地瓜可加工什麼好處

『壹』 紅薯可以加工成什麼產品

1、脫水紅薯 洗凈→切塊→速煮2分鍾→浸於0.2%亞硫酸溶液中→熏煮1～2小時→65~75℃的房內烘乾。

2、速煮紅薯 去皮→浸泡水中→切成0.6立方厘米的顆粒→煮熟→快速乾燥，含水量10%。食用時取水浸泡，膨大為熟薯，作旅行干糧和便餐之用。

3、紅薯澱粉 紅薯中澱粉含量約在13~24%之間，提取澱粉時間宜在收獲期進行。方法是破碎→除去纖維、可溶性糖蛋白質→用水漂洗→乾燥。

4、可溶性澱粉 上述製得的澱粉經與酸、鹼、氧化劑和酵素等作用而得到澱粉分解物。方法是澱粉→加7.5~15%的鹽酸，攪勻→放置一周(每隔數小時攪動一次)→洗滌→過濾→在40~60℃之間乾燥。

5、糊精 精製干薯粉→加2%硝酸→攪勻→放置一晝夜→移入鍋中加溫乾燥→粉碎成細粉→移入焙燒器→在100~200℃之間焙燒數小時→加速冷卻，粉碎即得。

6、紅薯制葡萄糖 澱粉→加稀酸液和水→攪成糊狀→加熱糖化，過濾→取濾液加石灰粉中和→加熱過濾→加0.3%活性炭脫色→在水浴鍋中蒸發濃縮→取蒸發後的糖液，加0.5~1%葡萄糖晶種→攪勻、靜止結晶→分蜜得粗製葡萄糖。制精製葡萄糖法為取粗製葡萄糖加水溶解→加0.3%的活性炭，在水浴鍋上加熱、濃縮→再按粗製的方法結晶、分蜜，進行洗晶、壓干、烘乾、粉碎和過篩→得口服葡萄糖。如再取結晶葡萄糖按上述方法結晶二次，可得注射葡萄糖。

『貳』 地瓜有什麼功效

吃地瓜的好處多著呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。 地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。 地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷！其對於人體健康的好處如下： 1.地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。 2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。 3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。 4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。 5.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。 此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷！ 但是很多人都害怕吃多了地瓜會放屁，其實消化能力好的人在食用地瓜後，發生排氣的情況較少，或在食用數次後便能調適腸內狀態，不再發生排氣過多的問題。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困擾，可能就得檢視消化功能是否出了問題羅！ 還可以增加魔法^_^

『叄』 紅薯加工什麼好

一塊小小的「紅薯」發展成一個產業，一個企業把近70萬農戶帶到致富路上，經過技術創新，這種不值幾文的傳統農產品迅速脫掉「土氣」，變為廣受歡迎的系列方便食品。在綿陽，光友的創業故事在百姓中廣為流傳。 全國有名的「粉絲大王」鄒光友歷經十餘年，把紅薯加工企業從小作坊做到國內農業龍頭企業，靠的是重大技術的創新。第一次技術革新：他帶領技術研發人員，進行精白紅薯粉絲的研發，解決傳統工藝中粉絲的發黑問題；第二次技術革新：發明方便紅薯粉絲，提升紅薯產品附加值；第三次技術革新：首創無明礬粉絲，為進軍國際市場拿到「綠色」通行證。創新路上無盡頭，鄒光友的企業先後獲得42項中國專利，其中發明專利8項。正是一次次的技術創新，才一次次提升了紅薯的身價。
「科技」讓紅薯增值40多倍
畢業於西南農業大學的鄒光友，1992年「下海」，開始從事紅薯加工澱粉、粉絲科研生產。經過14年的發展，他創辦的光友薯業，從一個資產5000元的小企業變成年銷售額1.4億元的全國農業產業化龍頭企業，他也成為全國有名的「粉絲大王」。
經過四次重大的技術創新，紅薯的價值連連翻番。粉絲由黑變白；從粉絲變成方便粉絲；發明無明礬粉絲；推出全薯營養粉絲。注入了科技含量之後，方便粉絲的價格也越賣越高，而紅薯的價值提高了好幾倍。
鄒光友給記者算了一筆賬：3公斤鮮薯＝1公斤全薯澱粉＝12碗全薯方便粉絲，從鮮薯到粉絲，其價值相差40多倍。因為巨大的增值空間，光友薯業帶動越來越多的農戶投入到紅薯的生產和加工中，為全國薯區增收3億多元，新增利稅近1億元。
工業反哺農業的新路徑
去年5月，聯合國糧農組織將光友薯業列為國際馬鈴薯中心中國科技示範基地。這是因為光友薯業掌握著擁有自我知識產權的紅薯深加工技術。目前，光友薯業獲得的國家專利達到47項。
更重要的是，光友還成功探索了一種幫助農民致富的工業新路徑。光友將薯區視為「沒有圍牆的車間」，薯農就是這個車間的工人。光友將自己的科研成果，傳授給薯農，一個企業加工變為成千上百萬農戶參與加工。同時，光友薯業長期收購農戶的紅薯澱粉，公司與農戶形成利益共同體。
這一模式增強了光友薯業產業化的持續生命力，同時把四川、河南、河北等20多個省份的近70萬薯區農戶帶到了致富路上。在光友薯業的指導下，薯區紅薯畝產量由原來的1000公斤左右提高到2500公斤以上，每畝收入由200元提高到500元以上。去年，光友薯業在綿陽及周邊地區新建薯類基地5萬多畝，帶動5萬薯農人均年增收720元。
目前，除了綿陽總部之外，光友薯業還將工廠建到了河南南陽、河北秦皇島。據了解，光友薯業正計劃在河北其他地方以及山東等傳統紅薯粉絲生產地區，與當地政府或企業採取合資經營、合作經營、貼牌生產等多種合作方式，組建多個分公司。此外，光友薯業還將四川特色食品成功賣到了北美市場。

『肆』 地瓜的好處有哪些

高血壓患者可以吃紅薯嗎？有哪些好處？聽聽醫生怎麼說

首先要給大家明確的是，高血壓患者是可以吃紅薯的，而且適量進食是有好處的。

至於為什麼，劉醫生詳細和大家聊一聊。
首先，高血壓患者的禁忌是什麼？
想要知道高血壓患者能不能吃紅薯，我們就要明白高血壓患者怕什麼類型的食物。在眾多可能引起高血壓的因素當中，鹽是「罪魁禍首」；所以總的來說，高鹽食物是高血壓患者的禁忌；另外，含糖量過高的食物也是不宜多吃的，它對於血壓的升高有間接的影響。
對於鹽，主要是因為如果我們進食太多的鹽，鹽當中的鈉離子和氯離子會進入身體內，而過量的鈉離子容易造成水分在體內過度存留，導致血管內血液容量出現增加，從而導致高血壓的產生。相反的，如果是低鹽，那麼它能夠減少因為鹽的原因造成的血容量增加，從而起到降低血壓的作用，所以，對於高血壓患者，一定要控制每日鹽的進食量。

那麼對於高血壓患者，攝入鹽的量應該控制在多少呢？醫生的建議是盡量控制在5g以內，低於5g就能起到明顯的控制血壓作用。
而對於糖，主要是間接作用。高糖食物容易造成人肥胖，而肥胖也是高血壓的高危因素之一，所以，對於高血壓患者，也要注意糖的攝入量。
那麼，紅薯的主要成分是什麼？都有些什麼作用？
紅薯的主要成分包括60%—80%的水分，10%—30%的澱粉以及5%左右的糖。所以總得來說，紅薯屬於澱粉含量比較多的食物。但是它所含的澱粉量相比於米飯、饅頭之類的主食，是要低很多的，所以不用擔心進食之後含糖量高的問題；同時，進食紅薯也不存在鹽攝入過多的問題，所以總的來說，高血壓患者是可以放心進食紅薯的。
與此同時，紅薯當中還含有非常豐富的營養物質。主要包括含有豐富的維生素、胡蘿卜素、葉酸等。這些豐富的營養物質對於我們身體是有非常多的好處的。比如它能夠防止我們的動脈粥樣硬化，可以延緩衰老，可以保護胃腸道，提高免疫力，還可以起到抗癌的作用。總的來說，紅薯是一種營養價值非常高的食物，是每一個健康人都可以多吃的食物。

那麼，紅薯對於高血壓患者有哪些好處呢？
上面我們講到，紅薯含有的營養物質非常豐富，而這些營養物質中，也有對高血壓有益的營養物質。
首先，紅薯當中富含有豐富的鉀元素。鉀元素對於高血壓患者可以說是非常好的存在，因為鉀元素它能夠促進高血壓患者身體內鈉元素的排出，從而避免水瀦留，避免血容量過高，從而起到降壓的作用。所以，高血壓患者吃紅薯其實是有利於血壓控制的，可以適當地多吃。

其次，紅薯能夠保護高血壓患者的血管。紅薯當中豐富的胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，這對於高血壓患者簡直就是福音，因為高血壓患者由於血管壓力大，彈性差，是非常容易出現動脈粥樣硬化的，而紅薯恰好能起到預防動脈粥樣硬化的作用。

再次，紅薯可以偶爾作為高血壓患者的主食食用。相對於其他的米飯、面條、饅頭等主食，紅薯的澱粉含量相對來說更低，而且膳食纖維也非常的豐富，飽腹感強，所以吃紅薯能夠減少熱量的攝入，這對於高血壓患者來說也是比較有益的，它能夠讓患者更好的控制體重，進而減少因為肥胖對於高血壓患者的影響。
最後，紅薯還能防止便秘，降低高血壓並發症的風險。紅薯當中豐富的膳食纖維是其他很多主食所欠缺的。而這些膳食纖維對於我們的胃腸道有非常大的好處，它能夠促進腸道的蠕動，讓腸道更健康，促進排便，避免便秘的出現。而我們知道高血壓患者是比較怕便秘的，因為便秘的患者他在排便的時候往往會用很大的勁，這非常容易導致腦血容量的突然增加，從而導致高血壓嚴重並發症腦出血的發生。所以對於高血壓患者來說，大便通暢是非常重要的，而紅薯恰好能起到保持大便通暢的作用。

總結：紅薯對於高血壓患者是有非常多的好處的，所以高血壓患者是可以多吃的。但是劉醫生同時需要提醒，盡管紅薯營養價值高，但也不能攝入太多，要注意適量，高血壓患者要做到營養均衡，還需要多多搭配其他食物一起進食，切勿進食太單一，這不利於患者的營養補充。平時生活中還應該多補充蛋白含量高的食物，新鮮的蔬菜和水果等，只有做到進食品種豐富，才能更全面的補充營養，更好地控制血壓

『伍』 地瓜有什麼好處

【食物簡介】紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。
【營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的
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，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
【適用人群】適用人群
一般人都可食用。適用量每次
1
個
(150
克
)
。
【特別提示】特別提示
紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。
【健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯
(
帶有黑斑的紅薯
)
和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
參考資料：
http://www.ys110.cn/index.htm

『陸』 可以對紅薯進行哪些深加工

紅薯深加復工產品有哪些？

一、制紅薯片：以鮮紅薯片為原料，經防褐防色、上蛋衣、塗油膜、微波加熱、便可得到色、香、味俱佳，且無油膩感的紅薯片。

二、紅薯脯：將紅薯洗凈、去皮、切條，然後浸入水中或糖液中進行護色，用氯化鈣硬化處理。為使糖液充分滲透到紅薯脯內，採用三次糖煮工藝，然後瀝干、烘乾即可。

三、紅薯果醬：將選好的紅薯去皮洗凈，發成小薄片並加水磨漿，再倒入鍋內，在112－130℃的溫度下加熱20分鍾，再繼續加熱至137℃，製得濃縮凍液，將此濃縮漿液用細紗布過濾後加入適量糖等輔料調味劑或水溶性蛋白質，繼續加熱濃縮至膏狀體即成。

四、紅薯發糕：取紅薯粉5公斤與麵粉760克，白糖750克，蘇打19克及適量溫開水混合均勻，發酵後鋪在蒸籠內用大火蒸熟，離火後冷卻至溫熱程度，在表面塗些香油，撒些青紅絲及芝麻等，切塊即可食用。

『柒』 地瓜可以用來做什麼

以下介紹地瓜的幾種吃法： 1. 蒸地瓜 原料：生地瓜500克。 製法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鍾即成。 2. 地瓜粳米粥 原料：地瓜200克，粳米50克。 製法：將地瓜洗凈，切為不規則小塊，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。 3. 地瓜干 原料：地瓜1000克。 製法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。 4. 煎地瓜片 原料：地瓜200克，油少許。 製法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片松軟即成。 1、黑紅薯晶及其製造方法 2、一種由紅薯或馬鈴薯製作帶餡糕餅的加工方法 3、紅薯藤沙藏越冬扦插法 4、紅薯和萬壽果套種立體栽培的方法 5、一種紅薯食品的加工方法 6、紅薯保鮮粉及其生產方法 7、紅薯食品的加工方法 8、紅薯膨化食物的製造方法 9、紅薯香片及其生產方法 10、一種紅薯食品的製作方法 11、一種紅薯面條的製法 12、紅薯系列食品及生產工藝 13、一種用於潔白紅薯粉絲生產的帶色紅薯澱粉脫色方法 14、多味紅薯干 15、一種精白紅薯粉絲的加工方法

『捌』 紅薯能加工什麼食品

常見的零食，薯條！紅薯粉，可以做很多，如粉條！