鹵好的辣味雞怎麼加工

『壹』 鹵過的雞爪再怎麼加工會好吃

我們這邊是用干辣椒爆炒

『貳』 超市買回的鹵好的雞翅應該怎麼加工

肉質變硬 可能是超市加工時鹵的時間過長或者是天氣太冷,放的時間過長~ 我建議可以把翅膀上的肉撕下來然後炒著吃 會很不錯哦~~

『叄』 買回來熟的燒雞怎麼加工好吃

放微波爐里，灑上孜然粉，辣椒粉，轉的呲子拉拉的再吃啦。

『肆』 做鹵菜時麻味和辣味要如何做才更入味

1. 做鹵水，需要一個潔凈的紗布袋，把香料放進紗布包紮好，不宜扎得太緊，應略有松動。香料包紮好後，應該用開水浸泡半小時，再進行使用；

2. 鹵水湯比較好是用高湯，用土雞骨架和豬筒子骨，加足量的清水，大火煮開，小火慢燉幾個鍾頭；

3. 紅爐糖色分次加入，避免湯汁傷色，應以鹵制的食品呈金黃色為宜；

4. 適時更換香料袋，由於鹵水經過一定原料的鹵制後，會使鹵水中的香味逐漸減弱；

『伍』 鹵雞肉有種淡淡的甜辣味怎麼弄的

辣味鹵雞爪的做法
1.將雞爪在滾水中去血水
2.然後用涼水沖洗干凈後，剪去指甲內

3.准備好料包，然後在鍋里加容水沒過雞爪，下料包加醬油
4.將其煮開後，鍋不蓋緊低中小火煮20-30分鍾，最後收水即可

做法二：
［原料］4人
肥雞爪 2斤
鹵料包 1包，干辣椒 1大大把，冰糖 1 把，醬油 3大勺，料酒 1大勺，鹽適量

步驟：
1、將雞爪在滾水中去血水
2、然後用涼水沖洗干凈後，剪去指甲
3、4、准備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油
5、將其煮開後，鍋不蓋緊滴中小火煮20-30min，最後收水即可

望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

『陸』 正宗麻辣鹵雞翅怎麼做

麻辣鹵雞翅
材料
冰鮮雞翅中
干辣椒
姜塊
香蔥
大蒜
八角
三奈
桂皮
小茴香專
青花椒 （可以屬用普通花椒）
丁香
砂仁
豆蔻
香葉
鹽
胡椒粒
紅曲米
紹興黃酒

做法
1. 香蔥洗凈打結、蒜剝皮、姜切片、干辣椒剪成段
2. 雞翅放入涼水鍋里，過開水撇去浮沫，撈出用溫水洗凈備用
3. 把干辣椒段、八角、三奈、桂皮、小茴香、青花椒、丁香、砂仁、豆蔻放入鹵料盒裡，沒有可以用紗布包裹系好
4. 鍋中加入清水，把3步做的鹵料包和香葉用清水稍微浸泡20分鍾
5. 紅曲米入鍋，大火熬出顏色，然後去渣，留下鹵料包和熬制的湯汁待用
6. 湯汁中加入姜塊、調入鹽、胡椒粒燒開後改用小火熬煮半個小時，至溢出辣味、香味後即成辣味鹵汁
7. 將第2步焯好的雞翅、蔥節、紹興黃酒放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵制20分鍾蓋上蓋子關火
8. 讓雞脖子繼續在辣味鹵汁中浸泡1個小時，隨後撈出晾涼即可。最好在鹵汁中浸泡過夜

『柒』 剩的鹵雞肉如何做成辣子雞

把辣椒切碎、然後把油加熱到三成熟、把辣椒放進去！炸致微變色、再把雞肉切好放進去翻炒即可！得用干辣椒