甲醛在工業上有大用,整個有機化工工業,都用到它.

『叄』 甲醛的作用

甲醛的應用
1、木材工業
用於生產脲醛樹脂及酚醛樹脂，由甲醛與尿素按一定摩爾比混合進行反應生成。
2、紡織業
服裝在樹酯整理的過程中都要涉及甲醛的使用。服裝的面料生產，為了達到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，就需在助劑中添加甲醛。目前用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品，因為純棉紡織品容易起皺，使用含甲醛的助劑能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的紡織品，在人們穿著和使用過程中，會逐漸釋出遊離甲醛，通過人體呼吸道及皮膚接觸引發呼吸道炎症和皮膚炎症，還會對眼睛產生刺激。甲醛能引發過敏，還可誘發癌症。廠家使用含甲醛的染色助劑，特別是一些生產廠為降低成本，使用甲醛含量極高的廉價助劑，對人體十分有害。
3、防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亞硫酸氫鈉)在60℃以上分解釋放出的一種物質，它無色，有刺激氣味、易溶於水。35%～40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林，具有防腐殺菌性能，可用來浸制生物標本，給種子消毒等。
甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構成生物體(包括細菌)本身的蛋白質上的氨基能跟甲醛發生反應。
4、食品行業
利用甲醛的防腐性能，加入水產品等不易儲存的食品中。

『肆』 在食品加工中添加色素主要目的

食用色素

食用色素是一類調節食品色澤的食品添加劑，而色澤則是食品的一項極其重要的感官指標。食用色素首先必須能溶解且均勻分散在食品中，按色素的溶解性質不同，可分為水溶性色素和脂溶性色素；按色澤的不同，可分為綠色色素（如葉綠素）、橙紅色色素（如胡蘿卜素）、紅色色素（如番茄紅素）等；按照來源不同，又可分為天然食用色素和人工合成食用色素。

在現代化的社會中，天然產的東西往往在人們的心目中享有較高的聲譽，而且符合人們的使用習慣。因此，天然食用色素愈來愈引起人們的重視。例如，從熱帶經濟作物玫瑰茄成熟的花萼（音è）中提取的玫瑰茄色素，其主要成分是飛燕草素-3-接骨木二糖苷；從植物姜黃根莖中提取的一種黃色色素，稱為姜黃色素，是一種二酮類化合物；從胭脂蟲提取的紅色色素，稱為胭脂紅酸。天然食用色素經過長期使用，比較安全可靠。

人工合成食用色素的品種多，價格便宜，因此被廣泛地使用。例如，食用焦油色素是從煤焦油的萘餾分里提取的焦油酸等，現在已經發現它有致癌性而禁止使用。目前還在使用的如人工合成的β-胡蘿卜素是一種黃色色素，用於制飲料、糕點、麵包、冰淇淋等。雖然已經公認人工合成食用色素應逐步限制使用，但值得注意的是，在我國至今仍有少數不法奸商，超標准使用人工合成食用色素，甚至利用不能用作食品添加劑的染料，嚴重地危害了人民的健康。

「蘇丹紅」並非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。
甲醛（HCHO）又名蟻醛，無色氣體，具有辛辣刺激性氣味。氣體密度為1.067千克/立方米，易溶於水和乙醇。在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現，是一種極強的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩定功效，被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。35-40%的甲醛水溶液俗稱「福爾馬林」。

還有胡蘿卜素C40H56(橙紅),番茄紅素C40H56O2(紅色),胭脂紅酸Na2S2O4(紅色),莧菜紅（紫紅色），靛藍C16H10N202（藍色），姜黃色素（黃色），葉綠素a化學式: C<= sub>55H72O5N4M g= 葉綠素b化學式: C<= sub>55H70O6N4M g= 絕大部分葉綠素a分子和全部葉 （綠色），檸檬黃檸檬鉻黃：2.5PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
淺鉻黃：3.2PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
中鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
深鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
桔鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
（黃色）

『伍』 家裝材料中，添加甲醛的作用是什麼

甲醛屬用途廣泛、生產工藝簡單、原料供應充足的大眾化工產品，是甲醇下游產品樹中的主幹，甲醛除可直接用作消毒、殺菌、防腐劑外，主要用於有機合成、合成材料、塗料、橡膠、農葯等行業，其衍生產品主要有多聚甲醛、聚甲醛、酚醛樹酯、脲醛樹酯、氨基樹酯、烏洛托產品及多元醇類等。

從組織學的觀點來說，甲醛是一種良好的固定劑，它有很多的優點：
組織收縮較少，損傷少，保存固有物質好；固定均勻，穿透力強；能使組織硬化，增進組織彈性，有利於切片；能保存脂肪及脂類物質；成本較低。雖然甲醛有上述的優點，但這都是相對而言，任何物質都不可能十全十美的，它也有許多缺點：
雜質含量較多，如甲醇，可鈍化酶類，影響反應；含有微量甲酸，導致固定液酸變，影響染色；可產生福爾馬林色素，影響觀察；不能固定尿酸和糖類物質；容易揮發，污染環境，可導致標本乾涸；可長期存在於固定過的組織上。
在建材行業的作用：
木材工業
用於生產脲醛樹脂及酚醛樹脂，由甲醛與尿素按一定摩爾比混合進行反應生成脲醛樹脂。由甲醛與苯酚按一定摩爾比混合進行反應生成酚醛樹脂。
紡織產業

服裝在樹酯整理的過程中都要涉及甲醛的使用。服裝的面料生產，為了達到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，就需在助劑中添加甲醛。
防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亞硫酸氫鈉)在60℃以上分解釋放出的一種物質，它無色，有刺激氣味，易溶於水。35%～40%的甲醛水溶液俗稱福爾馬林，具有防腐殺菌性能，可用來浸制生物標本，給種子消毒等。

『陸』 食品中加入甲醛的目的是什麼呢

隨著社會的發展，人們生活水平的逐漸提升，大家在各方面都表現得越來越重視了，尤其是在飲食方面，都要考慮到營養和健不健康的問題，雖說社會的發展是好了，但近年來一些病毒入侵人類身體的例子也是越來越多了，都把人們的身體給削弱了，大部分原因都來自於飲食方面沒注重好，這也是為什麼現在越來越多人都注重養生了，不養生不行。

4、泡椒鳳爪

一說到泡椒鳳爪，想必很多人都極其愛吃這玩意吧，確實，泡椒鳳爪的味道極好，但卻一點都不健康，不知大家有沒有質疑過，鳳爪之所以會這么白到底是如何做到的，其實很多商家在製作泡椒鳳爪時是會往裡加甲醛的，你卻渾然不知，吃得津津有味，可長點心吧。

『柒』 哪一條法律規定食品不允許用甲醛

甲醛不允許用在食品中，法律出處是衛計委2011年4月19日發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》（第一批至第五批），其中明確說明甲醛是非食用物質，非食用物質是不允許添加到食品中的，添加了就屬於違反食品安全標准。
甲醛無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用，主要應用在化學工業、木材工業、紡織產業、防腐溶液（如福爾馬林）等方面。一些非法商家添加甲醛有些是為了防腐作用，有些是漂白作用，如水發食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外觀、增加 口感，酒類飲料中加入甲醛防止渾濁、增加透明度，這些都會造成食品的嚴重污染，損害人體健康。
甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用，甲醛在室內達到一定濃度時，人就有不適感。大於0.08m³的甲醛濃度可引起眼紅、眼癢、咽喉不適或疼痛、聲音嘶啞、噴嚏、胸悶、氣喘、皮炎等。到達一定的量以後容易致畸、致癌、致突變，所以危害很大，切不可用於食品加工生產過程中。
甲醛中毒症狀：
輕度中毒：明顯的眼部及上呼吸道粘膜刺激症狀。主要表現為眼結膜充血、紅腫，呼吸困難，呼吸聲粗重，喉嚨沙啞、講話或干澀暗啞或濕膩。中毒者還能感受到自己呼吸聲音加粗。輕度甲醛中毒症狀的另一個具體表現為一至二度的喉嚨水腫。
中度中毒：咳嗽不止、咯痰、胸悶、呼吸困難及干濕性破鑼音。胸透X光時肺部紋理實質化，轉變為散布的點狀小斑點或片狀陰影，即為醫學上的機型支氣管肺炎；喉嚨水腫增重至三級。進行血氣分析之時會伴隨著輕、中度的低氧血症。
重度中毒：肺部及喉部情況出現惡化，出現肺水腫與四度喉水腫的病症，血氣分析亦隨之嚴重，為重度低氧血症。
甲醛檢測方法：分光光度法是檢測甲醛最常規的一種方法。包括：乙醯丙酮法；試劑法；AHMT法，此外還有一些其他不常用的方法。

『捌』 在食品加工過程中添加色素的主要目的是什麼列舉幾種用色素。

改善口感和色澤，紅曲紅，檸檬黃，孔雀藍等

『玖』 食品添加劑在食品工業中起著什麼樣的作用

食品添加劑復是為了制改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。

為了實現工業化生產有時候就需要加入食品添加劑。雜糧面條的生產有時候就需要加入增稠劑，當然，為了流通和保存的需要有時候還要加入防腐劑等。因此食品添加劑對食品工業化生產起著重要的作用。

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注意事項：

1、不影響食品自身的感官性狀和理化指標，對營養成分無破壞作用。

2、食品添加劑應有中華人民共和國衛生部頒布並批准執行的使用衛生標准和質量標准。

3、食品添加劑在應用中應有明確的檢驗方法。

4、使用食品添加劑不得以掩蓋食品腐敗變質或以參雜、摻假、偽造為目的。

5、不得經營和使用無衛生許可證、無產品檢驗合格及污染變質的食品添加劑。

6、食品添加劑在達到一定使用目的後，能夠經過加工、烹調或儲存而被破壞或排除，不攝入人體則更為安全。